Abogado sin azúcar (cetogénico, bajo en carbohidratos, sin nueces)

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¡Este ponche de huevo cremoso, delicioso, fácil y casero sin azúcar será el único que querrás hacer una y otra vez!

¡Las vacaciones, especialmente la Navidad, no estarían completas para mi familia sin EGGNOG! Pero, por supuesto, no quiero que tengan el tipo lleno de azúcar, ¡así que me propuse hacer mi propio ponche de huevo ceto espeso y cremoso sin azúcar! ¡A toda la familia le encantó este delicioso y fácil ponche de huevo! El uso de leche de coco enlatada y crema espesa lo convierte en el mejor y más cremoso ponche de huevo ceto. ¡Este perfecto ponche de huevo cetogénico se sirve con algunas galletas de Navidad cetogénicas, como mis bolas de nieve de nuez, bolas de nieve sin nueces de chocolate, trufas de chocolate y borbón o usa mi biscotti de chocolate para sumergir en el ponche de huevo!

La leche de coco enlatada parece mejor en la medida en que hace un ponche de huevo agradable y cremoso, combinado con crema batida. Si no tiene leche de coco enlatada, no dude en usar la leche de coco del refrigerador. No será tan espeso como la leche de coco enlatada, pero seguirá siendo muy sabroso. También puede agregar una yema de huevo adicional para darle más grosor al ponche de huevo.

Templar los huevos solo requiere unos pocos pasos adicionales, pero asegúrese de haber cocido los huevos el tiempo suficiente para no enfermarse por la intoxicación por salmonela. No me saltaría este paso cuando se trata de crear un abogado para que pueda estar seguro de que su familia no se enfermará durante las vacaciones.

Una vez que haya obtenido la leche de coco, la crema y el agua hirviendo y a fuego lento, manténgala a fuego lento mientras bate las yemas de huevo con el edulcorante en otro tazón. Vierta unas cucharadas en el huevo y el edulcorante. Batir continuamente y verter un poco más de crema caliente hasta que haya usado aproximadamente la mitad de la mezcla de crema caliente en la sartén. Esto llevará las yemas a una temperatura más alta sin cocinar las yemas. Si vierte las yemas en la mezcla de crema caliente de una vez, no tendrán tiempo de acostumbrarse al calor repentino y se revolverían. Tu objetivo es usar las yemas para espesar bien el ponche de huevo.

Este cremoso ponche de huevo debe guardarse en un recipiente tapado en el refrigerador. Sugeriría usar un frasco de vidrio grande con tapa. Este ponche de huevo cetogénico se espesará cuando se guarde en el refrigerador, así que si quieres pensarlo, agrégalo a tu licuadora y vierte media taza de agua o leche sin azúcar de tu elección para crear una consistencia más suelta.

Ponche de huevo cetogénico sin azúcar

Porciones 6 @ 1/2 taza cada uno
Escritor Brenda Bennett / Madre sin azúcar

Instrucciones

  1. Vierta la leche de coco, la nata y el agua en una cacerola grande, agregue la rama de canela y deje hervir. Cocine a fuego lento y siga revolviendo durante 5 minutos. Si está usando una estufa eléctrica, es posible que deba encender y apagar la sartén del fuego para mantenerla hirviendo, pero para evitar que se desborde. Apaga el fuego.

  2. En un bol de vidrio grande, agregue las yemas de huevo y el edulcorante de repostería. Batir juntos.

  3. Agregue una pequeña cantidad de la mezcla de crema tibia a los huevos para templarlos. Batir y agregar gradualmente aproximadamente la mitad de la mezcla de crema a los huevos templados. Retire la rama de canela de la sartén. Vierta la mezcla de huevo templado nuevamente en la crema caliente y bátela lentamente en la sartén a fuego lento hasta que esté completamente suave.

  4. Continúe revolviendo la mezcla a fuego lento durante unos 5-8 minutos o hasta que la temperatura alcance los 160 grados F y cubra el dorso de una cuchara.

  5. Retire del fuego y agregue el ron y el extracto de vainilla. Revuelva hasta que quede suave. Alternativamente, puede poner la mezcla en una licuadora para combinar completamente. Tenga cuidado, ya que está caliente, por lo que la tapa debe estar ligeramente abierta para dejar escapar el vapor mientras licúa.

  6. Pruebe y ajuste el edulcorante si es necesario, luego refrigere durante aproximadamente 1-2 horas.

  7. Vierta en vasos y espolvoree con un poco de nuez moscada molida.

  8. Conservar en la nevera, tapado, por un máximo de 3 días.

Notas de recetas

Carbohidratos netos: 3 g

información nutricional

Ponche de huevo cetogénico sin azúcar

Cantidad por porción (1 porción a 1/2 taza)

Calorías 339
Calorías de grasa 288

% Valor diario *

gordo 32 g49%

Grasa saturada 24 g150%

Colesterol 130 magnesio43%

Sodio 17 magnesio1%

Potasio 181 magnesio5%

Carbohidratos 5 g2%

Fibra 2g8%

Azúcar 2g2%

Proteína 3g6%

Vitamina A. 173 UI3%

Vitamina C 2 mg2%

Calcio 32 magnesio3%

Hierro 1 mg6%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

Bendiciones Brenda



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