Piccata de pollo cetogénico bajo en carbohidratos

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¡Esta receta de piccata de pollo cetogénica baja en carbohidratos es tan fantástica como cualquier otra piccata de pollo rica en carbohidratos que hayas probado! ¡Es sin gluten, cetogénico, sin nueces y los increíbles sabores traen una explosión de alegría a tu boca!

La piccata de pollo es una receta familiar favorita que a menudo se repite en nuestros hogares. ¡La familia no puede tener suficiente de esta pechuga de pollo tierna y perfectamente dorada cubierta con una salsa de limón, ajo y mantequilla y cubierta con alcaparras y perejil fresco!

Si bien la piccata de pollo toma algunos pasos y toma algo de tiempo en la cocina, vale la pena el esfuerzo para hacer una excelente receta para niños. Incluso la familia baja en carbohidratos en su vida no tendrá idea de que esto no está hecho con pan rallado tradicional. Mis increíbles migas de pan cetogénicas son tan buenas como cualquier pan rallado alto en carbohidratos, por lo que nadie se preguntará si es bajo en carbohidratos o no.

Mis migas de pan cetogénicas están en mi libro de cocina, Naturally Keto, y combina cortezas de cerdo molidas con especias y proteína de suero en polvo. Con las porciones adecuadas de ambos, obtienes migas de pan infalibles que funcionan para cubrir pollo, cerdo, básicamente cualquier proteína. Usé estas migas de pan para mi sartén keto de pollo parmesano fácil, mi receta de ternera parmesana y mis palitos de mozzarella Keto Air Fryer ¡y ahora esta receta Keto Chicken Piccata! ¡Es muy versátil!

Algunas de las mejores guarniciones cetogénicas son platos que son rápidos y fáciles de preparar cuando un plato principal toma un poco más de tiempo del esperado. Tengo un montón de guarniciones cetogénicas fáciles de esa naturaleza, pero para esta receta de piccata de pollo cetogénico, elegí algunas aquí que creo que califican como las que mejor se ajustan. Si eres fanático del calabacín, los deliciosos fideos de calabacín serían una gran opción con esta piccata de pollo, ya que la deliciosa salsa combina a la perfección con los fideos de calabacín. La pasta milagrosa Shirataki también es una buena opción, pero asegúrese de enjuagar bien y exprimir la mayor cantidad de agua posible antes de calentarla y usarla. Incluso el arroz de coliflor es otro lado bajo en carbohidratos que funcionaría bien con esta receta. ¡También puede agregar una deliciosa ensalada a este pollo y todo por un día!

Si te gustan este tipo de recetas para ti y tu familia, puede que te interese la mía membresía de planificación de comidas. Plan de comidas cetogénico bajo en carbohidratos semanal enviado a su bandeja de entrada todos los viernes con lista de compras. Lo mejor de mi función de planificación de comidas es si no estas interesado ¡en una de las cenas puedes cambiarlo por otra cosa! Usted puede incluso cambiar el tamaño de las porciones y el la lista de compras se ajustaráEs un software bastante bueno y espero que lo aproveches. ¡Puede vivir un estilo de vida bajo en carbohidratos / cetogénico sostenible si está bien preparado y la planificación de las comidas es clave! ¡MÁS INFORMACIÓN HOY!

Piccata de pollo cetogénico bajo en carbohidratos

Autor Brenda Bennett / Madre sin azúcar

Ingredientes

  • 3
    lb
    pechugas de pollo deshuesadas
    (8 piezas en rodajas finas)

Salsa

  • 1,5
    tazas
    caldo de pollo
  • 4
    dientes de ajo
    picado muy fino
  • 1/2
    taza
    jugo de limon
  • 1/4
    taza
    alcaparras
  • 2
    cucharada
    manteca

Aceite de aguacate o coco para freír

Perejil recién picado para servir

Instrucciones

  1. Coloque las pechugas de pollo en una tabla de cortar y corte las mitades de pechuga de pollo horizontalmente, abriéndolas. Si los trozos aún son gruesos después de volar, colóquelos entre dos trozos de plástico y golpéelos con un mazo de carne hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada. Déjalos a un lado para preparar el resto de los ingredientes.

  2. Coloque todos los ingredientes de la preparación cetogénica en otro recipiente poco profundo y mezcle.

  3. Corta el pollo en la mezcla de empanizado por ambos lados y reserva.

  4. En una sartén grande a fuego medio, agregue aproximadamente 4 cucharadas del aceite de su elección. Una vez que el aceite esté caliente, agrega 4 pechugas a la sartén o tantas como puedas sin que se superpongan. Cocine por 3-4 minutos o hasta que el pollo esté bien dorado, luego déle la vuelta y cocine por otros 3-4 minutos. Retire el pollo y tápelo para mantenerlo caliente. Agrega 4 cucharadas más de aceite y sofríe el resto del pollo de la misma manera.

  5. Agregue todos los ingredientes de la salsa a la sartén excepto la mantequilla. Use una espátula para raspar los trozos dorados. Cocine a fuego lento durante 2-3 minutos o hasta que la salsa se reduzca a la mitad. Agrega mantequilla a la salsa.

  6. Agregue el pollo nuevamente a la sartén y vierta la salsa sobre cada pieza. Espolvoree con perejil fresco y sirva con uno de los lados mencionados anteriormente.

  7. Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.

Notas de recetas

Carbohidratos netos: 2 g

La información nutricional no contiene el aceite con el que se fríe.

información nutricional

Piccata de pollo cetogénico bajo en carbohidratos

Cantidad por ración (1 pieza)

Calorías 258
Calorías de grasa 72

% Valor diario *

Gordo 8 g12%

Grasa saturada 1 g6%

Grasas trans 1 g

Grasa poliinsaturada 1 g

Grasa monoinsaturada 1 g

Colesterol 119 magnesio40%

Sodio 871 magnesio38%

Potasio 768 magnesio22%

Carbohidratos 3g1%

Fibra 1 g4%

Azúcar 1g1%

Proteína 40 g80%

Vitamina A. 61 UI1%

Vitamina C 12 mg15%

Calcio 51 magnesio5%

Hierro 1 mg6%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

Bendiciones Brenda



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