Palitos de mozzarella keto (freidora de aire caliente sin nueces)

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¡Estos palitos de keto mozzarella crujientes y pegajosos son fáciles de hacer en casa y se llevan solo unos minutos en la freidora!

Uno de los mejores aperitivos de todos ellos son los palitos de queso mozzarella fritos bañados en salsa marinara. Para ser justos, ese fue el plato principal que extrañé mucho cuando decidí hacer una dieta cetogénica. El empanado solo era siempre lo que le daba a los palitos ese exterior crujiente, pero suave, pegajoso y cursi en el centro. Sabía que tenía que recrear este aperitivo popular y hacerlo no solo apto para ceto, sino también libre de nueces, ya que mi hijo es alérgico a las nueces de árbol y al maní.

He publicado una adaptación de mi receta de empanizado ceto en mi libro de cocina, Naturally Keto. ¡Es lo que uso una y otra vez para recubrimientos perfectos y crujientes para casi cualquier cosa!

Mis migas de pan ceto en mi libro de cocina, Naturally Keto, combinan chicharrones molidos con especias y proteína de suero en polvo. Con las porciones adecuadas de ambos, obtienes migas de pan infalibles que funcionan para cubrir pollo, cerdo, cualquier proteína y ahora ¡incluso queso! Usé estas migas de pan para mi sartén keto de pollo y parmesano fácil y mi receta de ternera a la parmesana.

Estos son mucho más fáciles con la freidora. Tengo una canasta de gran tamaño ya que somos una familia de cinco, por lo que puedo acomodar a 12 cómodamente sin tocarlos. Deben estar separados para que el aire pueda circular a su alrededor. Si no tiene una freidora de aire caliente, ¡le recomiendo que obtenga una! Pero claro que también puedes freír estos palitos de mozzarella en el aceite que elijas. Usaría aceite de coco o aceite de aguacate por su alto punto de humo. Si está friendo en aceite, le recomiendo congelar sus palitos de mozzarella durante aproximadamente una hora antes de freír en aceite.

Guarde estos palitos de keto mozzarella, sin cocinar, entre una capa de pergamino en un recipiente hermético. Se pueden conservar en el frigorífico hasta 5 días. Estos palitos de keto mozzarella también se pueden congelar y sacar del congelador cuando lo desee. Mételo en la freidora durante 5-8 minutos o hasta que esté listo.

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¡SÍ! ¡No omita la proteína de suero en polvo! Los hice sumergiendo los palitos de queso en huevo y cortezas de cerdo y el resultado fue palitos de mozzarella completamente aplanados en mi freidora. Todo el queso delicioso y pegajoso y el pan rallado pasaron por los agujeros de la bandeja. Sigue delicioso, pero no es lo que esperaba. Al sumergir los palitos en el suero, el suero obtiene la capa extra que necesitan para mantener su forma antes de freír al aire.

Palitos de keto mozzarella (freidora de aire caliente sin nueces)

Porciones 8 @ 4 por porción
Autor Brenda Bennett / Madre sin azúcar

Instrucciones

  1. Corta los palitos de mozzarella por la mitad y déjalos a un lado en una bandeja de horno forrada con papel pergamino. Deberías tener 32 mitades. Congélalo durante 30 minutos.

  2. Coloque la proteína de suero en polvo en un tazón poco profundo.

  3. En otro tazón poco profundo, bata el huevo y la crema.

  4. Batir el chicharrón molido, la sal, el perejil y la cebolla en polvo en otro recipiente poco profundo.

  5. Enrolle los palitos de mozzarella en la proteína de suero en polvo, cubra con la mezcla de huevo, luego enróllelo en la mezcla de chicharrón y colóquelo en la sartén mientras termina el resto.

  6. Coloque tantos palos como sea posible en la freidora sin tocarse entre sí. Tengo una canasta extra grande y cabe en 12 piezas. Cubre los palitos por ambos lados con aceite de oliva o aceite de coco en aerosol para cocinar para darles ese hermoso color dorado.

  7. Hornee en el aire a 400 grados F durante 4-6 minutos. ¡Disfrute con mi salsa keto marinara casera!

Notas de recetas

Carbohidratos netos: 1 g

información nutricional

Palitos de keto mozzarella (freidora de aire caliente sin nueces)

Cantidad por porción (1 porción a 4 barras)

Calorías 241
Calorías de grasa 153

% Valor diario *

Gordo 17g26%

Grasa saturada 8 g50%

Grasas trans 1 g

Grasa poliinsaturada 1 g

Grasa monoinsaturada 1 g

Colesterol 66 magnesio22%

Sodio 681 magnesio30%

Potasio 10 mg0%

Carbohidratos 2 g1%

Fibra 1 g4%

Azúcar 1g1%

Proteína 16 g32%

Vitamina A. 42 UI1%

Vitamina C 1 mg1%

Calcio 45 magnesio5%

Hierro 1 mg6%

* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías.

Bendiciones Brenda



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