Galletas de bola de nieve de chocolate keto sin azúcar (sin nueces, sin gluten)

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¡Estas clásicas galletas navideñas de bolas de nieve se han actualizado un poco! ¡Hemos convertido la clásica galleta de bola de nieve de nuez en una galleta cetogénica de bola de nieve de chocolate sin nueces!

Si alguna vez comiste una galleta de nueces con nueces molidas, mantequilla y azúcar en polvo, sabes lo deliciosas y fáciles que son de hacer. Mío bolas de nieve de nueces cetogénicas Recibe mucho tráfico a medida que se acerca la temporada navideña, porque saben a platos tradicionales elaborados con harina y azúcar.

Dado que mi propio hijo tiene alergia a las nueces de árbol y al maní, nunca llegó a probar estas galletas cetogénicas hechas con harina de almendras. Estaba trabajando en una receta sin nueces con harina de semillas de girasol solo para él. El primer intento tenía un sabor a girasol muy fuerte, así que sabía que tenía que enmascararlo un poco y así nació esta galleta de bola de nieve de chocolate. El cacao y las chispas de chocolate son el equilibrio perfecto para rematar el sabor a girasol. Incluso si no eres fanático de las semillas de girasol, difícilmente notarás ese sabor en estas suaves bolas de nieve de chocolate cetogénico.

La harina de semillas de girasol es exactamente lo que piensas. Las semillas de girasol crudas, sin sal y sin cáscara se muelen finamente para hacer una harina. Puede intentar moler sus propias semillas de girasol para esta receta, pero asegúrese de no moler demasiado en su procesador de alimentos o terminará con mantequilla de girasol. Es mucho más agradable y fácil si lo compras en línea porque no lo he encontrado en mis mercados locales. Aquí está el harina de semillas de girasol Compré para esta receta.

¿No es terrible cuando sigues una receta exactamente y tus galletas se agotan por completo? Sí, lo sé, he estado allí y es triste y deprimente. Esto se debe a la mantequilla ablandada que necesita para absorber adecuadamente los ingredientes. Dependiendo de qué tan suave sea la mantequilla, este podría ser el factor. Lo mejor que puede hacer para evitar esto es preparar estas cookies el día antes de que las desee. Siguiendo exactamente la receta, coloque las bolas en una bandeja para hornear forrada con pergamino y coloque la sartén en el congelador durante la noche. ¡Congelar durante la noche es clave para mantener estas galletas de bolas de nieve de chocolate en forma de bola de nieve!

Una vez horneadas y completamente enfriadas, coloque las galletas de bolas de nieve en un recipiente hermético. Si necesita hacer otra capa, coloque una hoja de pergamino entre las capas. Cubra y coloque en el refrigerador hasta por una semana o en el congelador por hasta un mes.

Bolas de nieve de chocolate keto sin azúcar

Instrucciones

  1. Coloca todos los ingredientes en un procesador de alimentos excepto las chispas de chocolate. Procese hasta que esté combinado. Pruebe la masa y ajuste la dulzura si es necesario.

  2. Agrega las chispas de chocolate. Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino.

  3. Use una cucharada o una cuchara para galletas para colocar la masa en la bandeja para hornear. Cuando hagas 24, haz una bola con cada colina.

  4. Coloque esta bandeja para hornear en el congelador durante 1 hora, preferiblemente durante la noche, para evitar que se aplaste durante la cocción.

  5. Cuando esté listo para hornear, precaliente el horno a 350 grados F. Retire del congelador y hornee por 15 minutos.

  6. Deje enfriar un poco y enrolle en repostería sin azúcar.

  7. Almacenamiento: Colóquelo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana o colóquelo en el congelador por hasta un mes.

Notas de recetas

Carbohidratos netos: 2 g

información nutricional

Bolas de nieve de chocolate keto sin azúcar

Cantidad por porción (1 bola de nieve)

Calorías 93
Calorías de grasa 72

% Valor diario *

gordo 8 g12%

Grasa saturada 3 g19%

Colesterol 10 mg3%

Sodio 31 magnesio1%

Carbohidratos 4g1%

Fibra 2g8%

Azúcar 1g1%

Proteína 2 g4%

Vitamina A. 118 UI2%

Calcio 1 mg0%

Hierro 1 mg6%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

Bendiciones Brenda

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