Helado de café keto sin azúcar

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¡Este helado de café cetogénico sin azúcar es bajo en carbohidratos, sin gluten y sin culpa! ¡Solo 3 carbohidratos en total por porción!

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¡Un bocado de este helado de café ceto sin azúcar cremoso y nunca sabrás que es sin azúcar o bajo en carbohidratos! De hecho, creo que puede convertir fácilmente a alguien en un estilo de vida bajo en carbohidratos y sin azúcar en un solo bocado.

Se acerca el Día del Padre y todos los años trato de sorprender a mi esposo con un gran ejemplo de un postre sin azúcar y bajo en carbohidratos que sabe todo menos saludable. Él nunca ha sido tan fanático de esta forma de vida como yo. Siempre trato de que venga a mí y eso, por supuesto, significa a través de su estómago.

¡Qué mejor regalo que un helado para demostrarle a mi amor cuánto lo amo! Al hacer un esfuerzo adicional cuando se trata de tratarlo de manera especial, el amor se mostrará más de lo que las palabras pueden decir. Sé que significa mucho para mi esposo y él aprecia el tiempo que me tomo para crear algo espectacular para él. y Tsu receta es espectacular!

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Usar una máquina para hacer helados es realmente la mejor manera de crear esa textura de helado que recuerdas antes de tus días bajos en carbohidratos. Si tiene una batidora de pie, como KitchenAid, puede obtener un accesorio para helado que elimina la necesidad de un aparato separado. Tengo esto.

Si realmente desea probar esta receta pero no tiene una máquina para hacer helados, puede batir la crema hasta que quede rígida, luego siga todas las instrucciones hasta el paso 7 y doble la crema batida en la mezcla en la estufa. Vierta en el molde para pan y congele. No puedo decir que este sea el mejor método para un helado cremoso, pero avíseme si lo prueba.

Para obtener los mejores resultados, recomiendo encarecidamente utilizar una máquina para hacer helados o un accesorio.

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En junio de 2016 hice esta receta con edulcorante de pastelería Swerve y agregué vodka para mantener la textura suave. El edulcorante Swerve Confectioner’s Sweetener es bajo en carbohidratos pero no tiene tanta dulzura como el azúcar típico, solo alrededor del 70% de dulce.

En los últimos años he tenido más suerte con la textura del helado con Alulosa líquida. La alulosa viene en forma líquida y granulada. Use solo la forma líquida para esta receta.

En mi opinión, la alulosa es la mejor opción para el helado, pero nuevamente, no es tan dulce como usar otros edulcorantes sin azúcar, así que también agrego stevia líquida de vainilla para hacer este helado lo suficientemente dulce.

Utilice mi tabla de conversión de edulcorantes actualizada para buscar las diferentes opciones de edulcorantes y encontrar la cantidad correcta.

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El helado es el postre favorito de todos los tiempos de mi esposo, y los sabores de algo inspirado en el café lo hacen aún más feliz. No es un gran fanático del chocolate, pero yo sí, así que tuve que aportar un poco, ¡solo para mí!

Pero si usted o su esposo no son fanáticos de los helados con sabor a café, sí, entonces pueden omitirlo. Aunque conviene sustituir la cantidad líquida de café utilizada por otra cosa. Puede usar más Half & Half o crema espesa.

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Si decides hacer esto sin una máquina para hacer helados, o si planeas usar otro edulcorante además de la alulosa, diría que definitivamente quieres mantener el vodka en la receta para preservar la suavidad y textura del helado después de congelarlo. para asistir.

Mi esposo pensó que este era uno de los mejores helados que he hecho y que no tiene regusto y no sabe ‘sin azúcar’, lo que significa mucho para mí.

Si su barriga está feliz, es una persona feliz. Me gusta mimarlo con postres que normalmente no hago, solo para mostrarle lo mucho que me preocupo y aprecio al padre y esposo que es.

Por supuesto, el helado en casa suena duro y no vale la pena, pero estoy aquí para decir que vale la pena. Y no es tan difícil como podría pensar.

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  • ¡Los mejores resultados para el helado si usas una máquina para hacer helados!
  • Los 2,4 gramos de azúcar provienen de los azúcares naturales de la crema y se utilizan aquí mitad y mitad.
  • Use un procesador de alimentos para los granos de café y el chocolate para darles una textura más fina si no le gustan los bocados gruesos en su helado o déjelo afuera, completamente opcional.
  • El vodka permite que el helado casero conserve su textura cremosa y no se vuelva tan helado cuando se congela durante la noche, pero es opcional.
  • La ALULOSA en forma líquida es mejor para mantener la textura suave y agradable después de la congelación.

Helado de café keto sin azúcar

Porciones 8 porciones a 1/2 taza
Escritor Brenda Bennett | madre sin azúcar

instrucciones:

  1. Batir los primeros 4 ingredientes en una cacerola a fuego medio hasta que hiervan, pero sin hervir.

  2. En un bol, mezcle las yemas de huevo, el Swerve, la stevia y la sal.

  3. Vierta una pequeña cantidad de la mezcla de crema en la mezcla de huevo para templarla, luego agregue gradualmente la mezcla de huevo restante a la cacerola en la estufa.

  4. Lleve esto a ebullición, luego déjelo hervir a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que la mezcla se espese y cubra el dorso de la cuchara, 175 grados F.

  5. Una vez espesado, verter en un recipiente limpio y dejar enfriar durante 30 minutos.

  6. Cubra y refrigere por 2-3 horas.

  7. Una vez enfriado, agregue el vodka si lo desea, luego viértalo en una máquina para hacer helados siguiendo las instrucciones del fabricante.

  8. Usé mi accesorio para helado KitchenAid y tardé unos 20 minutos en obtener una textura de servicio suave.

  9. Cuando hayas terminado, ponlo en un tazón y agrega el chocolate y los granos de café. Vierta en un recipiente de su elección y congele durante 3 horas o toda la noche.

  10. Déjelo en la encimera durante aproximadamente una hora para que se ablande antes de servir.

Notas de la receta

Carbohidratos totales 3g

Carbohidratos netos 3g

Esta receta se publicó por primera vez en junio de 2016 y se actualizó en junio de 2021.

información nutricional

Helado de café keto sin azúcar

Cantidad por porción (1 porción a 1/2 taza)

caloría 189
Calorías de grasa 162

% Valor diario*

gordo 18g28%

Grasa saturada 11g69%

Grasa poliinsaturada 1g

Grasa monoinsaturada 3g

colesterol 114 mg38%

Sodio 60 mg3%

Potasio 80 mg2%

Carbohidratos 3g1%

Azúcar 1g1%

Proteína 3g6%

Vitamina A 290 UI6%

Vitamina C 1 mg1%

Calcio 60 mg6%

Hierro 1 mg6%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

bendiciones Brenda



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