Panqueques de licuadora de pan de jengibre cetogénicos sin azúcar (bajos en carbohidratos, paleo, sin gluten)

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¡Estos panqueques fáciles con licuadoras cetogénicas tienen una textura hermosa y todas las especias del pan de jengibre para el desayuno navideño perfecto! ¡Asegúrate de revisar mis mejores consejos y trucos a continuación para obtener panqueques cetogénicos perfectos en todo momento!

¡No hay nada mejor en una mañana de fin de semana perezosa que hacer panqueques de licuadora súper fáciles que saben a Navidad! En serio, estos panqueques de licuadora cetogénica con sabor a pan de jengibre cetogénico son todo lo que puedas imaginar en un reconfortante desayuno o brunch cetogénico para disfrutar con una taza de café o té.

La masa se prepara rápidamente en la licuadora e incluso puedes prepararla para tu fin de semana, guardarla en el refrigerador y recalentarla si es necesario. Termine con un delicioso yogur desnatado o crema batida sin azúcar y jarabe de arce sin azúcar para una comida decadente similar a un postre!

  1. Huevos a temperatura ambiente ayuda a que los ingredientes se combinen mejor en la licuadora, creando una textura suave y agradable para panqueques. Las yemas de huevo frías simplemente no combinan muy bien con la proteína.
  2. Deje reposar la masa durante 5 minutos, lo que ayudará a espesar mientras está sentado y luego sacar cantidades uniformes de masa para cada panqueque.
  3. Siempre pruebe una pequeña cantidad de masa para controlar la temperatura de la estufa. Los quemadores de gas y eléctricos son diferentes. Cuando se trabaja con una estufa eléctrica, el calor tarda un poco en subir y, una vez allí, a menudo es difícil bajar la temperatura rápidamente. Lo mejor es comenzar a fuego medio para un horno eléctrico, pruebe una pequeña cantidad de masa. Si los bordes de la masa se doran demasiado rápido y el centro aún está bastante húmedo, reduce el fuego hasta que veas que los bordes se doran lentamente con algunas burbujas en el centro.
  4. No se dé la vuelta demasiado rápido. Espera pacientemente a que aparezcan burbujas por toda la superficie del panqueque. Esto puede tomar al menos un minuto, y cuando los bordes estén marrones y puedas usar fácilmente tu espátula para deslizarte debajo del panqueque sin que la masa se desborde, es hora de voltear.

Potente licuadora con fondo grande-Esta parece una de las mejores licuadoras si está buscando una nueva ya que la base es más grande que la mayoría.

Sartén grande de acero inoxidable Este es un excelente juego de 3 piezas con sartenes pequeñas, medianas y grandes. Usaría el grande para esta receta.

Espátula de acero inoxidable– Este es un juego profesional de 3 piezas que es uno de los mejores para cocinar. Tiene un bonito borde afilado y funciona bien para voltear panqueques.

Canela vainilla– Retirar el jengibre y la nuez moscada y aumentar el extracto de canela y vainilla. También opcional pero Stevia líquida de vainilla ¡Sería fantástico en esto!

Limón Frambuesa– Retirar la canela, la nuez moscada y el jengibre, el extracto de vainilla y el azúcar moreno. Reemplace con extracto de frambuesa, aproximadamente 1/2 taza de bayas frescas, ralladura de limón fresco y 1 cucharada de jugo de limón y un edulcorante de repostería sin azúcar Esquivar o Mejor que el azúcar sub.

Chip de chocolate con caramelo– Conservaría todas las especias pero reemplazaría el extracto de vainilla con 1 cucharadita extracto de caramelo luego agregue aproximadamente 1/2 taza Chispas de chocolate sin azúcar de Lily.

Panqueques de licuadora de pan de jengibre keto

¡El sabor a panqueques cetogénico de la temporada! Estos panqueques de pan de jengibre son perfectos para un desayuno acogedor o un brunch relajado. Elaborados en una licuadora, son fáciles de hacer y se pueden hacer fácilmente en lotes más grandes.

Las sugerencias de cobertura incluyen mantequilla tibia, jarabe de arce Lakanto, mantequillas de nueces, yogur griego o de coco, bayas o ¿por qué no probar el helado ceto?

Ingredientes

  • 4
    grande
    Huevos
  • 1/3
    taza
    leche de almendras sin azúcar
    (o leche de coco)
  • 1
    cucharilla
    extracto de vainilla
  • 1
    taza
    harina de almendra
    (100 gramos)
  • 3,5
    cucharada
    harina de coco
  • 2
    cucharada
    lankanto dorado
    (2-3 cucharadas, o al gusto)
  • 1
    cucharilla
    Jengibre molido
  • 1
    cucharilla
    canela molida
  • 1/3
    cucharilla
    Nuez de tierra
    (o recién rallado)
  • 1/4
    cucharilla
    sal
  • 1
    cucharilla
    Levadura en polvo
    sin gluten
  • aceite de coco
    (o ghee) para freír

Instrucciones

  1. Agregue los ingredientes húmedos (huevos, leche de almendras y extracto de vainilla) a su licuadora. Luego agregue el seco (harina de almendras, harina de coco, edulcorante bajo en carbohidratos, especias, sal y polvo de hornear) y mezcle para combinar. Deje reposar la masa de 2 a 5 minutos para que la masa de coco se espese.

  2. Calentar un poco de aceite de coco o ghee en una sartén. Vierta aproximadamente 3 cucharadas de masa en una sartén caliente y cocine a fuego medio hasta que comience a ver burbujas en los bordes, aproximadamente 1 minuto. Voltee suavemente con 1 o 2 espátulas y hornee de 45 segundos a 1 minuto y 15 segundos, hasta que estén doradas por ambos lados. Siempre hago un panqueque de prueba para obtener los tiempos de cocción correctos. Continúe con la masa restante.

  3. Retire los panqueques de la sartén y colóquelos en una rejilla para que se enfríen. Se volverán más firmes a medida que se enfríen.

  4. Engrase la sartén cada vez y repita con la masa restante.

  5. No llene demasiado los panqueques, ya que esto dificultará su giro. Recomiendo 1-2 panqueques por sartén.

  6. Sirva con un aderezo bajo en carbohidratos de su elección.

  7. Almacenamiento: Tupperware en el refrigerador por un máximo de 3 días.

Notas de recetas

Carbohidratos netos 3g

información nutricional

Panqueques de licuadora de pan de jengibre keto

Cantidad por ración (1 panqueque)

Calorías 133
Calorías de grasa 90

% Valor diario *

gordo 10 g15%

Grasa saturada 2 g13%

Colesterol 93 magnesio31%

Sodio 115 magnesio5%

Potasio 98 magnesio3%

Carbohidratos 6 g2%

Fibra 3g13%

Azúcar 1g1%

Proteína 7 g14%

Vitamina A. 135 UI3%

Calcio 74 magnesio7%

Hierro 1 mg6%

* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías.

Bendiciones Brenda



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