Panqueques de frijol mungo | Receta alta en proteínas

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Hola a todos,

Espero que te vaya bien después de muchas fiestas navideñas. Estoy seguro de que planeas comer sano y ligero a partir de hoy.

Con eso en mente, comparto una receta con todos ustedes. Soy vegetariano y por eso me resulta muy difícil encontrar buenas fuentes de proteínas que no contengan demasiados carbohidratos. Entonces probé estos panqueques, y resultaron ser excelentes, de hecho ahora se han convertido en un alimento básico en mi casa y reemplazan a las Dosas normales. Y se realizan una vez cada 10 días. Los frijoles mungo son muy buenos para la salud, además contienen muy poca grasa. Son una excelente fuente de aminoácidos y proteínas y también una buena cantidad de fibra. Y la mejor parte es que son bajos en calorías, una taza de frijoles mungo tiene alrededor de 60 calorías.

Así que comencemos, puedes hacer panqueques de frijol mungo, dosas, etc.

Ingredientes – para -2

  • Frijoles mungo – 1 taza (también puede usar frijoles mungo germinados para una opción más saludable)
  • Pasta de jengibre y chile verde – 1 cucharada
  • Hojas de cilantro – 2 cucharadas (opcional)

Receta: paso a paso

Mide 1 taza de frijoles mungo, cógelos y lávalos de tres a cuatro veces.

Receta rica en proteínas de panqueques de frijoles mungo

Remoje los frijoles en agua durante la noche o en abundante agua durante 6-7 horas.

Panqueques de frijoles mungo ricos en proteínas

Después de remojarlos, escurrir el exceso de agua, en otro recipiente, necesitamos moler y agregar harina de arroz y jengibre, pasta de chile verde y hojas de cilantro a los frijoles.

Receta de desayuno alto en proteínas de panqueques de frijoles mungo

Receta rica en proteínas de panqueques de frijoles mungo paso 1

Agregue un poco de agua y muela hasta obtener una pasta espesa. Nota: agregue la cantidad requerida de agua en este paso, si el agua se agrega después de moler, no se mezclará bien con la masa. Retire la masa en un bol y agregue sal.

Receta alta en proteínas de panqueques de frijoles mungo step2

Ahora ponga una sartén al fuego, vierta una cucharada de masa y extiéndala finamente. Luego agregue manteca, mantequilla o aceite. No lo agregué porque era una sartén antiadherente. Cocine hasta que esté ligeramente dorado.

Receta rápida de panqueques de frijoles mungo ricos en proteínas

Sirva con chutney de cilantro verde, chutney de mysore, espolvoreado con un poco de paner, haga variaciones.

Panqueques de frijol mungo |  Receta alta en proteínas

Pruébalo y hazme saber cómo se encendió 🙂!

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