Fuente de nachos para dos: ketorecipes

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Este plato de nachos bajo en carbohidratos para dos es realmente fácil de hacer, obtienes un plato y yo recibo un plato. Utilizo polvo de citrato de sodio para hacer una salsa de queso cheddar nacho real súper cremosa. También incluyo mi salsa verde casera fácil en esta receta y condimento para tacos. ¡Elija sus ingredientes sabiamente y disfrute! Llevamos más de 20 años haciendo este plato de nachos, tiempo para compartir.

Aquí hay una versión en video sobre el proceso de preparación del plato de nachos si está interesado:

https://youtu.be/VE2s4q8aON0

Ingredientes:

1 libra de mezcla 80/20 para chuck recién molida

1-2 dientes finamente picados

Lata de 1 a 10 onzas de tomates Rotel cortados en cubitos con chiles verdes o los tomates que prefiera.

2 cucharadas de condimento Keto Taco (receta a continuación)

½ taza de agua si es necesario

Aceite de coco refinado para hornear

Tortillas Mission – Carb Balance o tortillas bajas en carbohidratos de su elección Nota: Mission Tortillas contienen 5 carbohidratos netos por tortilla grande. Otra marca baja en carbohidratos compatible con ceto es Mama Lupes. Puede hacerlos usted mismo, pero hasta ahora no he podido reproducir un chip de tortilla crujiente bajo en carbohidratos que sepa muy bien.

Siento que las tortillas Mission están bien para mí con moderación y no aumentan mis niveles después de más de dos años de dieta cetogénica.

Elija los ingredientes que se adapten a sus macros diarias.

Los tomates Rotel son mis tomates enlatados favoritos bajos en carbohidratos con 5 carbohidratos netos por ½ taza. Estamos tratando este plato de nachos como un regalo cetogénico especial, solo recuerda la moderación y mira tus macros.

Aderezos de Nacho:

Guacamole fresco

Salsa cremosa de queso con citrato de sodio

Lechuga picada / rallada

Queso de su elección rallado (me gusta el queso pepper jack)

Jalapeños recién cortados o en escabeche (me gustan los habaneros cortados en cubitos)

Una cucharada de crema agria entera o yogur griego (me gusta la crema agria Daisy)

Cilantro picado

Rodaja de limón ♥

Salsa fresca

Salsa verde (receta a continuación)

Salsa picante mexicana (me gusta Cholula)

Direcciones de viaje:

Precalienta el horno a 350 grados.

Corta las tortillas en gajos triangulares, hornea los trozos de tortilla en aceite de coco refinado hasta que estén dorados, espolvorea sal sobre los chips de tortilla y reserva en una rejilla para hornear.

Freír la carne picada y el ajo en una sartén. Escurre el exceso de grasa. Agregue los tomates Rotel, el condimento para tacos y caliente hasta que esté caliente, agregue agua si es necesario y reserve.

Haga una salsa de queso suave como la seda con citrato de sodio.

Divide los totopos en dos platos para horno.

Batir la mitad de la mezcla de carne en el centro de cada plato con totopos.

Rocíe salsa de queso picante sobre la carne y las papas fritas.

Coloque los platos en el horno durante 10 minutos hasta que estén bien calientes.

Servir:

Agregue ingredientes en el orden que desee.

Ingredientes de la receta de condimento Keto Taco:

2 cucharadas. chile ancho en polvo

1 cucharada. comino

1 cucharada. Pimiento morrón

1 cucharadita cebolla granulada

1 cucharadita de ajo granulado

1 cucharadita de sal del Himalaya

1 cucharadita de pimienta de cayena

Direcciones de viaje:

Mezcle bien todos los ingredientes para el condimento para tacos en un tazón pequeño. Almacene en un recipiente hermético o en un frasco de especias.

Salsa de queso ceto sedosa

Dos porciones Una versión en video si está interesado en cómo prepararlo: https://youtu.be/i64q2I64048

Sin conservantes, sin gluten, solo una salsa de queso ceto saludable (esta salsa de queso tiene la consistencia del queso Velveeta derretido).

Emulsione la mayoría de los quesos duros en una salsa de queso suave como la seda.

Sugerencias para servir:

Rocíe la salsa de queso sobre las verduras cocidas, agregue a los macarrones con queso de coliflor, huevos de todo tipo, chile, salsa de queso nacho pepper jack para las cortezas de cerdo, chile con queso y cobertura para tacos. Prepare la salsa de queso cheddar keto nacho perfecta y saludable en solo unos minutos.

Una versión en video si está interesado:

https://youtu.be/i64q2I64048

Ingredientes:

3 onzas de agua o cerveza

1 cucharadita de citrato de sodio en polvo

3 onzas u 80 gramos de queso cheddar rallado o queso de su elección (los quesos duros extra añejos funcionan mejor, experimente con diferentes quesos)

Direcciones de viaje:

Agregue agua y citrato de sodio en polvo a una cacerola a fuego medio. Lleve la mezcla a ebullición y revuelva con un batidor. Cuando el agua esté caliente, espolvoree lentamente el queso rallado y bata hasta obtener la consistencia deseada. Sirva caliente inmediatamente. Esta salsa de queso suave y sedosa también es deliciosa en mi Molcajete mexicano.

El molcajete es, con mucho, mi mejor receta mexicana y todo un arte culinario para hacer. Si no quiere resistirse, intente ordenar de un restaurante mexicano, ¡no se decepcionará!

Versión en video de Molcajete si te interesa:

https://youtu.be/oynrplw1yfY

Polvo de citrato de sodio de Amazon USA: https://www.amazon.com/Sodium-Citrate-Powder-Ounce-Spherification/dp/B07NF4B3Y7/ref=sr_1_7?dchild=1&keywords=sodium+citrate&qid=1598021699&sr=8-7

Polvo de citrato de sodio de Amazon Canadá: https://www.amazon.ca/Royal-Command-Sodium-Citrate-Powder/dp/B07P24Y4FR/ref=sr_1_1?dchild=1&keywords=sodium+citrate&qid=1597941646&sr=8-1 Salsa Verde 10 carbohidratos en toda la receta

Ingredientes:

2 tomatillos medianos, cortados por la mitad

2 chiles serranos o jalapeños, sin semillas

1 chipotle (jalapeño ahumado)

1 poblano, ennegrecido y sin piel

2 dientes de ajo machacados ¼ de cebolla 6 ramitas de cilantro 1 cucharadita de ancho en polvo

Direcciones de viaje:

Coloque todos los ingredientes excepto el cilantro y el ancho en una cacerola o freidora y cubra con agua. Deje hervir y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Agrega el cilantro y el ancho y mezcla con una batidora de mano.

Caliente el aceite de coco refinado TBSP en una sartén. Vierta la salsa verde mezclada y cocine a fuego lento hasta que espese. (~ 20 min) Ajuste la sal al gusto.

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