Calabaza espagueti Alfredo baja en carbohidratos

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¡Esta calabaza espagueti Alfredo fácil y baja en carbohidratos es una comida reconfortante y satisfactoria por sí sola o como guarnición!

¡Esta es una de las mejores y más fáciles formas de cocinar una verdura fantástica baja en carbohidratos como la calabaza espagueti! Dependiendo del tamaño de su calabaza, los tiempos variarán, pero en su mayor parte, ¡puede usar este método infalible de cocinar calabaza espagueti para obtener las hebras más tiernas! ¡Estas suaves hebras parecidas a espaguetis son el sustituto bajo en carbohidratos perfecto para su pasta típica!

  1. PRECALENTAR su horno a 400 grados F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  2. RODAJA su calabaza espagueti desde el tallo hasta la cola, a lo largo.
  3. LLOVIZNA pasa aceite de oliva sobre cada mitad de la calabaza, luego pasa desde el centro hasta los bordes de la calabaza.
  4. ESPOLVOREAR con un poco de sal marina.
  5. GIRO DE VUELTA a la bandeja para hornear para que la calabaza se corte con el lado cortado hacia abajo.
  6. HORNEANDO durante 1 hora si la calabaza pesa al menos 2 libras. Si tiene una calabaza más pequeña de menos de 2 libras, hornee por 30 a 45 minutos.
  7. PRUEBA DE DONIDAD: Dé la vuelta y use un tenedor para ver si puede raspar los hilos fácilmente y sin mucho esfuerzo. De lo contrario, regrese al horno y hornee durante 10-15 minutos hasta que pueda probar nuevamente.

¡Eso es! ¡Agregue a cualquier receta que requiera espagueti, disfrútelo con cualquier plato principal o agregue mi receta de salsa Alfredo a continuación para que sea aún más decadente y delicioso!

¡Absolutamente, puede agregar cualquier proteína a esta receta cremosa de calabaza espagueti Alfredo! Si le queda algo de pollo cocido, es muy fácil recalentarlo en su sartén después de cocinar la salsa Alfredo en la sartén. También puede intentar usar carne molida o pollo molido o incluso pavo. Sugeriría asegurarse de tener al menos una libra de proteína cocida y luego mezclarla con la salsa Alfredo y la calabaza espagueti para que pueda dividirla uniformemente en cada mitad y disfrutar de una comida completa.

La calabaza espagueti es una alternativa maravillosa para reemplazar los espaguetis tradicionales altos en carbohidratos en sus platos favoritos. Ciertamente se puede disfrutar con una dieta cetogénica si se tiene en cuenta el tamaño de las porciones. Puedes ver la información nutricional a continuación. Aunque es una verdura más rica en carbohidratos que algo como el calabacín, sigue siendo una excelente opción si desea un sustituto perfecto de los espaguetis.

Comida de calabaza espagueti

  • Tamaño de la porción: 1 taza (155 g)
  • Calorías: 76
  • Gordo: 4g
  • Carbohidratos: 7 g (carbohidratos netos: 5,5 g)
  • Fibra: 2,5 g
  • Proteína: 1 g

Los fideos de calabacín también son otra opción, pero pueden ser mucho más gruesos y no tan finos y livianos como los espaguetis. Según la base de datos de nutrición del USDA, una taza de calabacín en rodajas contiene 19 calorías, 1,5 gramos de proteína, 0 gramos de grasa, 3,5 gramos de carbohidratos, 1 gramo de fibra y 3 gramos de azúcar. Puedes usar fideos de calabacín para hacer esta receta Alfredo si lo prefieres.

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Puedes elegir entre tres comidas:

  1. Plan de alimentación bajo en carbohidratos incluye desayuno, almuerzo, cena y refrigerios con 40 gramos netos de carbohidratos o menos por día.

  2. Plan de alimentación cetogénica incluye desayuno, almuerzo, cena y refrigerios con 20 gramos netos de carbohidratos o menos por día.

  3. Plan de comidas cetogénicas en ayunas intermitentes incluye 2 comidas por día más un refrigerio de proteínas / grasas por día con no más de 20 carbohidratos TOTALES por día.

Calabaza Espagueti Alfredo

Autor Brenda Bennett / Madre sin azúcar

Ingredientes

  • 21
    NOSOTROS
    Calabaza espagueti
    (alrededor de 2 libras de calabaza)
  • 1
    cucharada
    aceite de oliva
  • sal

salsa Alfredo

  • 1/4
    taza
    mantequilla, más 1 cucharada
    dividido
  • 2
    tazas
    crema espesa
  • 1
    yema
  • 1
    cucharilla
    Ajo picado
  • 1/2
    cucharilla
    cebolla en polvo
  • 1/4
    cucharilla
    sal
  • 1/4
    cucharilla
    pimienta blanca
  • 2
    NOSOTROS
    queso parmesano
  • 1
    cucharilla
    ralladura de limón rallada (opcional)
  • 1/4
    cucharilla
    nuez moscada molida (opcional)

Coberturas opcionales:

  • 2
    rodajas
    tocino, crujiente cocido, carne picada
  • perejil fresco picado

Instrucciones

  1. Precaliente su horno a 400 grados F. Corte la calabaza espagueti a lo largo desde el tallo hasta la cola y raspe las semillas. Colócalos en un molde para horno forrado con papel de horno. Rocíe media cucharada de aceite de oliva en cada mitad de la calabaza y frótelo con los dedos. Espolvorea un poco de sal marina en cada mitad. Voltea la calabaza, con el lado cortado hacia abajo, en la sartén. Hornea por 1 hora.

  2. Una vez fuera del horno, déjalo enfriar hasta que puedas manipularlo. Raspar con un molde desde los lados hasta el centro de cada mitad y colocar los “espaguetis” en un bol. Tu caparazón debe estar hueco cuando hayas raspado la mayor cantidad posible de espaguetis. Reserva para hacer la salsa Alfredo.

salsa Alfredo

  1. En una cacerola grande a fuego medio, hierva 1/4 taza de mantequilla, crema y ajo. Reduzca el fuego y agregue las yemas de huevo hasta que estén bien incorporadas.

  2. Agregue la cebolla en polvo, la sal y la pimienta. continúe cocinando a fuego lento y revuelva hasta que la salsa espese, aproximadamente 15 minutos.

  3. Retire del fuego y agregue el queso parmesano, la cucharada restante de mantequilla y cualquier ingrediente si lo desea.

cita

  1. Cuando la salsa esté cocida, agregue la calabaza espagueti y revuelva para combinar bien. Dividir por la mitad y volver a colocar en cáscaras de calabaza vacías para servir. Cubra con tocino crujiente opcional y perejil recién picado.

  2. Almacenamiento: Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días.

Notas de recetas

Carbohidratos netos: 6 g

información nutricional

Calabaza Espagueti Alfredo

Cantidad por ración (1 ración)

Calorías 442
Calorías de grasa 378

% Valor diario *

gordo 42 gsesenta y cinco%

Grasa saturada 27 g169%

Grasas trans 1 g

Colesterol 64 magnesio21%

Sodio 346 magnesio15%

Potasio 95 magnesio3%

Carbohidratos 7 g2%

Fibra 1 g4%

Azúcar 2g2%

Proteína 4g8%

Vitamina A. 496 UI10%

Vitamina C 2 mg2%

Calcio 137 magnesio14%

Planchar 1 mg6%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

Bendiciones Brenda



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