Receta especial baja en carbohidratos de Navratri

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Receta especial baja en carbohidratos de Navratri

Como todos los años, también ayuno este año durante Navratri. Nueve días de moderación y alimentación limpia. Ya que no como granos e incluso esas golosinas Kuttu Atta con papas ricas en carbohidratos y sagú, es importante para mí comer algo que me llene y sea saludable. Como todos sabemos a estas alturas, no es posible mantenerse muy bajo en carbohidratos con una dieta vegetariana, por lo que el tiempo de Navratri se puede convertir muy fácilmente en una dieta baja en calorías. Aún así, me las arreglo para usar la menor cantidad de carbohidratos posible.

Así que anoche, para romper mi ayuno, preparé esto.

Receta de ensalada de col saludable

Ensalada de col

Ingredientes

  • Repollo finamente picado 200 g
  • Zanahoria rallada 100 gm
  • Pepino 100 g
  • Paneer (requesón) desmenuzado 28 g (1 oz)
  • Yogur escurrido o muy espeso 2 cucharadas
  • Sal al gusto
  • Puré de espinacas 2 cucharaditas
  • Pimienta en polvo 1/2 cucharadita
  • Manzana picada en trozos pequeños finos 100 g
  • Pera en rodajas finas 50 gm
  • Semillas de granada 50 gm
  • Unas gotas de zumo de limón

    Método

ensalada de col 3

Paso 1

Desmenuzar el paneer y poner en una batidora con el yogur escurrido, el puré de espinacas, la sal y la pimienta en polvo. Mezclar bien. Procese hasta que quede suave.

Paso 1

Coloca la col picada en un bol. Agrega la sal, el jugo de limón y las zanahorias ralladas y mezcla bien.

ensalada de col 2

Paso 3

Agrega las manzanas, el pepino, las peras y la granada. Agregue el paneer y la mezcla de cuajada como aderezo y mezcle bien. Sirva de inmediato ya que puede volverse aguado después de un tiempo si el repollo sale agua.

Receta de ensalada de repollo baja en carbohidratos

Bueno, mi receta nunca está completa sin presentar Nutrition Count. Así que aquí están los datos nutricionales de mi ensalada de col especial Navratri.

ensalada de col fácil para Navratri

Entonces, como puede analizar, es un poco más alto en carbohidratos, pero muy bajo en grasas y lo suficientemente bueno con el contenido de fibra. Pensándolo bien, si está en ayunas, 26-7 = 19 gramos de carbohidratos en una comida completa no es tan malo. ¿No lo es? Y sí, déjame decirte, esta porción fue DEMASIADA con un vaso de suero de leche hecho con dos cucharaditas de cuajada. Una última cosa que añadir es que también es un delicioso snack para diabéticos.

¿Vas a hacer este especial Navratri fácil? Receta de ensalada de repollo baja en carbohidratos

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