Sopa de salchicha y queso cheddar con coliflor: ketorecipes

Sopa de Salchicha y Cheddar con Coliflor

150 g de salchicha de cerdo fresca (usé salchicha de desayuno casera)
130 g de coliflor, cortada en floretes pequeños
30 g de queso cheddar suave rallado
1,5 cucharadas de crema agria
1/16 t de goma xantham
1/4 t de citrato de sodio

Dore la salchicha en una cacerola mediana. Agregue 2 tazas de agua, 1 / 4t de citrato de sodio y 1 / 16t de goma xantana. Llevar a ebullición y agregar queso cheddar rallado. Agregue la coliflor y cocine a fuego lento hasta que esté suave y el queso se derrita. Agregue la crema agria y sazone.

• Calorías: 588

• Carbohidratos totales: 8.3

• Fibra: 2.6

• Carbohidratos netos: 5.7

• Grasa: 45,4

• Proteína: 36