Hummus de frijoles negros (sin sésamo).

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Este cremoso hummus de frijoles negros tiene una verdadera cremallera de limón y ajo frescos y una textura perfectamente cremosa. ¡Sumerge tus patatas fritas favoritas en este dip sin sésamo y disfrútalo!

hummus de frijoles negros sin sésamo en un tazón azul con limones alrededor

Si tiene alergia al sésamo, sabe que el hummus es un gran alimento prohibido. Tahini, o pasta de sésamo, es un ingrediente principal del hummus. Le da al hummus esa consistencia súper cremosa que lo hace tan delicioso.

Cuando descubrimos que mi hijo era alérgico al sésamo, intenté hacer hummus sin tahini. Simplemente lo quité y usé un poco más de limón y aceite de oliva. ¡No funcionó! La salsa estaba demasiado seca y carecía por completo de esa textura cremosa.

hummus de frijoles negros en un tazón blanco cubierto con hojas de cilantro

Como mis primeros esfuerzos no fueron tan buenos, decidí que debería perderme este chapuzón favorito. Pero luego recordé un libro de cocina que usé mucho cuando me casé. Se llamaba Desperation Entertain y contenía muchas recetas fáciles y sabrosas.

Recordé haber hecho una salsa de frijoles negros de ese libro hace años: un hummus de frijoles negros con mantequilla de maní y cilantro, y estaba delicioso.

Encontré el libro, busqué la receta del hummus de frijoles negros y decidí modificarlo un poco. Esta nueva versión usa sunbutter y es absolutamente genial. Cremoso, delicioso y lleno de sabor fresco a base de jugo de limón, ajo y cilantro.

frijoles negros, cilantro y ajo en un procesador de alimentos

Si no le gusta el protector solar, es posible que se pregunte si puede probar mucho en esta receta. No creo que sea un sabor abrumador en absoluto. Con la combinación de cilantro fresco, ajo y jugo de limón, la mantequilla solar es solo una nota de fondo.

Lo principal que agrega a esta receta es la cantidad justa de cremosidad.

¿Puedo usar otra cosa que no sea mantequilla solar en esta receta?

Sí, creo que puede usar cualquier mantequilla de semillas o nueces que satisfaga sus necesidades nutricionales.

¿Puedo usar garbanzos en lugar de frijoles negros?

No creo que los garbanzos sean la mejor opción para esta salsa, ya que están un poco secos en comparación con los frijoles negros. Si desea utilizar un frijol diferente, pruebe con frijoles blancos como frijoles blancos o frijoles cannellini.

¿Puedo omitir el cilantro?

Sí, si no le gusta el cilantro, puede usar perejil en su lugar o simplemente dejarlo fuera. Use más ajo o limón si lo desea.

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hummus de frijoles negros sin sésamo

Hummus de frijoles negros (sin sésamo).

Esta es una receta deliciosa de hummus de frijoles negros sin sésamo que está lleno de sabor. Sumerja sus papas fritas en esta cremosa salsa: es el bocadillo perfecto para la fiesta.

Ingredientes

  • 2
    Clavo
    ajo
    picado muy fino
  • 1/2
    taza
    cilantro fresco bien compactado
  • 15
    NOSOTROS
    frijoles negros enlatados
    escurrido y enjuagado
  • 2
    Cucharadas
    protector solar cremoso
  • 1
    Cucharada
    aceite de oliva
  • 2 1/2
    Cucharadas
    jugo de limon fresco
  • 1/2
    cucharilla
    sal

Instrucciones

  1. Coloque todos los ingredientes en un procesador de alimentos y procese a alta velocidad. Detenga el procesador una o dos veces y raspe los lados.

  2. Continúe procesando hasta que quede suave y cremoso.

  3. Pon el hummus en un bol y decora con más cilantro si lo deseas.

  4. Sirva con papas fritas o galletas saladas para mojar.

Notas de recetas

Mantener la salsa en el frigorífico. Debe mantenerse fresco durante unos 4-5 días.

Puedes dejar el cilantro si quieres.

Si desea utilizar un frijol diferente, pruebe los frijoles cannellini o los frijoles blancos.

información nutricional

Hummus de frijoles negros (sin sésamo).

Cantidad por porcion

Calorías 119
Calorías de grasa 45

% Valor diario *

gordo 5 g8%

Grasa saturada 1 g6%

Sodio 467 magnesio20%

Potasio 240 magnesio7%

Carbohidratos 14 g5%

Fibra 5 g21%

Azúcar 1g1%

Proteína 5 g10%

Vitamina A. 96 UI2%

Vitamina C 5 mg6%

Calcio 35 magnesio4%

Hierro 2 mg11%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

Esta es la receta perfecta para servir en su próxima fiesta o reunión. Si te perdiste el hummus, ¡espero que pruebes esta receta!

hummus de frijoles negros en un tazón azul

Esta publicación se publicó originalmente en junio de 2016. Se ha actualizado.



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