¡Si te gusta el paneer (requesón), entonces te encantará esta receta de keto Paneer Masala! (Receta en los comentarios): ketorecipes

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Esta receta es fácil de hacer y es la mejor combinación de salsa para naan y roti. Para hacer paneer masala, primero debemos preparar una base cremosa de cebollas y tomates. No he usado garam masala en polvo en esta receta ya que he usado especias enteras. Puede usar garam masala en polvo según sus preferencias.

HAGA CLIC AQUÍ para ver la receta en video paso a paso.

Ingredientes:

• Aceite – 2 cucharadas

• Paneer (requesón) – 400 g

• Clavos: 5-6

• Cardamomo / Elachi – 1 unidades

• Canela

• Polvo de chile de Cachemira – 1 cucharadita

• Cebolla (rodajas finas) – 1 mediana

• Cúrcuma en polvo – 1/2 cucharadita

• Chile rojo en polvo – 1/2 cucharadita

• Unos trozos de jengibre

• Sal al gusto

• Chiles verdes (raja) – 2 nos

• Dientes de ajo – 4-5

• Chile rojo seco – 1 unidades

• Polvo de cilantro – 1 cucharadita

• Comino en polvo – 1 cucharadita

• Chile rojo en polvo – 1/2 cucharadita

• Tomates picados – 2 medianos

• Anacardos: 10-12

• Mantequilla: 1 rebanada pequeña

• Kasuri Methi – 1 1/2 cucharadita

• Agua: 3 tazas

• Crema fresca: 3 cucharadas

Método:

  1. Calentar una sartén a fuego medio, agregar aceite y freír el paneer hasta que esté dorado por todos lados. Este paso es opcional.

  2. Calentar un poco de aceite en un kadai, añadir especias (clavo, cardamomo, canela) y freír.

  3. Luego agregue el polvo de mirch de cachemira, la cebolla y la sal. Cocine hasta que se pongan de color rosa pálido. No las cocine demasiado para evitar perder el sabor a cebolla.

  4. Ahora agregue trozos de jengibre y ajo, pimiento rojo seco, cilantro y comino en polvo, chile rojo en polvo y cúrcuma. Hornee por un minuto.

  5. Agregue los tomates picados y la sal. Hornee por 2-3 minutos. Tape la sartén y cocine hasta que los tomates estén blandos.

  6. Agregue los anacardos y fría hasta que estén completamente cocidos. Apaga la estufa.

  7. Enfriar los ingredientes y molerlos hasta obtener una pasta suave.

  8. Calienta un kadai / sartén. Agrega aceite y mantequilla.

  9. Luego agregue los chiles verdes y vierta la pasta molida.

  10. Ahora agregue kasuri methi y mezcle bien.

  11. Ahora agregue cubos de paneer a la salsa y mezcle bien.

  12. Agregue agua, sazone la salsa con sal y mezcle bien.

  13. Cierre el kadai / sartén y cocine durante 10 minutos a fuego lento.

  14. Agrega nata fresca y mezcla rápidamente.

  15. Déjelo hervir a fuego lento durante 2-3 minutos.

  16. Apaga la estufa y sírvela tibia.

Puedes comerlo con arroz, naan, paratha, roti. ¡Disfrutar!

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