Pudín de plátano cetogénico sin azúcar con huevos revueltos

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¡Este pudín de plátano cetogénico sin azúcar con huevos revueltos es fácil de hacer con solo 4 ingredientes y no requiere horneado! ¡Tiene 2 huevos por porción y solo 1 carbohidrato y realmente es el budín de plátano ceto más suave y sabroso que jamás hayas probado!

¡No se dañaron plátanos al hacer este budín de plátano cetogénico sin azúcar! Sí, leíste bien, ¡no se usaron plátanos para hacer este pudín de plátano! En cambio, lo que le da a este pudín de plátano ese gran color es …… .Por favor, ponga ……… ¡HUEVOS CRAMABLES!

¡No, no estoy bromeando! Créeme, ¡este es el PUDÍN MÁS INCREÍBLE que jamás hayas probado! Lleno de 2 huevos por porción y simplemente tiene un sabor celestial y reconfortante. ¡Puedes disfrutarlo para el desayuno, el almuerzo o la merienda! Solo un carbohidrato por ración. ¡Y PROMETO QUE NO SE DETECTARÁN HUEVOS! Si está tratando de alimentar a sus hijos con huevos y se los comieron como mi propia hija adolescente, ¡esta es la manera de conseguirles un poco de proteína nutritiva de pudín! ¡Mi hija no tenía idea de que le había estado sirviendo mi pudín de chocolate con huevos revueltos durante más de un año!

Mi buena amiga y compañera bloguera de alimentos, Maria Emmerich, es el cerebro detrás de esta genial idea de agregar huevos al pudín para ayudar a su hijo, que odiaba los huevos cuando era un niño pequeño, a obtener más proteínas. Puede leer su historia y ver su receta de pudín de huevo duro aquí.

Durante el año pasado, cambié su receta porque mi hija adolescente también odia los huevos. Comencé con la cantidad de huevos duros que María usa en su receta, pero descubrí que la fragancia era un claro indicio, al menos para mi familia. Terminé reduciendo los huevos a 6 y eso pareció ayudar con el olor. Pero también quería acortar el tiempo que lleva hacer esta receta, ya que a menudo la hago cuando mi hija no está en casa. Huevos revueltos un día y ella no estaba en casa y le dije a mi esposo: “Voy a ver si los huevos revueltos todavía hacen un pudín cremoso en lugar de duros”. No estaba seguro de que funcionaría, pero ¡¡¡SÍ LO FUE !!!

Estoy muy agradecida con María por compartir su deliciosa receta de huevos e incluso le pregunté si me importaría compartir mi receta de pudín de chocolate con huevos revueltos adaptada de ella, y por supuesto que estuvo bien con ella, ¡gracias María! Desde que se hizo ese pudín de chocolate, he estado soñando con formas de hacer un pudín de plátano y tengo que decirlo, ¡creo que me gusta incluso más que el pudín de chocolate!

Este pudín de proteína de huevo es rápido y fácil con solo unos pocos ingredientes que probablemente tenga a mano. ¡El extracto de plátano, la stevia de vainilla y el extracto de caramelo se combinan para crear un delicioso sabor que es difícil de superar! Este pudín es mucho más fácil de hacer porque simplemente agitas los huevos y el resto va a la licuadora. Hornear no es necesario.

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La gelatina es un ingrediente fantástico para espesar recetas como mi keto panna cotta y este pudín de plátano y huevo revuelto. Puede convertir un líquido en una consistencia similar a un gel, por lo que es un ingrediente perfecto para espesar. Si bien la goma xantana es un agente espesante en la mayoría de los postres cetogénicos horneados, usarla para esta receta haría que el pudín sea un poco viscoso. Puede usar 1 cucharadita de goma xantana para espesar o simplemente puede probar esta receta sin ninguno de los espesantes, que puede tener la consistencia de pudín adecuada para usted.

Utilizo esta gelatina alimentada con pasto debido a lo que aprendí sobre las toxinas en la Escuela de Terapia Nutricional. Todas las toxinas se almacenan en nuestras células grasas, humanos y animales, por lo que si desea asegurarse de no ingerir toxinas, usar gelatina de animales alimentados con pasto es la mejor opción para su salud.

Este pudín de plátano tiene una buena consistencia, pero conozco a muchas personas que prefieren un pudín más espeso, por lo que usar la gelatina lo logrará. Para espesar este pudín de plátano y huevo revuelto, simplemente espolvorea la gelatina en la licuadora con todos los ingredientes. Se espesará cuando esté frío en el refrigerador, así que asegúrese de dejar este pudín durante 2-3 horas o preferiblemente durante la noche para obtener mejores resultados.

Si desea cambiar la crema batida por una sin lácteos, le recomiendo la leche de coco enlatada. No recomiendo la leche de almendras sin azúcar a menos que planee usar gelatina o xantano para espesar el pudín. Será muy fino y no se endurecerá si no lo hace.

Si decide NO usar stevia de vainilla, use mi tabla de conversión de edulcorantes para guiarlo o agregue una pequeña cantidad y pruebe y ajuste. Si no usa stevia de vainilla, agregaría 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.

Kim dice, hice mi último pesaje anoche. No he bajado de peso según la balanza. Pero perdí 2 pulgadas. En general, estoy muy contento con mis resultados en este curso. He perdido un total de 16 libras y 12.25 pulgadas. ¡Pero ha habido muchos otros beneficios!

Ya no me duelen las articulaciones, no estoy tan cansado como antes, no tengo hambre constantemente o ya no como bocadillos después de comer. Aprendí mucho. Probablemente lo mejor que pasó fue que mi cabeza dejó de picarme durante tanto tiempo. Eso me había molestado durante años sin causa aparente. Noté que se detuvo hace aproximadamente un mes. ¡¡¡Muchas gracias!!!

A mi familia le gusta la consistencia del pudín sin usar gelatina en polvo. Lo he probado en ambos sentidos y lo prefiero con la gelatina, así que dejé esto como opcional para que usted determine lo que les gusta a usted y a su familia. De cualquier manera, ¡este es un delicioso refrigerio o comida rica en proteínas!

Pudín de plátano cetogénico sin azúcar con huevos revueltos

Escritor Brenda Bennett / Madre sin azúcar

Instrucciones

  1. Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande y agregue los huevos para revolver. Sigue revolviendo hasta que se absorba todo el líquido y los huevos no se vean húmedos y brillantes.

  2. Agregue sus huevos revueltos secos a una licuadora de alta potencia con los ingredientes restantes. Mezclar hasta que esté completamente suave. Pruebe y ajuste el edulcorante si es necesario.

  3. Vierta en 6 moldes o vasos y refrigere durante 2 horas o toda la noche. Se volverá más espesa cuanto más tiempo esté en el refrigerador.

  4. Almacenamiento: Cubra cada recipiente y guárdelo en el refrigerador por un máximo de 5 días.

información nutricional

Pudín de plátano cetogénico sin azúcar con huevos revueltos

Cantidad por porción (1 porción)

Calorías 259
Calorías de grasa 198

% Valor diario *

gordo 22 g34%

Grasa saturada 12 g75%

Grasas trans 1 g

Colesterol 327 magnesio109%

Sodio 125 magnesio5%

Potasio 121 magnesio3%

Carbohidratos 1 g0%

Azúcar 1g1%

Proteína 11g22%

Vitamina A. 475 UI10%

Calcio 49 magnesio5%

Hierro 2 mg11%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

Bendiciones Brenda



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