Keto Panna Cotta (sin huevo)

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¡Esta fácil y cremosa Keto Panna Cotta es suave como la seda y solo necesita 5 ingredientes simples para un postre cetogénico sin esfuerzo!

Panna Cotta en italiano significa “crema hervida”. Es un postre muy simple pero elegante que usa solo unos pocos ingredientes. La panna cotta tradicional contiene crema, azúcar y vainilla, así como gelatina para solidificarla y darle forma. A veces, se utilizan otros potenciadores del sabor, como el café o el limón, para crear pequeñas variaciones en este postre cremoso y deliciosamente sedoso. ¡Este es un gran postre para disfrutar cualquier noche de la semana!

La gelatina es un ingrediente excelente para espesar recetas como ceto panna cotta. Puede convertir un líquido en una consistencia similar a un gel, por lo que es un ingrediente perfecto para usar en panna cotta. Si bien la goma xantana es un agente espesante en la mayoría de los postres cetogénicos horneados, usarla para esta receta no funcionaría muy bien. Utilizo esta gelatina alimentada con pasto debido a lo que aprendí sobre las toxinas en la Escuela de Terapia Nutricional. Todas las toxinas se almacenan en nuestras células grasas, en humanos y animales, por lo que si quieres asegurarte de no ingerir toxinas, usar gelatina de animales alimentados con pasto es la mejor opción para tu salud.

Simplemente espolvorea la gelatina en polvo uniformemente sobre la crema fría en esta receta. Deje que la gelatina “florezca” sin revolver y dejándola reposar sobre la crema durante unos 5 minutos, luego continúe con la receta calentando la mezcla y llevándola a ebullición. Esta cocción a fuego lento con agitación constante ayudará a que la gelatina se disuelva suavemente en la crema y cree esa textura suave como la seda que recuerda a la panna cotta.

Hay bastantes edulcorantes bajos en carbohidratos o edulcorantes de confitería en el mercado, pero solo recomendaría algunos. El más popular que muchos bloggers cetogénicos bajos en carbohidratos y yo usamos es el de Swerve. Es agradable y funciona bien en muchas recetas. Es solo un 70% más dulce que el azúcar, así que tenlo en cuenta.

El siguiente edulcorante de confitería bajo en carbohidratos que he usado recientemente es de Sweetleaf, llamado Better than Sugar. El polvo combina eritritol y stevia y tiene tanta dulzura como el azúcar. Es tan agradable como la marca Swerve. Ambos funcionan en esta receta.

Feliz año nuevo 2021 !!! No puedo pensar en un mejor momento para comenzar a planificar las comidas, ¡especialmente si nunca lo has probado antes! Esperamos que esté listo para comenzar con nuestros planes de comidas cetogénicas o bajas en carbohidratos y, para facilitarle aún más, ¡le ofrecemos un cupón de año nuevo! Use el código NY2021 al momento de pagar ¡descuenta hoy nuestra membresía mensual o anual y obtén un 30% de DESCUENTO! Esta oferta finaliza a finales de enero, ¡así que actúe ahora!

Puedes elegir entre tres comidas:

  1. Plan de alimentación bajo en carbohidratos incluye desayuno, almuerzo, cena y refrigerios con 40 gramos netos de carbohidratos o menos por día.

  2. Plan de alimentación keto incluye desayuno, almuerzo, cena y refrigerios con 20 gramos netos de carbohidratos o menos por día.

  3. Plan de comidas cetogénicas en ayunas intermitentes incluye 2 comidas por día más un refrigerio de proteínas / alto en grasas por día con no más de 20 carbohidratos TOTALES por día.

Otros postres cremosos de natillas cetogénicas:

Keto Panna Cotta

Instrucciones

  1. Engrase platos de cuatro a 7 onzas.

  2. Vierta la crema batida y la leche de almendras en una cacerola mediana. Reduzca el fuego a medio-alto y espolvoree gelatina sobre la mezcla de crema. No revuelva, pero déjelo florecer mientras la mezcla hierve, alrededor de 3-5 minutos.

  3. Una vez que hierva, baje el fuego y revuelva la mezcla continuamente hasta que la gelatina se disuelva por completo.

  4. Agregue la sal y el edulcorante y cocine a fuego lento durante unos 2-3 minutos. Apague el fuego y agregue el extracto de vainilla. Pruebe y ajuste el edulcorante si es necesario.

  5. Vierta la mezcla uniformemente en moldes y deje enfriar durante 15 minutos. Coloque en el refrigerador para que se asiente durante aproximadamente 6 horas o durante la noche.

información nutricional

Keto Panna Cotta

Cantidad por ración (1 ración)

Calorías 308
Calorías de grasa 270

% Valor diario *

gordo 30 g46%

Grasa saturada 21 g131%

Sodio 2 mg0%

Carbohidratos 1 g0%

Azúcar 1g1%

Proteína 1 g2%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

Bendiciones Brenda



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