Pastel de chocolate pequeño (apto para personas alérgicas, sin huevos).

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Para esas ocasiones en las que solo necesitas un pequeño pastel de chocolate, ¡esta es la receta para usar! Este pastel de chocolate es rico, húmedo y apto para personas alérgicas. Esta es la receta perfecta para personas sin gluten, veganas y sin nueces.

pequeño pastel de chocolate en un soporte de pastel blanco

Si alguna vez has estado en mi casa, sabes que hay un montón de amantes del chocolate aquí, entonces, ¿por qué diablos estoy compartiendo una receta de pastel de chocolate contigo?

¡Cuando hacemos cumpleaños, hacemos grandes pasteles de chocolate! Un hermoso pastel de dos niveles es la norma para una fiesta de cumpleaños aquí.

Pero hay situaciones en las que es posible que desee un pequeño pastel de chocolate. ¿Qué tal una fiesta de primer cumpleaños? Un lindo pastelito es perfecto para una oportunidad fotográfica. Y esta receta está libre de alérgenos, ¡eso es una ventaja!

O tal vez tienes una cita nocturna en casa y quieres un dulce: este es un postre rápido y fácil de preparar y compartir.

rebanada de tarta de chocolate sin gluten

Espero que en las imágenes veas lo deliciosa que queda la miga en este bizcocho sin gluten. A veces escucho de lectores que son nuevos en el horneado sin gluten y sin huevo, y su mayor queja es la textura de sus pasteles. Puede ser difícil obtener una textura agradable y ligera al preparar postres aptos para personas alérgicas.

Hay muchas mezclas de harina sin gluten disponibles, pero mi mezcla favorita es mi harina casera para todo uso sin gluten. Incluso si nunca antes ha hecho su propia mezcla de harina sin gluten, debe probar esta mezcla; solo necesita cuatro ingredientes.

Si va a comprar una mezcla sin gluten comprada en la tienda, intente comprar una que no contenga goma xantana o goma guar. No creo que la goma xantana sea necesaria para mantener juntos los pasteles sin gluten; de hecho, puede crear una textura gomosa que no es atractiva.

pastel de chocolate con rebanada

¿Puedo usar harina sin granos en esta receta?

No lo he probado pero no lo recomiendo. El uso de harina de coco o de almendras puede resultar en una torta seca y pesada. La harina sin cereales parece funcionar mejor en recetas que utilizan huevos.

¿Puedo hacer este pequeño pastel de chocolate con anticipación?

Por supuesto, puede hacer esto fácilmente con un día de anticipación. Recomiendo envolver el pastel en una envoltura de plástico y luego simplemente congelarlo antes de que esté listo para servir el pastel.

el glaseado de chocolate se vierte en un pastel de chocolate

Cómo hacer un pequeño pastel de chocolate:

  1. Mezcle los ingredientes secos y húmedos en un tazón mediano. Puede mezclar esta masa a mano, no es necesaria una batidora.
  2. Vierta la masa en un molde para pastel pequeño de 5 o 6 pulgadas.
  3. Hornee a 350 grados durante unos 24 minutos.
  4. Retire el bizcocho del molde para bizcocho. Haga la formación de hielo y luego póngala sobre el pastel enfriado.

cómo hacer un pequeño pastel de chocolate paso a paso

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pequeño pastel de chocolate en un soporte de pastel blanco

Pastel de chocolate pequeño (apto para personas alérgicas, sin huevos).

A veces solo necesitas un pequeño postre. Para un dulce que no sea demasiado grande, pruebe este pequeño pastel de chocolate con un rico glaseado de chocolate.

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 350 grados.

  2. Tome un poco de aceite de coco y cubra el fondo del molde para pasteles de 5 o 6 pulgadas con aceite. Corta un pequeño círculo de papel pergamino y colócalo en el fondo de la sartén.

  3. Coloque el aceite de coco en un tazón mediano para mezclar y cocine en el microondas durante unos 30 segundos hasta que se derrita. Agrega el azúcar y revuelve.

  4. Agrega la harina sin gluten, el cacao en polvo, la levadura, la sal, el vinagre y el agua. Revuelva bien con una cuchara.

  5. Vierta la masa en la sartén preparada. Hornee a 350 grados durante aproximadamente 24 minutos para una sartén de 6 pulgadas y aproximadamente 22 minutos para una sartén de 6 pulgadas.

  6. Deje que el pastel se enfríe en el molde durante unos 15 minutos, luego pase un cuchillo por el borde del molde para aflojar el pastel y déle la vuelta en un plato para soltar el pastel.

Haz la guinda:

  1. Coloque el azúcar glas, el cacao en polvo, la mantequilla vegana para untar y el agua en un bol. Mezclar a velocidad media hasta que quede suave. Agregue más agua si la formación de hielo es demasiado espesa.

  2. Extienda o rocíe el glaseado sobre el pastel. Usé una punta Wilton 1M para rociar el glaseado, pero puedes usar cualquier punta que quieras o simplemente extender el glaseado encima.

  3. ¡Disfrutar! También puede cubrir este pastel con chocolate derretido rociado o azúcar en polvo y fruta fresca.

Notas de recetas

Puede usar harina común en esta receta si no está libre de gluten.

Puede utilizar cualquier aceite que se adapte a sus necesidades nutricionales.

información nutricional

Pastel de chocolate pequeño (apto para personas alérgicas, sin huevos).

Cantidad por porcion

Calorías 333
Calorías de grasa 99

% Valor diario *

Gordo 11 g17%

Grasa saturada 7 g44%

Grasas trans 1 g

Sodio 118 magnesio5%

Potasio 141 magnesio4%

Carbohidratos 63 g21%

Fibra 5 g21%

Azúcar 47g52%

Proteína 3g6%

Vitamina A. 134 UI3%

Calcio 23 magnesio2%

Hierro 2 mg11%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

Rebanada de pastel de chocolate con glaseado en un plato sobre una servilleta floral



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