Olla a presión BBQ Pulled Pork: ketorecipes

4-4.5 libras de pierna de cerdo

1 botella de 18 oz de jets dulces para bebés sin salsa barbacoa con azúcar agregada

1/2 taza de agua

2 cucharadas de semilla de uva o aceite de alto punto de humo

1 cucharada de salsa Worchesthire

1/2 cucharada de humo líquido

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Cortar el cerdo en dos trozos iguales si está deshuesado

Pon tu olla a presión a dorar y agrega el aceite cuando esté caliente

Dorar cada lado de la carne de cerdo a fuego alto durante unos 2 minutos para dorar.

Apague el fuego, retire la carne de cerdo y reserve en una fuente para asar.

Agregue 1 taza (aproximadamente la mitad de la botella) de salsa bbq, agua, Worchesthire y humo líquido a la olla a presión y mezcle uniformemente.

Regrese la carne de cerdo a la olla a presión y cubra cada lado de la carne uniformemente con la salsa.

Cocine a fuego alto durante 90 minutos en piezas iguales, 2 horas en su conjunto.

Retire la carne de cerdo del fuego y córtela en un bol con pinzas o tenedores.

Escurre el líquido del fuego, pero reserva media taza. Deseche los huesos si es necesario.

Regrese la 1/2 taza de líquido y la carne de cerdo a la estufa y agregue la salsa bbq restante.

Dorar y cocinar a fuego medio durante 10 minutos para eliminar el exceso de agua, mezclando regularmente.

Una vez servido, agregue más salsa bbq si lo desea