Black Soybean Hummus: ketorecipes

20


Mijn super-koolhydraatarme zwarte sojabonenhummus is vrij van conserveringsmiddelen en gemaakt met gezonde olie en niet-GMO biologische zwarte sojabonen. Ik gebruik mijn Extra Crispy Keto Crackers als een hele stevige schep.

Hier is een videoversie als je geïnteresseerd bent: https://youtu.be/OiUNaH0UKWU

Zwarte sojabonenhummus

8 netto koolhydraten in het hele recept

Ingrediënten:

1 kopje gekookte zwarte sojabonen of 1 kopje ingeblikte zwarte sojabonen zonder GMO, biologisch

1 TBSP tahin-pasta

1-2 teentjes verse knoflook verwerkt tot een pasta

1 TBSP EVOO

1 – 1 ½ theelepel vers citroensap of een wig naar smaak

Een half stuk zacht geroosterde rode paprika uit de pot (3 “x 2”) (optioneel)

1 TBSP volle zure room

1 TBSP mayonaise

¼ tl cayennepeper naar smaak

1/4 theelepel komijn

Zout naar smaak

Overgebleven zwart sojasap om hummus indien nodig uit te dunnen

Routebeschrijving:

Voeg alle ingrediënten toe aan een keukenmachine en mix tot een zijdezacht mengsel, waarbij je langs de zijkanten schraapt.

Pas de consistentie aan met een beetje zwarte sojabonenvloeistof of water tot het erg romig is. Schep de hummus in een uiensoepkom en maak een kuiltje in de hummus.

Giet 1 eetlepel EVOO in het kuiltje en strooi een beetje cayennepeper en zout over het oppervlak naar smaak.

Serveer met mijn Extra knapperige Keto Crackers

3 netto koolhydraten per 8 crackers en het knapperigste dat ik heb gegeten sinds ik ben begonnen met de keto-levensstijl) Videoversie van Extra Crispy Crackers https://youtu.be/yHic_hmaZjY

of knapperige Carb Balance-tortillachips gebakken in geraffineerde kokosolie zijn ook geweldige dippers met mate. Recept hieronder. Sommige mensen zeggen dat de Carb Balance Tortilla hun bloedsuikerspiegel doet stijgen, Persoonlijk veroorzaakt het voor mij geen piek in de bloedsuikerspiegel of ontsteking, maar we benaderen alles met mate. Mijn vrouw en ik eten nog steeds minder dan 25 netto koolhydraten per dag en we zijn al ruim twee jaar bezig met het eten van keto.

Koken van droge zwarte sojabonen

1 kopje droge zwarte sojabonen = 2 kopjes gekookt ½ kopje gekookte zwarte sojabonen = 7 gram eiwit, 8 gram koolhydraten, 7 gram vezels, 1 netto koolhydraten

Laat een kopje droge bonen een nacht in de koelkast weken in 4 kopjes water. Spoel de bonen af ​​en laat ze uitlekken. Voeg bonen toe aan een snelkookpan met 1 eetlepel EVOO en een ½ theelepel zout. Bedek bonen met water. 20 minuten onder druk koken met natuurlijke stoomafgifte.

Giet bonen af, bewaar vloeistof voor hummus en gebakken zwarte sojabonen.

Er is ook een ingeblikte versie van NON GMO biologische zwarte sojabonen genaamd Eden, die te vinden is op Amazon, maar we genieten echt van de onder druk gekookte droge bonen, ze zijn zo romig!

Notitie:

Zwarte sojabonen zijn keto-vriendelijk met 1 netto koolhydraten per 1/2 kopje gekookte bonen. Een kopje gedroogde bonen levert 2 kopjes gekookte bonen op.

Zo maak je Carb Balance knapperige tortillachips:

Snijd de tortilla in kleine driehoekige stukjes en bak ze in geraffineerde kokosolie tot ze goudbruin zijn (One Mission tortilla heeft 5 netto koolhydraten) Mission Carb Balance tortilla’s zijn verkrijgbaar bij Walmart, Amazon, Publix en andere supermarkten. Ik gebruik ook Carb Balance Mission tortillachips in mijn Nacho-schotel voor twee recept. https://youtu.be/VE2s4q8aON0LAAT MINDER ZIEN

Deja una respuesta