Barras de tarta de queso con galletas de chispas de chocolate keto: ketorecipes

¡Dos de mis postres favoritos combinados en uno! Me encanta lo lindos que se ven y el sabor es delicioso. Estoy bastante seguro de que me comí al menos la mitad del lote. Jaja.

Aquí puede encontrar una receta completamente original con instrucciones fotográficas paso a paso, consejos y una copia imprimible:

https://mouthwateringmotivation.com/2020/04/09/keto-chocolate-chip-cookie-cheesecake-bars/

Barras de pastel de queso con galletas con chispas de chocolate

Raciones: 24 barritas

Ingredientes

Masa de galleta

• 2 tazas de harina de almendras 224 g

• 1/2 taza de harina de coco 56 g

• 1/2 cucharadita de goma xantana

• 1/4 cucharadita de sal

• 1/8 cucharadita de canela

• 3/4 taza de mantequilla 180 g, ablandada

• 2/3 taza de edulcorante de eritritol de fruta de monje en polvo 112 g

• 1 huevo

• 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla

• 3/4 taza de chispas de chocolate endulzadas con stevia 180g (yo uso Krisda)

Relleno de tarta de queso

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 350 * F.

2. En un tazón grande, combine todos los ingredientes de la masa seca para galletas (excepto las chispas de chocolate y el edulcorante). Poner a un lado.

3. En otro tazón mediano, combine la mantequilla, el edulcorante, el huevo y la vainilla. Batir hasta que esté suave y esponjoso.

4. Agregue sus ingredientes húmedos a los secos y mezcle bien hasta que se forme una masa espesa.

5. Doble sus chispas de chocolate y reserve.

6. En otro bol, bata el queso crema suave, la crema agria, el huevo, el extracto de vainilla y el edulcorante hasta que quede suave.

7. Forre una sartén de 9 x 9 pulgadas (yo usé una sartén de 30 x 7.5 pulgadas) con papel pergamino y engrase ligeramente el papel.

8. Agregue 2/3 de su masa para galletas al fondo del tazón y presione uniformemente para cubrir la sartén.

9. Luego, vierte el relleno de tarta de queso sobre la base y extiéndelo suavemente de manera uniforme sobre la parte superior con una espátula.

10. ¡Desmenuza lo último de la masa de galletas sobre el relleno de tarta de queso y colócalo en el horno para hornear!

11. Hornee durante 40-45 minutos o hasta que la masa esté dorada y el centro de la tarta de queso ya no se mueva.

12. Deje enfriar completamente colocando la sartén en el refrigerador durante 1-2 horas antes de quitarla y cortarla en cuadrados.

13. ¡Guárdelos en el refrigerador en un recipiente hermético y sírvalos fríos! O congélelos en un recipiente entre capas de pergamino para un refrigerio futuro. ¡Disfrutar!

Nutrición

Tamaño de la porción: 1 barra | Calorías: 187kcal | NET Carbohidratos: 2,5 g | Proteínas: 4g | Grasas: 17 g | Fibra: 4,3 g