Rollos de nueces y caramelo keto: ketorecipes

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Ahh la receta que me persigue, jejeje. No me malinterpretes, estos son INCREÍBLES y planeo hacerlos en la mañana de Navidad como parte de nuestra tradición de panecillos de canela, pero esta fue la publicación de blog que reescribí 3 veces porque mi sitio tenía problemas técnicos y no se guardaba. 😭

Afortunadamente, valieron la pena. ¡Fueron realmente geniales! Tan suave y pegajoso. Literalmente los mejores sándwiches de cualquier tipo que fueran ceto. A mi familia le encantó.

De hecho, me tomé el tiempo para crear un video para crear este (aunque no es la mejor calidad, sé que muchos de ustedes aprecian los videos tutoriales, ¡así que espero que les resulte útil!)

Aquí está el enlace a la publicación original completa con instrucciones fotográficas paso a paso, el video, consejos y una copia imprimible: https://mouthwateringmotivation.com/2020/08/11/keto-caramel-pecan-cinnamon-rolls/

Rollos de canela y nueces con caramelo keto

Sirve: 8 sándwiches

Ingredientes:

Masa

  • 1 1/4 taza de mozzarella 140g / 5oz

  • 3/4 taza harina de almendra 85 g / 3 onzas

  • 2 cucharadas edulcorante en polvo de fruta de monje / eritritol

  • 3/4 de cucharadita de levadura en polvo

  • 3/4 cucharadita goma xantana opcional, solo agrega a la textura de la masa

  • 1/8 cucharadita de canela

  • pizca de sal

  • 1 huevo batido a temperatura ambiente

Relleno

  • 3 cucharadas de mantequilla salada, ablandada 45 g

  • 1/4 taza Edulcorante de azúcar moreno Sukrin48 g

  • 1 cucharadita de canela

  • 1/4 taza de nueces picadas, 28 g

Salsa de caramelo

Direcciones de viaje:

  1. Precalienta el horno a 350 * F.

  2. En un tazón pequeño, bata la harina de almendras, el edulcorante, el polvo de hornear, la goma xantana y la sal. Poner a un lado.

  3. En otro recipiente apto para microondas, derrita la mozzarella en incrementos de 30 segundos hasta que pueda revolverla fácilmente (me tomó alrededor de 1 minuto en total).

  4. Agrega el huevo ya batido y los ingredientes secos a la mozzarella derretida y revuelve bien hasta que comience a formarse una masa. Al principio, es posible que la mozzarella no se adhiera completamente a los otros ingredientes. Esto está bien, simplemente comience a amasar la masa como lo haría con la masa de pan hasta que se incorpore la mozzarella.

  5. Si la mozzarella aún no se mezcla con los otros ingredientes después de uno o dos minutos de amasado, regresa todo al microondas durante 10-15 segundos y amasa la masa nuevamente. Repite si es necesario hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados y puedas formar una bonita bola limpia.

  6. Estire la bola de masa entre dos hojas de papel pergamino engrasado de aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor. (Delgado pero lo suficientemente grueso para que no se deshaga fácilmente)

  7. Dale forma a un rectángulo rugoso y, si lo deseas, puedes recortar los bordes para que tus rollos se vean más ordenados.

  8. Luego mezcle la mantequilla, el endulzante de azúcar morena y la canela en un tazón pequeño. Divide esta mezcla sobre tu masa.

  9. Espolvoree las nueces sobre la mezcla, luego comience a enrollar la masa desde el lado más largo hacia el otro lado largo (de largo a largo) hasta que tenga la forma de un tubo largo. Presione suavemente los bordes para sellar todo.

  10. Use un cuchillo afilado o un cortador de pizza para cortar el rollo en 8 pedazos. Coloque los panecillos con el lado cortado hacia arriba en un plato engrasado.

  11. Hornee por unos 25 minutos.

  12. Mientras tanto, sigue las instrucciones AQUÍ para hacer la salsa de caramelorecuerda que solo necesitas la mitad de la mezcla de caramelo).

  13. Enfríe los rollos de nuez y canela en la sartén durante 5-10 minutos antes de levantarlos con una espátula y colocarlos en un plato (hay mantequilla / canela en el fondo de la sartén, ¡también me gusta colocar esto sobre los rollos!).

  14. Rocíe los panecillos con la salsa de caramelo que preparó anteriormente y disfrute Rollos de canela y nueces con caramelo keto!

* Manténgalo cubierto en un plato en el refrigerador O en un recipiente hermético entre capas de pergamino o papel encerado hasta por 5 días. Vuelva a calentar en el microondas durante 10-20 segundos. Alternativamente, ¡también puede congelarlo en un recipiente para un refrigerio futuro!

Nutrición Para 1/8 de la receta: 236 calorías | 1,1 g NET de carbohidratos | 21,9 g de grasa | 7,5 g de proteína | 1,4 g de fibra

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