Funciones, fuentes de alimentos, deficiencias y toxicidad

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La vitamina B3, o más comúnmente conocida como complejo de vitamina B3, es una de las ocho vitaminas solubles en agua esenciales. El término complejo se refiere a las tres formas de vitamina B3 que son niacina (ácido nicotínico), nicotinamida (niacinamida) y nicotinamida ribósido. Estas tres formas de vitamina B3 se convierten en el cuerpo para sintetizar nicotinamida adenina dinucleótido (es decir, NAD), y es casi imposible obtener NAD sin una de las vitaminas B3 o un aminoácido esencial triptófano.

fuentes alimenticias de vitamina B3

La vitamina B3 es de gran importancia porque es extremadamente necesaria para el funcionamiento saludable del sistema nervioso, sistema digestivo, baja el colesterol, buena para la piel, el cabello y también necesaria para la síntesis de enzimas. Como todas las demás vitaminas, la B3 también juega un papel importante en la descomposición de los alimentos para sintetizar energía y ayuda en la señalización celular, sintetizar y reparar el ADN y ayuda en el funcionamiento de más de 200 enzimas. Lea también: Vitamina B1: funciones, fuentes de alimentos, deficiencias y toxicidad

La niacina es la forma más poderosa del complejo de vitamina B3 y, en varios casos, la vitamina B3 se llama niacina. Los datos históricos muestran que la niacina fue extraída por primera vez del hígado en el año 1937 por un bioquímico Conrad Elvehjem y, después de la identificación del ingrediente activo, se la denominó ‘factor PP’ o ‘factor preventivo Pellagra’ o Factor anti-lengua negra. “

Funciones

La vitamina B3, conocida como niacina, es un nutriente esencial para mejorar las funciones corporales. Desempeña un papel clave en la reducción de los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre. Varios estudios muestran que la ingesta regular de alimentos que contienen vitamina B3 ayuda a reducir las lipoproteínas de baja densidad (es decir, LDL o colesteroles malos) y aumenta eficazmente las lipoproteínas de alta densidad (es decir, HDL o colesterol bueno).

La vitamina B3 juega un papel fundamental y vital en el mantenimiento de un metabolismo energético óptimo en el cuerpo. También conocida como niacina, se presenta principalmente en dos formas: nicotinamida y ácido nicotínico. Estos se convierten en dos compuestos centrales del sistema: NADP y NADPH, que actúan como portadores de electrones, esenciales para el procesamiento de moléculas complejas en los alimentos en sustancias más simples, así como para la respiración oxidativa de las células. Solo cuando estas operaciones se desarrollan sin obstáculos en el sistema, los aspectos cruciales de la conversión de alimentos en energía, a saber, el metabolismo, la regulación de hormonas y la formación del material genético básico de las células, los tejidos, el ADN, se conservan en el cuerpo.

La vitamina B3 o niacina tiene una composición química favorable y contiene propiedades que alteran los lípidos, que son muy útiles para reducir el riesgo de enfermedad coronaria (CHD). La regulación del colesterol en sangre es necesaria para mantener un corazón sano y la niacina, cuando se toma como alimento o como suplemento, reduce significativamente los niveles de colesterol LDL malo y triacilglicerol (TAG) en la sangre. y aumenta las cantidades de buenas HDL. Al equilibrar las cantidades de ácidos grasos de colesterol en el sistema y prevenir la obstrucción de las arterias, la niacina proporciona beneficios notables para prevenir enfermedades cardíacas y promover la salud del corazón.

La niacina o vitamina B3 también se usa para tratar diversas infecciones y condiciones de pérdida extrema de líquidos, como diarrea, cólera, etc. También es extremadamente eficaz para tratar el endurecimiento de las arterias, es decir, la aterosclerosis al reducir el estrés oxidativo y la inflamación. y así reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular. enfermedades como ataque cardíaco, accidente cerebrovascular, angina de pecho, y así.

Desempeña un papel clave en el manejo de la diabetes. Los alimentos que contienen vitamina B3 regulan adecuadamente la liberación de insulina de las células del páncreas β, reduciendo el nivel de azúcar en sangre en su cuerpo y controlando la diabetes. También verifique: 5 frutas de bajo índice glucémico que son buenas para los diabéticos – Infografía

La vitamina B3 también es esencial para mejorar el funcionamiento cognitivo del cerebro. Ayuda en la reparación de las células cerebrales y, a su vez, se usa para tratar síntomas relacionados con condiciones psicóticas como niebla mental, esquizofrenia, depresión, alucinaciones, etc. También se usa para prevenir y tratar Enfermedad de Alzheimer.

