Barras de bizcocho de limón Keto fáciles sin azúcar

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Nuestra receta sin azúcar y baja en carbohidratos de hoy es una torta cetogénica clásica hecha en barras fáciles del tamaño de un bocado. Estas barras Easy Keto Lemon Pound Cake son perfectas para la Pascua, el desayuno o cualquier tratamiento cetogénico saludable en cualquier momento.

El bizcocho tradicional recibe su nombre del hecho de que utiliza una libra de harina, huevos, mantequilla y azúcar cada uno. Los bizcochos generalmente se hornean en un pan o en una sartén y se cubren con una capa de azúcar en polvo, pero, por supuesto, ¡hoy estamos haciendo un pastel ceto sin azúcar! Al eliminar el azúcar y la harina blanca de la receta tradicional, convertimos una torta alta en carbohidratos en una fantástica torta cetogénica baja en carbohidratos que a todos les encantará, ¡incluso a la familia y amigos no cetogénicos!

Uno de nuestros edulcorantes bajos en carbohidratos favoritos más nuevos que no deja regusto es Better than Sugar de Sweetleaf. Tienen un edulcorante en polvo de pastelería que sería mejor para esta receta y también tienen una opción granulada. Es una combinación de eritritol y stevia y tiene mucha dulzura como la que proporcionaría el azúcar. El edulcorante de repostería también es bajo en carbohidratos, pero no tiene tanta dulzura y es posible que deba usar un poco más para obtenerlo tan dulce como desee. La alulosa sería otra opción, pero nuevamente, no es tan dulce como usar el edulcorante Better than Sugar. La alulosa viene en forma líquida y granulada, lo que sería mejor para este pastel ceto.

Sí, absolutamente puede reemplazar los productos lácteos utilizados en esta receta con productos no lácteos. La mantequilla se puede cambiar por aceite de coco, o mantequilla vegana o ghee si puede tolerar la mantequilla clarificada que es muy baja en lactosa. Puede cambiar el yogur utilizado en este hermoso pastel ceto por crema de coco enlatada o yogur de coco o yogur de almendras.

¡Sí! Si necesita reemplazar la harina de almendras, usar harina de sésamo es una buena alternativa sin nueces. Si la masa aún está bastante húmeda después de licuar, agregue un poco más para darle a la textura la consistencia de la masa de la torta. Se puede usar harina de semillas de girasol, pero el bicarbonato de sodio provocará una reacción química al hacer que la clorofila en las semillas dé un tinte verde a sus productos horneados. Retire el bicarbonato de sodio si está usando harina de semillas de girasol para evitar ese color verdoso.

Nuestra membresía es simple. Puede suscribirse durante un mes para probarlo o puede suscribirse a una membresía anual. Todos los viernes recibirás un plan de comidas que recibirás por correo electrónico. Tiene tan temprano para hacer sus compras antes de que comience el plan de comidas el domingo. Puede ver e imprimir el plan de comidas y la lista de compras. Si no le gusta una comida, simplemente retírela y reemplácela con otra comida que le guste. La lista de compras se actualiza automáticamente. Es el mejor software que existe para un plan de menú personalizable. No hay muchos otros planes de comidas cetogénicas o bajas en carbohidratos que le brinden la opción de eliminar, agregar, comenzar con un menú vacío y crear el suyo si lo desea.

Puedes elegir entre tres comidas:

  1. Plan de alimentación bajo en carbohidratos incluye desayuno, almuerzo, cena y refrigerios con 40 gramos netos de carbohidratos o menos por día.

  2. Plan de alimentación cetogénica incluye desayuno, almuerzo, cena y refrigerios con 20 gramos netos de carbohidratos o menos por día.

  3. Plan de comidas cetogénicas en ayunas intermitentes incluye 2 comidas por día más un refrigerio de proteínas / grasas por día con no más de 20 carbohidratos TOTALES por día.

