Hacer una masa de tarta cetogénica (dulce o salada) con harina de coco: ketorecipes

15


Enlace a la receta completa: https://chipmonkbaking.com/blogs/news/how-to-make-keto-pie-crust-with-coconut-flour

Esta corteza de pastel de harina de coco es hojaldrada, mantecosa y viene en una versión salada y de postre. ¡Es perfecto para cualquier dieta con solo 3 ingredientes principales! Paleo, ceto, bajo en carbohidratos e incluso sin gluten gracias a la harina sin frutos secos utilizada. ¡Haga esto para la cena o incluso su postre favorito de vacaciones!

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos TIEMPO DE COCCIÓN: 10 minutos TIEMPO TOTAL: 30 MIN ASIGNACIONES: 16 rodajas de CALORIAS: 83.1 kcal

Ingredientes:

  • 3/4 taza de harina de coco

  • 2 huevos grandes

  • 1/2 taza de mantequilla fría sin sal

  • 1/8 cucharadita de sal

  • 1/4 de cucharadita de canela en polvo (Opcional)

  • 1 cucharadita de extracto de vainilla (Opcional)

Instrucciones:

  • Agrega todos los ingredientes en un procesador de alimentos y mezcla bien hasta que se forme una masa

  • Retirar del procesador y amasar la masa ligeramente hasta formar una bola.

  • Precalienta el horno a 350 ° F.

  • Coloque entre 2 hojas de papel de hornear y extienda. Lo suficientemente ancho como para cubrir el fondo del molde para pastel, ya que las otras partes simplemente se romperán.

  • Después de presionar la parte inferior, presione los lados. Tendrá que moldearlo en la cáscara, pero se comprime fácilmente y permanece allí.

  • Después de presionar uniformemente, como en el video, puede encoger o bifurcar los bordes de la base del pastel. Si usa un tenedor, tome un tazón de aceite de coco para sumergirlo y evitar que el pastel se pegue al tenedor. No presione muy fuerte.

  • Hornea por 10 minutos y haz el bizcocho de tu preferencia. O no lo hornee y congele para más tarde.

Observaciones:

  • solo se necesita la parte inferior al extender la masa. Los lados se agrietarán y tendrás que reemplazarlos de todos modos, así que simplemente enrolla lo suficientemente fino y ancho para llenar el fondo del molde para pastel.

  • Asegúrate de eso la mantequilla esta fría. La mantequilla fría es una parte esencial de la formabilidad de la corteza.

  • Salado o postre? Puedes tener ambos. Si desea una corteza sabrosa, omita la canela. Para una corteza más dulce, agregue edulcorante. No recomiendo más de 2-3 cucharadas.

Consejos:

  • solo se necesita la parte inferior al extender la masa. Los lados se agrietarán y tendrá que reemplazarlos de todos modos, así que simplemente enrolle lo suficientemente delgado y ancho para llenar el fondo del molde para pastel.

  • Asegúrate de eso la mantequilla esta fría. La mantequilla fría es una parte esencial de la formabilidad de la corteza.

  • Salado o postre? Puedes tener ambos. Si desea una corteza sabrosa, omita la canela. Para una corteza más dulce, agregue edulcorante. No recomiendo más de 2-3 cucharadas.

Qué tipo de relleno de pastel usar

Puedes hacer cualquier relleno de tarta que quieras:

  • pastel de nuez

  • Pastel de calabaza

  • Pastel de pollo

  • Quiche

Si no es bajo en carbohidratos o ceto, sus opciones son infinitas.

CONGELAR PARA MÁS TARDE

Puedes hacer esta masa de pastel con anticipación. Solo hazlo y luego séllalo en una bolsa ponerlo en el congelador para cuando estés listo para un pastel. Haz la noche anterior y colocar en el refrigerador para el día siguiente.

Deja una respuesta

Su dirección de correo electrónico no será publicada.