La vitamina B3 es un antioxidante natural y se usa para tratar el daño de los radicales libres en el cuerpo. Desempeña un papel importante en el tratamiento de diversas afecciones de la piel y en la reducción de los signos del envejecimiento, como líneas finas, manchas oscuras, arrugas, etc. También puede reducir el riesgo de cáncer de piel.

Las poderosas propiedades antiinflamatorias de la vitamina B3 se utilizan eficazmente para reducir el dolor y la inflamación y aliviar la artritis. Mejora la movilidad entre las articulaciones y se utiliza para tratar la osteoartritis.

Desempeña un papel clave en la síntesis y funcionamiento de varias hormonas. También se utiliza para tratar trastornos hepáticos, migrañas, problemas de visión, anemia falciformemareos, ansiedad, hipotiroidismo, enfermedad de Raynaud y disfunción eréctil en los hombres.

La vitamina B3 es extremadamente importante para el funcionamiento saludable del sistema gastrointestinal al mejorar la digestión, la absorción adecuada de los jugos nutricionales en el cuerpo y la excreción de productos de desecho de los intestinos. También previene el estreñimiento y reduce la flatulencia.

Fuentes de comida

Como todas las demás vitaminas solubles en agua, este complejo de vitamina B3 también se elimina del cuerpo, por lo que se debe seguir una dieta rica en opciones de alimentos con vitamina B3 para evitar los síndromes de deficiencia. La vitamina B3 se encuentra no solo en una variedad de alimentos procesados ​​y fortificados y bebidas energéticas, sino también en una miríada de fuentes de alimentos naturales que satisfacen las necesidades diarias de vitamina B3 del cuerpo.

Las fuentes más destacadas de vitamina B3 son:

Las fuentes vegetarianas incluyen aguacate, champiñones, guisantes, frijoles, lentejas, jengibre, pimientos y patatas.

Las nueces y semillas incluyen maní, soja, pipas de calabaza, pipas de girasol, pipas de calabaza, cereales integrales, leche de soja, etc.

Las fuentes lácteas incluyen leche, queso cheddar, requesón, leche entera, cuajada, etc.

Los productos de cereales incluyen todos los cereales fortificados, avena, pasta y pan.

Harina de trigo integral, como arroz, trigo, cebada y maíz.

Las fuentes animales incluyen peces marinos como atún, salmón, caballa, trucha, sardinas, incluidos huevos, pollo y otras fuentes animales.

La vitamina B3 es muy estable y no se destruye fácilmente, lo que permite cocinar y consumir las fuentes de alimentos.

Defectos

La vitamina B3 es un ingrediente esencial necesario para el funcionamiento saludable del cuerpo y para el tratamiento de muchas dolencias. La falta de esta poderosa vitamina puede provocar graves problemas de salud. Hoy en día, varios países en desarrollo también enfrentan deficiencias de vitamina B3 debido a un número creciente de poblaciones que sufren desnutrición, pobreza y alcoholismo.

La deficiencia más común por deficiencia de vitamina B3 es la pelagra, que presenta síntomas visibles como diarrea, dermatitis, hiperpigmentación, engrosamiento de la piel, inflamación de la boca y lengua, trastornos digestivos, demencia. También muestra lesiones en la parte inferior del cuello conocidas como lesiones en cadena de Casal.

Varios estudios también caracterizan el dolor digestivo, vómitos, náuseas, síndrome del intestino irritable y estreñimiento como algunos de los síntomas debidos a la falta de alimentos ricos en vitamina B3.

A veces, una deficiencia grave de vitamina B3 también puede causar pérdida de memoria, delirio y otros síntomas psicóticos como ansiedad, fatiga, inquietud, irritabilidad, falta de concentración, apatía, depresión y, finalmente, si no se trata a tiempo, la muerte.

La deficiencia de vitamina B3 o niacina también puede causar la enfermedad de Hartnup caracterizada por una erupción roja escamosa, irritación y sensibilidad a la luz solar.

Toxicidad

La vitamina B3 es extremadamente necesaria para diversas funciones del cuerpo y los beneficios se pueden disfrutar mediante el consumo adecuado de alimentos ricos en vitamina B3. La cantidad diaria recomendada de vitamina B3 es de 16 mg por día. Se considera seguro cuando se consume como fuente de alimento natural, pero cuando se toma como suplemento sin consulta previa en exceso de la cantidad prescrita, puede causar afecciones alérgicas graves como enrojecimiento por niacina (es decir, enrojecimiento, picazón en la piel), náuseas vómitos, estreñimiento, dolor de cabeza, sarpullido, mareos, diabetes, dolor de estómago y diarrea.

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