Galletas de mantequilla de chocolate keto: ketorecipes

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Hice esto basado en mi original Receta de galletas de mantequilla keto eso salió genial.

¡Estos funcionaron igual de bien! Tienen un clic realmente bueno y la textura es exactamente lo que estaba buscando.

¡Nos encantan estos bañados en café o té! Son una galleta navideña perfecta. ☺️

Estos están incluidos en mi libro de cocina de Navidad Keto, junto con otros 6 blogs favoritos y 45 recetas de libros exclusivos. ¡Actualmente solo tenemos 14 libros físicos! El libro también está disponible como libro electrónico.

Aquí es donde puede encontrarlos si está interesado: (NOTA: si solicita la copia física y se encuentra en los EE. UU., Es posible que llegue DESPUÉS de Navidad debido a retrasos en días festivos)

Mi libro de cocina Keto Christmas Postres se puede encontrar aquí: https://mouthwateringmotivation.com/shop/

Háganme saber si ustedes los prueban. Son muy fáciles de hacer.

La receta completa con fotos paso a paso, consejos y una copia imprimible se puede encontrar aquí:

https://mouthwateringmotivation.com/2020/09/09/keto-chocolate-shortbread-cookies/

Receta de pan dulce de chocolate ceto

Sirve: ~ 20 galletas

Ingredientes:

  • 3/4 taza de mantequilla salada, ablandada

  • 10 cucharadas de edulcorante de eritritol de fruta de monje en polvo, 122 g (en realidad, uso 6 cucharadas de Swerve y 2 cucharadas de Truvia para esta receta)

  • 1 1/4 cucharaditas de extracto de vainilla

  • 1/4 cucharadita de extracto de almendra

  • 1 1/4 tazas de harina de almendras, 140 g

  • 1/2 taza de cacao en polvo, 48 g

  • 6 cucharadas de harina de coco, 42 g

  • 1 cucharada de almidón de arrurruz, 8 g (o maicena está bien si no la tienes)

  • 1/2 cucharadita de goma xantana

  • 1/8 cucharadita de levadura en polvo

  • 1/8 de cucharadita de sal (1/4 de cucharadita si usa mantequilla sin sal)

Direcciones de viaje:

  1. Precalienta el horno a 300 * F.

  2. En un tazón grande, bata la mantequilla y el edulcorante hasta que esté suave y esponjoso. Agrega tus extractos y vuelve a batir hasta que se combinen.

  3. En otro tazón, mezcle todos los ingredientes secos, incluidos; harina de almendras, harina de coco, cacao en polvo, almidón de arrurruz, goma xantana y sal.

  4. Vierta los ingredientes secos en el húmedo y revuelva bien hasta que la masa se espese y todo se asiente.

  5. Forma un círculo con la masa y luego extiéndela entre dos hojas de papel pergamino hasta el grosor que desees para tus galletas (no cambian mucho en el horno).

  6. Con un cuchillo afilado o un cortador de pizza, corte los bordes de la masa en un rectángulo uniforme, luego corte rectángulos más pequeños de los grandes. (Corté mis rectángulos de aproximadamente 2 1/2 pulgadas de largo y 1 1/4 pulgadas de ancho).

  7. Enrolle la masa restante nuevamente y repita el proceso hasta que se acabe toda la masa. Coloque los rectángulos formados en bandejas para hornear forradas con papel pergamino y cuidadosamente haga agujeros en cada galleta de mantequilla dos veces con un tenedor.

  8. Hornea las galletas durante 10-13 minutos.

  9. Enfríe las galletas completamente en sus bandejas para hornear antes de intentar levantarlas. ¡Disfruta de tus galletas de mantequilla de chocolate Keto!

Nutrición para 1/20 de la receta (1 galleta): 127 calorías | 11 g de grasa | 2.1 Carbohidratos NETOS | 2,2 g de proteína | 2,3 g de fibra

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