Romanesco asado con ajo y limón. – La hermosa abeja

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¿Se pregunta cuál es la mejor manera de preparar romanesco? No busque más, esta receta de romanesco asado con ajo limón. Le encantará el delicioso sabor y la textura de esta verdura crucífera única.

cabeza de romanesco

Romanesco – ¿alguna vez has hecho esta interesante verdura? ¡Es un poco de coliflor, un poco de brócoli y mucha geometría!

Creemos que esta deliciosa verdura crucífera se ve un poco extraña, ¡para ser honesto! Es un tono vibrante de chartreuse y tiene un patrón en espiral que es muy fresco. Si lo miras de cerca, es tan hermoso. Cada espiral está formada por más espirales pequeñas.

Es una creación de gran apariencia, ¡casi demasiado buena para comer!

Comemos mucha coliflor asada sazonada, así como brócoli asado, pero a veces solo quieres un cambio de ritmo. Entonces, cuando vea esta verdura de color neón en el pasillo de producción, la tomaré. También recibo una entrega semanal de productos de Imperfect Foods, ¡y a veces también está disponible a través de ellos!

Si le gustan los productos frescos y le gusta la comodidad del servicio a domicilio, Realmente recomiendo probar Imperfect Foods (enlace adjunto).

¿A qué sabe el romanesco?

Romanesco tiene un sabor suave, ligeramente a nuez. No tiene un sabor tan fuerte como el brócoli y la textura es más firme que la del brócoli y la coliflor. Mi forma favorita de comerlo es asándolo, pero puedes cocinarlo al vapor, agregarlo a un plato salteado o incluso convertirlo en una sopa cremosa.

floretes de romanesco en una bandeja para hornear

¿Cómo recortas el romanesco y lo preparas para cocinar?

  1. Retire las hojas y corte el tallo con un cuchillo afilado.
  2. Corta el romanesco por la mitad de arriba a abajo.
  3. Corta cada mitad por la mitad nuevamente.
  4. Corta los floretes cada 15 minutos. Puedes leer este artículo de corte romanesco para más información y fotos paso a paso.

¿Qué puedo usar en lugar de ajo en esta receta?

Si no puede comer ajo, ¡puede omitirlo! Solo use más jugo de limón y ralladura de limón. También puede agregar algunas cebolletas si lo desea, o incluso eneldo fresco.

Si puede comer lácteos, un poco de queso parmesano sería una adición deliciosa.

Cogollos de coliflor romanesco asados ​​en una bandeja

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Cogollos de coliflor romanesco asados ​​en una bandeja

Romanesco asado con ajo y limón.

Si buscas una guarnición fácil y sabrosa, ¡prueba este romanesco asado con limón! Es un buen cambio de la coliflor o el brócoli tradicionales.

Ingredientes

  • 1
    cabeza
    romanesco
  • 3
    Cucharadas
    aceite de oliva
  • 2
    Clavo
    ajo
    picado muy fino
  • 1
    limón
    jugo y ralladura (aproximadamente 2 cucharadas de jugo)
  • sal y pimienta
    gusto

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 425 grados F.

  2. Retirar las hojas del romanesco. Enjuague la cabeza de romanesco y seque.

  3. Use un cuchillo afilado para quitar los floretes. Puedes dejarlos grandes o cortarlos más pequeños para que se cocinen más rápido.

  4. Coloque los floretes en una bandeja para hornear con borde. Mezcle con el aceite de oliva y el ajo picado. Condimentar con sal y pimienta.

  5. Use un rallador para rallar el limón sobre los floretes romanescos. Corta el limón por la mitad y exprime el jugo en una taza pequeña, reserva.

  6. Hornee durante 25-30 minutos a 425 grados F. Después de sacar el romanesco del horno, mezcle con el jugo de limón y sazone con más sal y pimienta si es necesario.

Notas de recetas

Es mejor comerlo fresco, pero las sobras se pueden guardar en el refrigerador hasta por tres días.

información nutricional

Romanesco asado con ajo y limón.

Cantidad por porcion

Calorías 103
Calorías de grasa 99

% Valor diario *

gordo 11g17%

Grasa saturada 1 g6%

Sodio 1 mg0%

Potasio 44 magnesio1%

Carbohidratos 3g1%

Fibra 1 g4%

Azúcar 1g1%

Proteína 1 g2%

Vitamina A. 6 UI0%

Vitamina C 15 mg18%

Calcio 10 mg1%

Planchar 1 mg6%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

Coliflor romanesco asada sobre un platillo azul y blanco




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