Pasta cremosa de ajo con albóndigas de pollo (sin lácteos, sin gluten).

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La pasta de ajo cremosa con sabrosas albóndigas de pollo es una cena deliciosa y acogedora. ¡Esta es una comida fácil y reconfortante que a su familia le encantará!

albóndigas de pollo sobre pasta sin lácteos

El clima invernal me pone de humor para comida reconfortante. Las pastas, patatas, guisos y sopas resultan muy acogedoras y reconfortantes en los días fríos.

Recientemente, decidí mezclar un poco las cosas y hacer una pasta de ajo cremosa con albóndigas de pollo. ¡Este era un plato que le encantaba a mi familia! Mi hijo mayor dijo que le recordaba algo que pediría en un restaurante.

Cuando eliminamos los lácteos de nuestra dieta por primera vez, estaba seguro de que nunca volveríamos a tener una salsa para pasta buena y cremosa.

¡Ese no ha sido el caso en absoluto! Desde macarrones con queso veganos sin gluten hasta pasta cremosa de tomate secado al sol, hemos tenido muchas oportunidades para disfrutar de platos de pasta ricos y satisfactorios.

¿Cómo se hace una salsa de crema sin lácteos?

Es fácil hacer un roux con mantequilla vegana para untar, leche sin lácteos y harina sin gluten. Simplemente derrita la mantequilla vegana para untar en la sartén, luego agregue la harina y revuelva mientras se cocina durante unos minutos (querrá eliminar el sabor a harina cruda). A continuación, agregue la leche sin lácteos de su elección y cocine a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que espese.

Agregué algunos trozos de mozzarella Daiya para hacer una salsa de queso. Puede hacerlo si lo prefiere o utilizar un queso no lácteo que le convenga.

También puede omitir el queso y sazonar un poco más con ajo, sal y pimienta.

¿Puedo usar una leche no láctea diferente para esta salsa de crema?

Puede utilizar cualquier leche no láctea que satisfaga sus necesidades. La leche de avena, la leche de arroz u otra leche de sabor neutro deberían funcionar bien en esta receta.

¿Puedo usar productos lácteos regulares en esta receta?

Sí, si no está libre de lácteos, puede usar leche de vaca normal y queso rallado en cantidades iguales. También puede utilizar cualquier marca de queso no lácteo que se adapte a sus necesidades nutricionales.

albóndigas de pollo y pasta cremosa en un tazón blanco

¿Puedes hacer albóndigas sin huevo?

Sí, las albóndigas se pueden hacer sin huevos. Usé papa en esta receta para unir los huevos y funcionó muy bien. Estos mantuvieron su forma muy bien durante la cocción y después.

¿Puedo usar una carne diferente en esta receta?

Por supuesto. ¡Puede usar pavo molido, carne picada o incluso carne de cerdo picada si lo desea! Cualquier carne molida funcionará bien para hacer estas albóndigas sin gluten.

Si eres vegano puedes probar mi receta vegana de albóndigas. Creo que irían muy bien con esta pasta cremosa.

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albóndigas de pollo sobre pasta sin lácteos

Albóndigas de pollo con pasta cremosa de ajo (sin gluten, sin lácteos).

Las albóndigas de pollo con una salsa cremosa y pasta sin gluten son una cena sabrosa y apta para personas alérgicas que seguramente será una de las favoritas.

Ingredientes

Para las albóndigas:

  • 1
    lb
    pechugas de pollo molidas
  • 1
    chalote
    picado muy fino
  • 1/4
    taza
    hojas frescas de cilantro
    carne picada
  • 3/4
    tazas
    papas hervidas
    Usé dos papas Yukon Gold que habían sido horneadas y las trituré con un tenedor.
  • 1
    cucharilla
    sal
  • 1/4
    cucharilla
    pimienta
  • 1/2
    cucharilla
    polvo de ajo
  • 2
    Cucharadas
    aceite de oliva

Para la pasta:

  • 8
    NOSOTROS
    penne sin gluten
  • 1/4
    taza
    mantequilla vegana para untar
  • 5
    Clavo
    ajo
    picado muy fino
  • 1/4
    taza
    mezcla de harina sin gluten
  • 3
    tazas
    leche sin lácteos
    Usé leche de coco sin azúcar So Delicious
  • 1/2
    cucharilla
    polvo de ajo
  • 1/2
    cucharilla
    sal
  • 1/4
    cucharilla
    pimienta
  • 3/4
    taza
    Chips de mozzarella daiya

Instrucciones

Prepara las albóndigas de pollo:

  1. Coloque el pollo molido, las chalotas, el cilantro, las papas hervidas y las hierbas en un tazón grande y mezcle todo con las manos. Vierta el aceite de oliva en una sartén grande. Precalienta el horno a 375 grados.

  2. Calentar el aceite en la sartén. Forme albóndigas con la mezcla de carne y colóquelas en la sartén cuando el aceite de oliva comience a chisporrotear. Cocinar a fuego medio y darles la vuelta con una espátula para que se doren por todos lados.

  3. Una vez que las albóndigas estén doradas, colóquelas en una fuente de horno de cerámica. Hornee a 375 grados hasta que estén tiernos, unos 15-20 minutos. Las albóndigas deben alcanzar una temperatura interna de 165 grados.

  4. Mientras las albóndigas están en el horno, cocine la pasta sin gluten de acuerdo con las instrucciones del paquete y escurra.

Prepare la salsa cremosa de ajo:

  1. Derrita la mantequilla vegana para untar en una cacerola mediana. Agregue el ajo y cocine por unos minutos hasta que esté fragante.

  2. Agrega la harina sin gluten y revuelve bien. Hervir durante unos minutos para eliminar el sabor a harina cruda.

  3. Agregue lentamente la leche no láctea y siga revolviendo hasta que la salsa comience a espesarse.

  4. Agregue los trozos de mozzarella sin lácteos, sal y pimienta y revuelva hasta que el queso se derrita y se incorpore a la salsa.

  5. Agregue la pasta cocida a la salsa y revuelva. Ponga un poco de pasta cremosa en cada plato y cubra con las albóndigas cocidas.

Notas de recetas

Esta receta rinde alrededor de 16 albóndigas. El tamaño de la porción es de aproximadamente 4 albóndigas y 2 onzas de pasta.

información nutricional

Albóndigas de pollo con pasta cremosa de ajo (sin gluten, sin lácteos).

Cantidad por porcion

Calorías 685
Calorías de grasa 315

% Valor diario *

Gordo 35 g54%

Grasa saturada 8 g50%

Grasas trans 1 g

Colesterol 98 magnesio33%

Sodio 1375 magnesio60%

Potasio 818 magnesio23%

Carbohidratos 65 g22%

Fibra 4g17%

Azúcar 1g1%

Proteína 28 g56%

Vitamina A. 610 UI12%

Vitamina C 6 mg7%

Calcio 43 magnesio4%

Hierro 3 mg17%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

Albóndigas de pollo sin huevo en un tazón blanco



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