Recetas que aumentan la inmunidad para combatir infecciones durante los fríos inviernos

18


Aceptemos, complaciéndonos con ladoos dulces y redondos, que definen literalmente el amor puro, la alegría y el deleite. ¡Dale a alguien una elección y definitivamente votará estos caramelos esféricos como uno de sus dulces favoritos y un candidato notable para ser nuestro dulce nacional!

Ya sea una ocasión festiva, un ritual de boda, una reunión familiar o incluso una fiesta de cumpleaños, el omnipresente ladoo es un elemento dulce común que gobierna todas las festividades. Además, al ser de naturaleza verdaderamente versátil, las personas de diferentes regiones comenzaron a experimentar con las diferentes especias y las reemplazaron con las que estaban disponibles en su región para obtener su propia variedad. Pero si crees que estas dulces bolas de manjar se prepararon originalmente para disfrutar como un regalo, ¡piénsalo de nuevo! Porque los ladoos son mucho más que indulgencias pecaminosas.

Historia de Ladoo

A pesar de que no se lo conocía como ladoo, los registros indican que estos placeres bulbosos se originaron hace mucho tiempo. En el 4th En el siglo a. C., el médico ayurvédico Susruta utilizó estas bolas esféricas elaboradas con ingredientes saludables como azúcar de caña, semillas de sésamo y maní como medicamento antiséptico para las personas que se sometían a cirugía. Este fue el til ladoo por excelencia que hoy llamamos con cariño. Además, ciertos escritos ayurvédicos también mencionan el uso de una mezcla de hierbas, semillas y comestibles medicinales mezclados con una cucharada de miel en cajones para el tratamiento de infecciones respiratorias y el fortalecimiento de la inmunidad general. Aparte de la literatura ayurvédica antigua, incluso el Supa Shastra de Mangrasa escrito en 1516 d.C., una obra literaria notable en Kannada menciona a los ladoos como un alimento de Bihar.

Incluso hace unas décadas, estos ladoos se usaban más por su valor nutricional y medicinal que como un regalo. Se ha utilizado como un ingrediente nutricional importante para las mujeres embarazadas y se les administró incluso después del nacimiento para reponer los nutrientes perdidos en su cuerpo y estimular la acción galactagoga. Una variedad hecha de semillas de sésamo, azúcar de caña, sonth y cacahuetes cargados de ghee se ha utilizado como un remedio medicinal para niñas y niños adolescentes para controlar sus hormonas. Con el tiempo, la gente comenzó a usar diferentes ingredientes y se les ocurrió boondi ke ladoo, rava ke ladoo, besan ke ladoo, gondh k ladoo, atte ki ladoo, nariyal ke ladoo, entre algunos.

Lea también: Kadha: ahora prepare estos brebajes tradicionales para aumentar la inmunidad y combatir las infecciones

¿Se puede usar Ladoo como una opción alimenticia que aumenta la inmunidad?

¡Sí de verdad! Con un pellizco en el aire y una bráctea de niebla que envuelve gradualmente la tierra, la gente está ocupada preparándose para recibir los fríos inviernos y las bodas y festividades que se realizan en esta época del año. Lamentablemente, con el número de casos de COVID-19 aún en aumento, la felicidad de las festividades está literalmente enmascarada detrás de la dureza de la pandemia mortal. El año 2020 no solo ha cambiado la dinámica de nuestras vidas de muchas maneras, sino que al mismo tiempo nos ha hecho darnos cuenta del valor de una vida saludable utilizando opciones de alimentos nutritivos y ejercicio para construir un sistema inmunológico fuerte ahora más que nunca.

También verifique: 5 alimentos maravillosos que estimulan la inmunidad que aumentan su resistencia – Infografía

La gente siempre tiene la mentalidad de que los ladoos, si bien son extraordinariamente sabrosos, están llenos de muchas calorías, pero ¿por qué no darle una vuelta abandonando los ladoos tradicionales y preparando una variedad de los que aumentan la inmunidad?

Aquí hay dos recetas de ladoo deliciosas y nutritivas para probar este invierno:

Ragi avena ladoo

Ragi-Oats Ladoo

Ingredientes:

1 ½ tazas de harina Ragi

1 taza de harina de avena

20 dátiles en rodajas (maduros)

1 cucharadita de cardamomo en polvo

¼ de taza de coco en polvo

10¼ taza de leche

½ taza de miel

4 cucharadas de ghee

10 anacardos en rodajas

Método:

Ase la avena y los anacardos por separado en una sartén.

Mezcle la leche y 10 dátiles en una licuadora para obtener una mezcla suave.

Caliente el ghee en una sartén y revuelva y ase lentamente el ragi y la avena.

Mientras revuelve la harina a fuego lento, agregue la mezcla de dátiles, miel, coco rallado y cardamomo en polvo.

Agregue los anacardos rallados restantes y los dátiles.

Cuando esté todo mezclado, lo retiramos del fuego y lo dejamos enfriar.

Aplique un poco de ghee en la palma de su mano y haga pequeñas bolas esféricas con la masa.

Enrolla las bolas sobre el polvo de coco para cubrirlo y tus nutritivos ladoos están listos para servir.

Beneficios:

Mientras que el ragi y la leche aumentan la densidad ósea, la avena ayuda a regular el azúcar en sangre y promueve la pérdida de peso. La adición de dátiles es beneficiosa para el corazón, mientras que la presencia de miel ayuda con los problemas digestivos. El polvo de coco no solo promueve la salud del corazón, sino que también alivia las dificultades respiratorias.

Sonth-Methi Ke Ladoo

Sonth-Methi Ke Ladoo

Ingredientes:

1 taza de atta (grano integral)

1 cucharada de semillas de methi (fenogreco)

2 cucharaditas de saunf (semilla de hinojo)

1 cucharadita de sonth (polvo de jengibre seco)

10 pista en rodajas

10 almendras en rodajas

2 cucharadas de semillas de sésamo

3/4 taza de gur o azúcar de caña en polvo (azúcar morena natural)

60 gramos de ghee

Método:

Vierta el ghee en una sartén y ase bien el atta.

Ase la gamuza, el hinojo y las semillas de methi por separado.

Haz una mezcla de methi y semillas de hinojo.

Cuando el atta esté cocido, agregue las especias en polvo, en rodajas, pista y azúcar de caña en polvo.

Mezclar todo bien y retirar del fuego.

Una vez que se haya enfriado, enrolle la masa en bolas en la palma de su mano y póngala sobre las semillas de sésamo para obtener una capa ligera.

Tus hijos ke ladoos están listos para ser degustados.

Beneficios:

Repleto de vitaminas y antioxidantes, este ladoo increíblemente nutritivo es ideal para mujeres embarazadas y madres lactantes y también ayuda a proporcionar calor corporal a adolescentes y ancianos. Mientras que el methi aumenta la producción de leche, tanto el saunf como el jengibre promueven la digestión. La adición de almendras y pista elimina el colesterol malo y mejora las funciones del corazón.

Deja una respuesta