Sopa de queso y brócoli baja en carbohidratos cetogénica (sin gluten)

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¡La sopa cremosa de brócoli y queso cheddar es la comida perfecta para disfrutar en un frío día de invierno! ¡Es ceto, bajo en carbohidratos y vegetariano también!

La sopa de brócoli y queso es una de las sopas más cremosas que jamás probará. Por ejemplo, si ha disfrutado esta sopa, Panera, y está usando este Año Nuevo para evitar o reducir su consumo de azúcar y carbohidratos, manténgase alejado de la sopa Panera Broccoli Cheddar. Contiene azúcar, harina de patata, almidón de maíz y harina de trigo. En solo 1 taza de sopa de brócoli y queso cheddar de Panera, comes un total de 17 carbohidratos y 6 azúcares.

¡Puedes preparar esta sopa cremosa de queso cheddar con brócoli en casa con solo 9 carbohidratos en total! Además, ¡no contiene gluten, trigo ni papa para espesarlo!

¡Me gusta una buena sopa cremosa en invierno! ¡Hace feliz a mi corazón y a mi familia también! Si bien todos somos definitivamente carnívoros en mi familia, ¡esta sopa vegetariana de brócoli y queso es lo suficientemente abundante como para satisfacer incluso sin carne! Si aún desea agregar un poco de proteína, recomendaría freír un poco de panceta o tocino junto con el apio y las zanahorias y las cebollas, ¡eso le daría este gran sabor! ¡También recomendaría mi sabroso Cheddar Keto Biscotti para acompañar esto!

¡Esta sopa funciona mejor en una gran sartén de hierro fundido! También necesita una licuadora para triturar el brócoli y las verduras para crear esa consistencia agradable, cremosa y suave. Una batidora de varilla también funcionaría bien en el horno holandés en lugar de ensuciar una licuadora, todo depende de usted.

Si realmente no eres fanático del brócoli, creo que el mismo método también se puede usar con la coliflor si lo prefieres. No será tan hermoso, pero igual de sabroso.

No puedo pensar en un mejor momento para comenzar a planificar las comidas, ¡especialmente si nunca lo has probado antes! Esperamos que esté listo para comenzar con nuestros planes de comidas cetogénicas o bajas en carbohidratos y para que esto sea aún más fácil para usted, ¡le ofrecemos un cupón de año nuevo! Use el código NY2021 al momento de pagar ¡descuenta hoy nuestra membresía mensual o anual y obtén un 30% de DESCUENTO! Esta oferta finaliza a finales de enero, ¡así que actúe ahora!

Puedes elegir entre tres comidas:

  1. Plan de alimentación bajo en carbohidratos incluye desayuno, almuerzo, cena y refrigerios con 40 gramos netos de carbohidratos o menos por día.

  2. Plan de alimentación keto incluye desayuno, almuerzo, cena y meriendas con 20 gramos netos de carbohidratos o menos por día.

  3. Plan de comidas cetogénicas en ayunas intermitentes incluye 2 comidas por día más un refrigerio alto en proteínas / grasas por día con no más de 20 carbohidratos TOTALES por día.

Sopa de queso y brócoli baja en carbohidratos

No hay nada más reconfortante que un buen plato de sopa. Esta sopa de queso y brócoli baja en carbohidratos es justo lo que necesita cuando anhela algo para llenar y recalentar que se pueda preparar en menos de 20 minutos.

Llena de sabor, esta sopa de queso con brócoli es cremosa, cursi y excelente si estás en una dieta vegetariana baja en carbohidratos o simplemente quieres una comida de reposo.

Ingredientes

  • 2
    cucharada
    mantequilla
  • 1
    pequeña
    cebolla amarilla
    carne picada o (70 g)
  • 1
    costilla
    apio
    o (72 g)
  • 2
    Clavo
    ajo
    picado muy fino
  • 2
    tazas
    caldo de pollo
    (o caldo de verduras)
  • 1/4
    cucharilla
    mostaza de Dijon
    (o al gusto)
  • 12
    NOS
    floretes de brócoli
    cortar en trozos pequeños (aproximadamente 2 tazas) o 340 gramos
  • 1/2
    cucharilla
    sal
    (o al gusto)
  • 1/4
    cucharilla
    pimienta negra molida
    (o más al gusto)
  • 1/2
    taza
    crema espesa
  • 1
    taza
    queso cheddar rallado
    (113 g)

Instrucciones

  1. Derrita la mantequilla en una cacerola grande o sartén a fuego medio. Sofreír la cebolla y el apio durante unos 3 minutos. Agrega el ajo y cocina 1 minuto más.

  2. Reduzca el fuego a medio / bajo y agregue el caldo, la mostaza y el brócoli. Sazone con sal y pimienta y cocine durante unos 3-5 minutos. Agrega la nata. Cocine a fuego lento durante unos 3 a 4 minutos o hasta que el brócoli esté tierno.

  3. Deje enfriar un poco y vierta en una licuadora. Blitz hasta que quede suave y cremoso.

  4. Regrese a una sartén y agregue el queso. Deja que se derrita. Posibilidad de reservar un poco de queso o la coronilla.

  5. Vierta en tazones y cubra con un chorrito de crema, el queso restante y pimienta negra molida. Posibilidad de añadir algunas hojas de tomillo para decoración.

  6. Almacenamiento: Refrigerador en un Tupperware por un máximo de 3 días.

Notas de recetas

Carbohidratos netos 6 g

información nutricional

Sopa de queso y brócoli baja en carbohidratos

Cantidad por ración (1 ración)

Calorías 310
Calorías de grasa 234

% Valor diario *

gordo 26 g40%

Grasa saturada 17 g106%

Colesterol 45 magnesio15%

Sodio 987 magnesio43%

Potasio 442 magnesio13%

Carbohidratos 9 g3%

Fibra 3g13%

Azúcar 3g3%

Proteína 10 g20%

Vitamina A. 1033 UI21%

Vitamina C 86 magnesio104%

Calcio 261 magnesio26%

Hierro 1 mg6%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

Bendiciones Brenda



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