Mermelada de chía de frambuesa y ceto bajo en carbohidratos

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Esta mermelada de chía, frambuesa y cetogénica fácil, baja en carbohidratos y de 6 ingredientes toma muy poco tiempo para prepararse y es perfecta para tostadas cetogénicas bajas en carbohidratos o bagels cetogénicos o incluso rociada con helado cetogénico.

Las semillas de chía son una planta comestible originaria de México. Tiene un maravilloso sabor a nuez y cuando se mezcla con agua adquiere una textura similar a un gel. Es una excelente opción para reemplazar un huevo en una receta. Si bien las semillas de chía a menudo tienen un alto contenido de carbohidratos, también tienen un alto contenido de fibra dietética, lo que las convierte en una excelente opción para una dieta baja en carbohidratos o incluso cetogénica. 2 cucharadas de semillas de chía, tiene alrededor de 12 carbohidratos y 11 gramos de fibra. Si cuenta sus carbohidratos netos, eso sería solo 1 carbohidratos netos por 2 cucharadas.

Las semillas de chía pueden absorber aproximadamente 10 veces su peso en agua. Tienen un sabor suave y realmente se pueden agregar a recetas dulces o saladas. Debido a su increíble absorbencia, se pueden agregar a batidos o incluso a sopas para espesarlos. La capacidad de gelificación de las semillas de chía las convierte en un sustituto perfecto para reemplazar la pectina en una receta tradicional de mermelada.

Las semillas de chía también son una gran fuente de proteína en aproximadamente 5 gramos por dos cucharadas. Las semillas de chía son una proteína completa, lo que significa que contienen los nueve aminoácidos esenciales que el cuerpo no puede producir. Agregue una pizca a su batido o ensalada, o incluso en su aderezo.

Las bayas están repletas de vitaminas, minerales y fibra y son una excelente opción para una dieta baja en carbohidratos o cetogénica. Si no eres fanático de las frambuesas, puedes reemplazarlas fácilmente con cualquier baya que te guste. Una baya deliciosa pero baja en carbohidratos son las moras, los arándanos e incluso las fresas.

Los carbohidratos netos se calculan restando la fibra dietética de los carbohidratos totales. La porción es aproximadamente 1/2 taza o 60-70 gramos:

Frambuesas = 3 carbohidratos netos

Arándanos = 9 carbohidratos netos

Moras = 4 carbohidratos netos

Fresas = 6 carbohidratos netos

Guarde esta mermelada de frambuesa y chía en un recipiente tapado en el refrigerador hasta por 2 semanas. No congelaría esta mermelada de chía. Mejor cuando se usa fresco o dentro de dos semanas.

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Para sustituir un huevo entero en una receta, agregue 2 cucharaditas de semillas de chía molidas a un tazón pequeño. Agregue 3 cucharadas de agua, revuelva para combinar. Deje reposar sin tocar durante unos 5 minutos. Verá que la mezcla se espesa a medida que se asienta. Tan pronto como lo vea espeso, casi como un huevo batido crudo en textura, estará listo para usar en su receta.

Mermelada keto de frambuesa y chía

Porciones 6 @ 2 cucharadas cada una

Instrucciones

  1. Coloque todos los ingredientes, excepto las semillas de chía, en una licuadora o procesador de alimentos de alta potencia y mezcle a fuego alto hasta que quede suave o con la textura deseada. Pruebe y ajuste el edulcorante si es necesario.

  2. Agregue las semillas de chía y presione dos o tres veces para combinar.

  3. Vierta la mermelada en un tarro de albañil, cubra y refrigere durante 1 hora antes de usar.

Notas de recetas

Carbohidratos netos: 2 g

información nutricional

Mermelada keto de frambuesa y chía

Cantidad por porción (1 @ 2 cucharadas)

Calorías 51
Calorías de grasa 18

% Valor diario *

gordo 2 g3%

Grasa saturada 1 g6%

Grasas trans 1 g

Sodio 2 mg0%

Potasio 87 magnesio2%

Carbohidratos 7 g2%

Fibra 5 g21%

Azúcar 2g2%

Proteína 1 g2%

Vitamina A. 17 UI0%

Vitamina C 12 mg15%

Calcio 48 magnesio5%

Planchar 1 mg6%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

Bendiciones Brenda



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