Pan de ajo sin nueces cetogénicas

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¡Esta increíble receta de pan de ajo cetogénico sin nueces es fácil de hacer en casa y tan deliciosa que su familia la pedirá con frecuencia! ¡Solo 3 carbohidratos netos por porción y disfrútelo con su aperitivo favorito!

Si desea un lado ceto fácil para su plato principal, como mi cazuela de hamburguesa con queso y tocino o mi sopa cremosa de pollo, ¡esta receta de pan de ajo sin nueces cetogénica es un ganador fácil que encantará a toda la familia!

¡Esta receta también se puede hacer en panecillos de hamburguesa ceto o pan sándwich ceto si lo desea! Asegúrese de leer todos mis consejos a continuación si desea cambiar o ajustar esta receta.

Si no tiene alergia a las nueces, puede reemplazar fácilmente la harina de semillas de girasol con harina de almendras. Usaría exactamente la misma cantidad que la harina de semilla de girasol en esta receta a continuación. No he probado esta receta con otras harinas sin frutos secos como el sésamo o el coco. Les puedo decir que no se mezclan con la almendra igualmente bien, ya que son súper absorbentes y requieren menos harina, además de más huevos y líquidos.

Puede convertir esta receta de pan de ajo cetogénico sin nueces en panecillos para sándwich o panecillos para hamburguesas cambiando la forma de un bloque o barra de pan en un panecillo redondo. El único cambio en la receta a continuación sería usar 1 cucharada de bicarbonato de sodio en lugar de solo media cucharadita, para obtener más elevación en el rollo. También retire la pasta de mantequilla de ajo. El tiempo de horneado seguirá siendo el mismo.

Si desea cambiar la mantequilla por una alergia a los lácteos, puede probar la mantequilla clarificada llamada ghee, que es muy baja en lactosa y sin caseína, que pueden disfrutar muchas personas que tienen problemas con los lácteos. También puede probar el aceite de coco en lugar de la mantequilla en el pan de ajo, aunque no lo he probado yo mismo, es una opción viable.

La linaza molida puede reemplazar los huevos en una receta y debido a su alto contenido de aceite, y también se puede usar para reemplazar el aceite o la grasa en una receta. La linaza molida realmente puede aumentar la calidad de la textura de los productos horneados que no contienen gluten. Yo diría que lo guarde en esta receta de pan de ajo cetogénico, pero si realmente no lo tiene a mano y se niega a comprarlo, puede sustituir las semillas de lino molidas por semillas de chía o aproximadamente una cucharada de aceite. No puedo garantizar cuál será la textura o la calidad al cambiar la linaza molida de esta receta.

El polvo de cáscara de psyllium es una de las mejores alternativas al gluten en las recetas para hornear cetogénicas. Ayuda a retener la humedad en los productos horneados y evita que el pan cetogénico se desmorone y se deshaga. También tiene un buen contenido de fibra y se usa a menudo en productos como Metamucil, para mantenerse regular.

Dado que estos son bollos paleo, no tienen quesos que los mantengan juntos, como la mayoría de los bollos y bollos de hamburguesa ceto que ves en línea tienen masa de cabeza gruesa como base. La cáscara de psyllium mantiene unidos estos rollos cetogénicos porque actúa como un gel cuando se mezcla con líquidos calientes. Ayuda a extender y dar forma a la masa cetogénica más fácilmente y proporciona una textura agradable, ligera y aireada que es difícil de batir. No recomiendo omitir el polvo de cáscara de psyllium en este pan de ajo sin nueces cetogénicas.

Esta receta requiere una textura más ligera y menos densa, por lo que usar todos los huevos no funcionaría tan bien como usar más claras. Si tiene alergia al huevo, puede intentar reemplazar las claras y claras con semillas de chía, o probar este sustituto de huevo de Bob’s Red Mill, pero no lo he probado para asegurarme de que el resultado final funcione.

¿QUÉ PUEDO HACER CON LOS OBJETIVOS ADICIONALES DEL HUEVO?

Si decide usar huevos enteros en lugar de un paquete de claras de huevo para esta receta, puede preparar una de las siguientes deliciosas recetas cetogénicas.

Ann dice: “Pesé y medí esta mañana. Perdí 12 libras y 11.5 pulgadas. Mi A1C pasó de 7.5 a 6.7. Mi médico simplemente redujo mi medicamento para la presión arterial a la mitad. Unirme a este grupo es lo mejor que pude tener hecho por mi salud Conocí a tantas personas maravillosas que se han convertido en amigas de por vida Brenda No puedo agradecerle lo suficiente por estar siempre ahí para nosotros con sus conocimientos, recetas deliciosas y simplemente ser usted mismo. Hiciste que este viaje fuera mucho más agradable. Espero con ansias cada semana. Definitivamente me uniré al grupo de exalumnos. ¡¡Nos vemos a todos allí !! ”

Pan de ajo cetogénico

Escritor Brenda Bennett / mamá sin azúcar

Ingredientes

mantequilla de ajo

  • 1/2
    palo
    manteca
  • 3
    cucharilla
    Ajo picado
  • 1/4
    cucharilla
    sal
  • 2
    cucharada
    perejil
    carne fresca picada
  • Queso parmesano rallado
    cobertura opcional una vez fuera del horno

instrucciones:

  1. Precaliente el horno a 375 ° F / 190 ° C / 170 ° C.

  2. Coloque todos los ingredientes secos en un tazón y revuelva para combinar.

  3. Agrega el huevo y la clara de huevo. Batir para combinar con un batidor eléctrico con paletas de pan. Agrega el agua hervida y vuelve a batir hasta obtener una masa ligeramente pegajosa. Deje reposar durante 5 minutos.

  4. Enrolle en 6 panes de aproximadamente 4-5 pulgadas de largo y 1/2 pulgada de alto y dé golpecitos suaves para darle forma. Si la masa se pega a tus manos (debe quedar un poco pegajosa), simplemente moja tus manos con un poco de agua.

  5. Colóquelos en una bandeja para hornear antiadherente forrada de pergamino con suficiente espacio entre ellos para crecer en el horno. Hornee durante unos 40 minutos hasta que se doren.

  6. Retirar del horno y dejar enfriar, cortar en rodajas y untar sobre la mantequilla de ajo. Ase durante 1-2 minutos hasta que esté crujiente, cubra con queso parmesano rallado si lo desea y disfrute!

  7. Almacenamiento: recipiente hermético hasta por 4 días o congelador por 3 meses.

Notas de la receta

Carbohidratos netos: 3g

información nutricional

Pan de ajo cetogénico

Cantidad por ración (1 pieza)

caloría 155
Calorías de grasa 99

% Valor diario *

gordo 11 g17%

Grasa saturada 3g19%

Grasas trans 1g

colesterol 26 mg9%

Sodio 200 magnesio9%

Potasio 90 mg3%

Carbohidratos 7g2%

Fibra 4g17%

Azúcar 1g1%

Proteína 7g14%

Vitamina A 196 UI4%

Vitamina C 1 mg1%

Calcio 15 mg2%

Hierro 1 mg6%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

bendiciones Brenda



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