Chicken Chili Con Queso: ketorecipes

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Pollo Chili Con Queso

Mi chili con queso picante con pollo es muy fácil de preparar. Sírvelo con chips de tortilla crujientes bajos en carbohidratos de tu elección o sírvelo sobre coliflor.

Aquí hay una versión de video si está interesado: https://youtu.be/E4Y6Uy8tYCg

Ingredientes:

1 filete de pollo cocido y desmenuzado

8 onzas de pepper jack o queso cheddar rallado

10 onzas de salsa casera o tomates Rotel enlatados con chiles verdes

3 onzas de agua

2 cucharadas de condimento para tacos sin azúcar

½ cucharadita polvo de citrato de sodio

Pimientos picantes de su elección cortados en cubos al gusto

Tortillas bajas en carbohidratos cortadas en pequeños triángulos

2 onzas de aceite de coco refinado para hornear

Direcciones:

Freír los chips de tortilla en aceite de coco refinado hasta que estén dorados y reservar.

Agregue agua, citrato de sodio en polvo y condimento para tacos en una cacerola a fuego medio.

Lleve la mezcla a ebullición, revuelva con un batidor.

Cuando el agua esté caliente, espolvorear lentamente el queso rallado y batir hasta obtener una consistencia suave como la seda.

Agregue salsa, chiles picantes y pollo desmenuzado.

Revuelva bien hasta que esté caliente y burbujeante.

Sirva caliente con chips de tortilla.

Condimento para tacos sin azúcar:

Ingredientes:

2 cucharadas. chile ancho en polvo

1 cucharada. comino

1 cucharada. pimenton

1 cucharadita cebolla granulada

1 cucharadita de ajo granulado

1 cucharadita de sal rosa del Himalaya

1 cucharadita de pimienta de cayena

Direcciones:

Mezcle bien todos los ingredientes en un tazón.

Almacenar en un recipiente hermético.

Observaciones:

Una lata pequeña de tomates Rotel con chiles verdes contiene 6 carbohidratos netos.

El pollo sancochado de tienda funciona bien en esta receta.

Mi tortilla baja en carbohidratos favorita es hecha por La Banderita llamada Carb Counter (4 carbohidratos netos por tortilla). Hay otra buena marca baja en carbohidratos llamada Mission.

Me gusta servir jalapeños frescos en rodajas finas a un lado para darle un toque extra de picante y crujiente.

Adorne con cilantro fresco y lima.

Cualirice también combina bien con este chili con queso con pollo.

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