Rollitos de repollo y pollo keto thai

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Esta deliciosa ensalada de pollo tailandesa tiene un aderezo picante y picante, todo envuelto en un sándwich de repollo crujiente o acelgas suizas, ¡lo que lo convierte en una comida cetogénica rápida y fácil cualquier noche de la semana!

Los rollos de repollo tradicionales tienden a tomar mucho tiempo para hacer y a menudo usan carne molida, arroz y especias y generalmente se cubren con salsa de tomate. Estos rollos de repollo son un pequeño giro y mi versión de los rollos de repollo más fáciles. ¡Estos rollos de repollo usan pollo desmenuzado ya cocido y un delicioso aderezo picante y picante que te encantará!

Estos rollos de repollo crujiente tailandés keto son la cena más deliciosa o come solo 1 rollo para el almuerzo para reducir los carbohidratos a la mitad. Se pueden comer crudos o cocidos para que las hojas de col se pongan un poco crujientes y el relleno esté tibio.

El relleno está lleno de sabores tailandeses sin conservantes y, si no tiene sobras de pollo precocidas, cocine a la parrilla algunas pechugas o muslos de pollo y utilícelos en su lugar.

Solo 1 taza (175 gramos) cocida Acelga embalaje (3): Calorías: 35. Proteínas: 3,3 gramos. Carbohidratos: 7 gramos. Debido a que elegí usar acelgas para los sándwiches, mi recuento de carbohidratos en la información nutricional a continuación es un poco más alto que si opta por usar hojas de repollo para los sándwiches. Me encantan las crujientes hojas de acelga, ¡pero las hojas de repollo serán igual de deliciosas!

Repollo hervido (1 taza) contiene 3,6 g carbohidratos, 1,3 g de proteína, 0,1 g de grasa y 23 calorías. Usamos 1 taza para el relleno, pero esto se divide en 6 porciones para la receta. Cada porción son 2 sándwiches, lo cual es una gran cantidad para una cena.

Ahorrará mucho tiempo si solo compra un pollo rostizado ya cocido. Pero si no tienes pollo precocido, ¡no hay problema! Simplemente sazone las pechugas de pollo con sal y pimienta y un chorrito de aceite de oliva y coloque las pechugas de pollo en el horno a 350 grados F. Hornee durante unos 30 minutos o hasta que estén bien cocidas. Tritura la carne entre dos tenedores.

Sí, si es alérgico a las nueces y desea cambiar la mantequilla de almendras en el aderezo, puede hacerlo. Recomendaría esta mantequilla de maní sin azúcar como un gran intercambio. Si tiene alergia al maní, le diría que pruebe la mantequilla de semillas de girasol o incluso el tahini, que es mantequilla de sésamo.

También puede cambiar las almendras en los ingredientes de la ensalada por una nuez diferente o incluso semillas de girasol o calabaza para un poco de crujiente.

Es mejor cocinar fresco y disfrutar cuando esté listo para comer, pero esto puede prepararse el día anterior y colocarse en el horno cuando esté listo para la comida. Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días.

Rollos de col crujiente de pollo keto thai

Estos rollitos de col crujiente keto thai son el almuerzo o la cena bajos en carbohidratos más sabrosos. Se pueden comer crudos o cocidos para que las hojas de col se pongan un poco crujientes y el relleno esté tibio.

El relleno está lleno de sabores tailandeses sin conservantes y puede usar pollo sobrante precocido o simplemente asar algunas pechugas de pollo o muslos y usarlos en su lugar.

Ingredientes

Ingredientes de ensalada de pollo tailandesa

  • 2
    tazas
    pollo
    cocido, rallado (o 280 g)
  • 1
    taza
    repollo blanco
    rallado (o 90 g)
  • 1
    raíz
    rallado (o 60 g)
  • 1/3
    taza
    cilantro
    fresco, picado (o 20 g)
  • 1/4
    taza
    Almendras
    asado, picado (o 36 g)
  • 1/4
    taza
    cebollas verdes
    carne picada (o 25 g)
  • 1/2
    pimiento rojo
    en rodajas (o 82 g)
  • 1/4
    cucharilla
    sal marina
    (o al gusto)
  • 10
    NOSOTROS
    Acelga
    hojas, tallos descartados (u hojas de col de su elección) (o 280 g)
  • 1
    cucharada
    aceite de oliva
    cepillar

Vendaje

  • 1/4
    taza
    mantequilla de almendras
    suave (o 62 g)
  • 1
    cucharada
    salsa de soja baja en sodio
    (o aminoácidos de coco)
  • 2
    cucharada
    aceite de sésamo
    asado
  • 1
    cucharada
    vinagre de sidra de manzana
  • 1/2
    Lima
    presionado
  • 1
    cucharada
    Sriracha
  • 1
    cucharada
    jengibre fresco
    rallado
  • 1
    Clavo
    ajo
    picado muy fino

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 350F / 180C / 160 ventilador.

Vendaje

  1. Coloque todos los ingredientes del aderezo en un tazón y bata con un batidor de globos de mano para combinar. Ajusta la consistencia con un poco de agua si quieres un poco más diluido.

Ensalada de pollo tailandés

  1. Mezcle los ingredientes de la ensalada de pollo en el aderezo (excepto las hojas de acelga y el aceite de oliva).

  2. Coloque las hojas de acelga o repollo en un tazón y cúbralas con agua hirviendo. Descanse 45 segundos – 1 minuto para ablandar. Retirar y colocar sobre una toalla de papel. Seque.

  3. Agregue aproximadamente 1/4 de taza del relleno a cada hoja grande. Si sus hojas son más pequeñas, puede juntar algunas hojas. Meta los lados alrededor del relleno y enrolle.

  4. Coloque las hojas rellenas (con el lado doblado hacia abajo) en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y unte con un poco de aceite de oliva. Opción de disfrutarlo crudo o para más de un bollo tibio y crujiente, hornear en el horno durante unos 15 minutos hasta que esté ligeramente crujiente.

Notas de recetas

  1. Si las almendras no están tostadas, primero áselas en el horno durante 5 a 8 minutos. Deje enfriar y píquelo finamente antes de agregarlo al relleno de la ensalada.

  2. Si no tienes pollo precocido. Simplemente sazone las pechugas de pollo con sal y pimienta y un chorrito de aceite de oliva y coloque las pechugas de pollo en el horno. Hornee durante unos 30 minutos o hasta que esté bien cocido. Tritura la carne entre dos tenedores.

  3. He usado hojas de acelga para esta receta, pero si lo prefiere, puede sustituirlas por hojas de repollo, col rizada o cavolo nero. Simplemente corte los tallos, son más difíciles de enrollar. Lo mejor es algo con una bonita hoja grande.

Almacenamiento

  1. Tupperware 1 día en el frigorífico. Es mejor para cocinar y disfrutar cuando está listo para comer, pero puede prepararse el día anterior y colocarse en el horno cuando esté listo para comer.

Notas de recetas

Carbohidratos netos: 5 g

información nutricional

Rollos de col crujiente de pollo keto thai

Cantidad por ración (2 rollos)

Calorías 225
Calorías de grasa 171

% Valor diario *

gordo 19 g29%

Grasa saturada 3 g19%

Grasas trans 1 g

Colesterol 14 magnesio5%

Sodio 375 magnesiodieciséis%

Potasio 367 magnesio10%

Carbohidratos 9 g3%

Fibra 4g17%

Azúcar 3g3%

Proteína 8 gdieciséis%

Vitamina A. 5044IU101%

Vitamina C 37 magnesio45%

Calcio 58 magnesio6%

Hierro 2 mg11%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

Bendiciones Brenda



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