Barras de granola sin azúcar con chips de chocolate (ceto, bajas en carbohidratos, sin gluten)

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¡Estas barras de granola cetogénicas fáciles son perfectas para un bocadillo, desayuno o en cualquier momento!

Masticable, crujiente, dulce y con un sabor un poco salado empaquetado en una barra perfectamente dividida es la belleza de estas barras de granola cetogénicas. Hacer barras de granola caseras bajas en carbohidratos ahora es más fácil con mi edulcorante líquido favorito bajo en carbohidratos que no aumenta el azúcar en la sangre, Allulose. Usar solo una pequeña cantidad de este edulcorante ceto unirá estas barras de granola junto con todas las nueces y semillas utilizadas y le dará a estas barras de granola bajas en carbohidratos un poco de dulzura.

Encontrar un edulcorante líquido bajo en carbohidratos que ayude a unir los ingredientes no fue una tarea fácil. Si bien hay muchos, los edulcorantes cetogénicos que me gusta usar no son artificiales ni causan picos de azúcar en la sangre. Los edulcorantes cetogénicos como las frutas Swerve y Monk y la Stevia son excelentes, pero no serían los adecuados para usar, ya que son de estilo granulado o de pastelería. La alulosa líquida viene tanto en forma granular como líquida, pero la versión líquida funciona mejor en esta receta.

Nuestro otro edulcorante bajo en carbohidratos favorito que no deja regusto es Sweetleaf’s Better than Sugar. Es una combinación de eritritol y stevia y tiene mucha dulzura como la que proporcionaría el azúcar. El edulcorante de repostería también es bajo en carbohidratos, pero no tiene tanta dulzura y es posible que deba agregar un poco más en una receta para que sea tan dulce como desee. También he usado Sukrin Gold Syrup, que también le gustaría usar en algunas recetas anteriores, como mis barras de muesli bajas en carbohidratos sin granos.

Usé mantequilla de maní natural sin azúcares agregados en estas barras de granola bajas en carbohidratos, pero definitivamente puede cambiar eso con mantequilla de almendras, mantequilla de macadamia o incluso mantequilla de semillas de girasol si lo prefiere.

Estos se pueden dejar en el mostrador y permanecerán bien hasta por 5 días. Sin embargo, me gusta enfriar, lo que los mantiene crujientes y dura un poco más si lo haces. También puede congelarlos hasta por 3 meses. Empaquételos por separado para sacarlos fácilmente del congelador.

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Barras de granola con chispas de chocolate cetogénicas sin azúcar

Estas barras de granola de mantequilla de maní y chispas de chocolate son realmente sabrosas y súper fáciles de hacer, y son excelentes para un desayuno cetogénico saludable, para un viaje por carretera o para trabajar.

Si ha tomado las clases de fitness zoom o simplemente le apetece un tratamiento cetogénico saludable, estas barras de granola son perfectas para usted.

¡Tostar las nueces y las semillas primero le da a estas barras de granola bajas en carbohidratos el MEJOR sabor que nunca!

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 400F / 200C / 180fan.

  2. Coloque las nueces y las semillas en una bandeja para hornear y ase durante 10 minutos hasta que estén ligeramente doradas. Retirar del horno y dejar enfriar por completo.

  3. Mientras tanto, derrita la mantequilla de maní y el aceite de coco en la sartén y revuelva con un batidor de globo hasta que se derrita por completo. Déjelo enfriar. Agrega la alulosa y la vainilla. Sumerge una cuchara en la mezcla, ten cuidado de no quemarte la boca y ajusta la dulzura a tu gusto, ¡recuerda que todavía tenemos que añadir las chispas de chocolate!

  4. Coloque las claras de huevo en un bol y bátelas con una batidora eléctrica.

  5. Agregue las nueces enfriadas a un procesador de alimentos y presione para que algunas se mezclen y otras se vuelvan gruesas. De hecho, también corté un poco con un cuchillo, así que obtuve una buena mezcla de más fino y grueso. Puede hacerlo todo a mano con un cuchillo afilado y una tabla de cortar si lo desea.

  6. Coloque la mezcla de mantequilla de maní, nueces, semillas, claras de huevo, harina de almendras, sal y chispas de chocolate negro en un tazón y revuelva bien.

  7. Forrar una bandeja de horno de 16 x 24 x 2 cm con papel pergamino y presionar la mezcla en el molde hasta que quede plana.

  8. Reduzca la temperatura del horno al ventilador de 355F / 180C / 160 y hornee las barras de granola ceto hasta que estén doradas durante unos 15 minutos. No se preocupe si ve grasa en la superficie, se absorberá cuando se enfríe. Retirar del horno y dejar enfriar por completo antes de cortar en 8 barras.

  9. Almacenamiento: Tupperware hasta 5 días. Congelador por 3 meses

Notas de recetas

Carbohidratos netos 5 g

información nutricional

Barras de granola con chispas de chocolate cetogénicas sin azúcar

Cantidad por ración (1 barra)

Calorías 329
Calorías de grasa 270

% Valor diario *

Gordo 30 g46%

Grasa saturada 9 g56%

Grasas trans 1 g

Colesterol 1 mg0%

Sodio 67 magnesio3%

Potasio 134 magnesio4%

Carbohidratos 8 g3%

Fibra 3g13%

Azúcar 2g2%

Proteína 10 g20%

Vitamina A. 4 UI0%

Vitamina C 1 mg1%

Calcio 40 magnesio4%

Hierro 1 mg6%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

Bendiciones Brenda



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