Zoodles keto ramen RECETA: ketorecipes

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  • 12 onzas de panceta de cerdo, cortada en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor

  • 4 dientes de ajo, pelados y rallados

  • 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado

  • 4 tazas de caldo de pollo

  • 3 cucharadas de aminoácidos de coco

  • 2 cucharaditas de pasta de chile

  • 3 1/2 onzas (aproximadamente 2 tazas llenas) de hongos shiitake, cortados en fósforos

  • sal y pimienta para probar

  • 10 gramos de fideos de calabacín

  • 2 a 4 huevos pasados ​​por agua (cortados en mitades), para decorar

  • 6 cebollas verdes en rodajas (solo la parte crujiente de color verde claro), para decorar

  • 6 a 8 láminas de alga nori, para decorar

  • Cocine la panceta de cerdo en una cacerola grande a fuego medio hasta que esté crujiente por fuera, aproximadamente 5 minutos por cada lado.

  • Apague el fuego y retire la panceta de cerdo y todo menos 2 cucharadas de grasa de la sartén. Deje que la grasa se enfríe un poco.

  • Reduzca el fuego a bajo-medio (la grasa aún estará caliente) y cocine el ajo y el jengibre, revolviendo con frecuencia hasta que estén fragantes, aproximadamente 2 minutos.

  • Agregue caldo de huesos, aminoácidos de coco, pasta de chile, champiñones y sal y pimienta a la sartén. Deje hervir y cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.

  • Agregue los zoodles y cocine hasta que estén al dente durante unos 5 minutos.

  • Divida el ramen en tazones. Cubrir con los huevos, la cebolla verde y las hojas de algas y servir.

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