Barras fáciles de bizcocho de limón Keto

Hoy en día, un pastel cetogénico clásico hecho en barras fáciles del tamaño de un bocado. Estas barras Easy Keto Lemon Pound Cake son perfectas para la Pascua, el desayuno o cualquier tratamiento cetogénico saludable en cualquier momento.

Usé un poco de mantequilla para ese delicioso pastel, pero la adición de yogur griego realmente ayuda con la ligereza y esponjosa de estas barras de pastel de limón. Tener una combinación de harinas, en lugar de solo una, también las hace agradables, húmedas y esponjosas.

Ingredientes

  • 3,5
    cucharada
    manteca
    derretido (o 50 g)
  • 3
    cucharada
    leche de almendras sin azúcar
  • 4
    grande
    Huevos
    dividido
  • 1/4
    taza
    Yogur griego natural
  • 1
    cucharilla
    extracto de vainilla
  • 4
    cucharada
    jugo de limon
    (jugo aprox. de 1,5 limones)
  • 1
    cucharada
    limón rallado
    (apx, ralladura de 1 limón)
  • 1,5
    tazas
    harina de almendra
    (o 150 g)
  • 1/4
    taza
    harina de coco
    (o 30 g)
  • 120
    gramo
    Los pasteleros se desvían
    (1/2 taza más 2 cucharadas) (o mejor que los dulces o edulcorantes bajos en carbohidratos de su elección)
  • 1,5
    cucharilla
    Levadura en polvo
    sin aluminio
  • 1
    cucharilla
    Levadura en polvo
  • 1
    pellizco
    sal

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a un ventilador de 355F / 180C / 160.

  2. Agregue la mantequilla y la leche de almendras a una cacerola y cocine a fuego lento hasta que esté ligeramente tibio (no deje que hierva). (Posibilidad de microondas si lo prefiere). Deje enfriar durante 1 minuto y agregue las yemas de huevo, el yogur, la vainilla y el jugo de limón. Batir con un batidor de mano para globo para combinar.

  3. Coloque todos los ingredientes secos en un tazón para mezclar limpio y revuelva.

  4. Agrega la mezcla de yema de huevo y bate con la batidora eléctrica hasta que se combinen.

  5. En un tazón limpio, bata las claras de huevo con un batidor eléctrico hasta que se formen picos gruesos y rígidos.

  6. Doble suavemente las claras de huevo en la masa de pastel de limón o bata ligeramente con un batidor eléctrico hasta que quede suave. Trate de no batir demasiado para que la masa no se escurra.

  7. Coloque la mezcla en una bandeja sin grasa forrada con pergamino (7 x 8,5 x 2 pulgadas) y hornee durante unos 40 minutos, o hasta que pueda insertar y quitar una brocheta sin que se peguen las migas. Nota: Después de 30 minutos, cubra sin apretar con una hoja de papel de aluminio (no selle la bandeja) para evitar que la parte superior se dore mientras el pastel continúa cocinándose y cuajando.

  8. Retirar el papel de aluminio y dejar enfriar durante 10 minutos en la bandeja de horno y luego sobre una rejilla antes de cortar. Nota: Estas barras de pastel de libra de limón Easy Keto se endurecerán cuando se enfríen, así que trate de no hornear en exceso.

  9. Almacenamiento: Tupperware en el refrigerador por un máximo de 5 días.

Notas de recetas

Carbohidratos netos: 4 g

información nutricional

Barras fáciles de bizcocho de limón Keto

Cantidad por ración (1 barra)

Calorías 223
Calorías de grasa 162

% Valor diario *

Gordo 18 g28%

Grasa saturada 5 g31%

Grasas trans 1 g

Colesterol 106 magnesio35%

Sodio 232 magnesio10%

Potasio 130 magnesio4%

Carbohidratos 8 g3%

Fibra 4g17%

Azúcar 2g2%

Proteína 9 g18%

Vitamina A. 289 UI6%

Vitamina C 4 mg5%

Calcio 100 magnesio10%

Hierro 1 mg6%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

Bendiciones Brenda



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