Nabos bajos en carbohidratos gratinados

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¡Estos nabos gratinados cremosos, con queso y bajos en carbohidratos te brindan toda la comodidad de las papas gratinadas con la mitad de carbohidratos!

Gratinado significa que está cubierto con pan rallado o queso rallado y está dorado. El favorito más popular y rico en carbohidratos es la papa gratinada. Por supuesto, si comes papas blancas bajas en carbohidratos, no encajarán en tu dieta baja en carbohidratos. Pero hoy mi receta te dará todos los sabores familiares de un pollo al horno gratinado con queso y menos carbohidratos que las papas.

¡Mi cambio bajo en carbohidratos para reemplazar las papas en este pollo gratinado son los nabos! Es la verdura baja en carbohidratos perfecta para imitar el tamaño y el color de las papas en una receta gratinada. Si nunca has probado los nabos, ¡te recomiendo esta receta! Conviértete en un amante de una nueva verdura con este gratinado bajo en carbohidratos. Mi esposo es un gran fanático de los nabos y le encantó esta receta.

Si odias los nabos, no te preocupes, puedes hacer la misma receta con otras verduras bajas en carbohidratos. Mi primera sugerencia sería probar esto con calabacín en rodajas finas. Usé calabacín como las papas Hasselback y funcionó muy bien en mi receta de calabacín Hasselback con tocino y queso. El calabacín tiene una textura mucho más suave y no necesita hornearse siempre que estos nabos necesiten ablandarlos, así que tenga cuidado con eso. Otra opción sería el rábano. Aunque no son tan buenos, es mejor trabajar con rábanos Daikon para esta receta gratinada baja en carbohidratos. Usé rábanos deliciosos para reemplazar las papas en mi sopa de crema de pollo y mi familia no tenía idea de que eran rábanos ¡y les encantó!

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Puedes elegir entre tres comidas:

  1. Plan de alimentación bajo en carbohidratos incluye desayuno, almuerzo, cena y refrigerios con 40 gramos netos de carbohidratos o menos por día.

  2. Plan de alimentación cetogénica incluye desayuno, almuerzo, cena y refrigerios con 20 gramos netos de carbohidratos o menos por día.

  3. Plan de comidas cetogénicas en ayunas intermitentes incluye 2 comidas por día más un refrigerio alto en proteínas / grasas por día con no más de 20 carbohidratos TOTALES por día.

Nabos bajos en carbohidratos gratinados

Hora de cocinar 1 hora 15 minutos
Escritor Brenda Bennett / Madre sin azúcar

Ingredientes

  • 2,25
    lb
    nabos
    (alrededor de 6 medianos)
  • 1,5
    tazas
    crema espesa
  • 2
    dientes de ajo
    picado muy fino
  • 2
    cucharada
    mantequilla
    fundido
  • 1
    cucharilla
    sal
  • 1/2
    cucharilla
    pimienta
  • 2.5
    tazas
    queso mozzarella rallado
    dividido
  • 2
    cucharada
    tomillo fresco

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase una fuente para hornear de 9 por 9 o 1.5 cuartos.

  2. Pele los nabos y córtelos en rodajas finas de aproximadamente 1/8 de pulgada o use una mandolina.

  3. Batir la nata, el ajo, la mantequilla derretida, la sal y la pimienta.

  4. Coloque un tercio de las rodajas de nabo en el fondo del plato. Vierta un tercio de la mezcla de crema sobre los nabos. Espolvorea media taza de mozzarella encima. Repite este proceso para la segunda y tercera capa. Te queda 1 taza de mozzarella.

  5. Tape y hornee por 1 hora y 15 minutos o hasta que los nabos estén blandos. Retire la tapa, espolvoree el queso restante encima y hornee por 10-15 minutos hasta que el queso se derrita y burbujee.

Notas de recetas

Carbohidratos netos: 7 g

información nutricional

Nabos bajos en carbohidratos gratinados

Cantidad por porción (1 porción a 4 onzas)

Calorías 319
Calorías de grasa 234

% Valor diario *

gordo 26 g40%

Grasa saturada 17 g106%

Colesterol 35 magnesio12%

Sodio 621 magnesio27%

Potasio 281 magnesio8%

Carbohidratos 10 g3%

Fibra 3g13%

Azúcar 5g6%

Proteína 9 g18%

Vitamina A. 407IU8%

Vitamina C 30 mg36%

Calcio 223 magnesio22%

Hierro 1 mg6%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

Bendiciones Brenda

metro



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