Pan de jengibre cetogénico bajo en carbohidratos sin azúcar con crema de mascarpone

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¡Este pan de jengibre Keto de Copycat Starbuck es fácil de hacer en casa sin todos los carbohidratos! ¡El glaseado de queso crema keto mascarpone es una excelente adición a este pan de jengibre sin azúcar!

Últimamente, me he dedicado a crear recetas de imitación cetogénicas de Starbuck’s. tengo un Frappuccino de moca y menta cetogénica y un Frappuccino de especias de calabaza keto y ahora este sabroso pan de jengibre cetogénico, ¡que en realidad es un gran pastel de especias con un increíble glaseado de queso crema! Yo tambien tengo un Spritzer de limón fresco de Starbuck sin azúcar bebida que puede disfrutar también!

Esta deliciosa y húmeda tarta de pan de jengibre cetogénica tiene todas las especias calientes que amas para las fiestas. Hacer este increíble pastel cetogénico en casa no es nada difícil, y las opciones de edulcorantes se pueden personalizar para satisfacer sus preferencias. La tarta de pan de jengibre tradicional utiliza edulcorantes de azúcar como miel o jarabe de arce, pero para que sea cetogénica, optamos por edulcorantes bajos en carbohidratos como Alulosa y Evite el azúcar moreno sub. Ambos funcionan bien en este pan de jengibre, pero tú también puedes probarlo Fruta Lakanto Golden Monk edulcorante si lo prefiere. Ninguno de estos edulcorantes aumentará su nivel de azúcar en la sangre y no lo sacará de la cetosis.

Molde para hornear de 4 por 8 pulgadas– ¡Este es el molde de pan del tamaño perfecto para obtener una buena altura para este delicioso pan de jengibre!

Papel de pergamino sin blanquear-¡Usar pergamino sin blanquear sin productos químicos tóxicos es lo mejor para su salud!

Batidor de mano eléctrico-¡Este gadget también es un vaporizador!

Cacerola pequeña de acero inoxidable– ¡La mejor cacerola no química es el acero inoxidable!

Para mantener este sabor, lo mejor es tapar en un recipiente hermético y guardar en el frigorífico. Úselo en 4 días. Si desea congelar el pan, lo mejor es glasear el mascarpone cuando esté listo para servir. Cuando hayas hecho el pan y se haya enfriado completamente, envuélvelo primero en papel film o pergamino y guárdalo en un recipiente hermético en el congelador. Descongele en el refrigerador durante la noche para cuando esté listo para servir y hacer el glaseado. Esto se puede congelar hasta por un mes.

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Pan de jengibre cetogénico bajo en carbohidratos con glaseado de crema de mascarpone y caramelo salado

No hay nada como un buen pedazo de pastel para animarte… ¡y este es un pastel realmente bueno! Perfecto para el otoño, este pan de jengibre cetogénico bajo en carbohidratos está vestido para impresionar con un glaseado de crema de mascarpone y el caramelo cetogénico más soñador. Disfrute de este pastel de pan de jengibre Keto para el té de la tarde, el postre o incluso el desayuno. Es el pastel para todas las ocasiones y muy fácil de hacer.

Ingredientes

Glaseado de crema de mascarpone

  • 1/2
    taza
    crema espesa
    o (120 g)
  • 1/2
    taza
    queso mascarpone
    o (120 g)
  • 2
    cucharada
    alulosa
    (Opcional) (2-3 cucharadas de alulosa en polvo o eritritol, al gusto)

Caramelo salado

  • 1/4
    taza
    alulosa
    granulado (50 g)
  • 3/4
    cucharada
    mantequilla
    temperatura ambiente
  • 1,5
    NOS
    crema espesa
    o 40 ml
  • 1
    pellizco
    sal marina

Instrucciones

Pan de jengibre

  1. Precaliente el horno a 350 ° F / 180 ° C / 160 ° C.

  2. Forrar un molde para pan (10 x 20 cm) con papel de horno y engrasar con un poco de mantequilla o aceite.

  3. Coloque el edulcorante bajo en carbohidratos, las yemas de huevo, la vainilla y la mantequilla en un tazón y bata con un batidor eléctrico hasta que esté pálido.

  4. Agrega todos los ingredientes secos al húmedo (harina de almendras, harina de coco, levadura en polvo, jengibre, canela y sal) y bate con tu batidor eléctrico hasta que estén combinados.

  5. Batir las claras de huevo justo debajo de los picos rígidos. Batir la masa hasta que esté combinada, no cocine demasiado o se escurrirán.

  6. Hornee en el horno durante 30-35 minutos hasta que pueda insertar y quitar una brocheta sin que se le peguen muchas migas. No lo cocine demasiado, ya que se volverá más firme a medida que se enfríe. Si está utilizando un molde para pan más ancho, el tiempo de cocción puede ser más corto.

Glaseado de crema de mascarpone

  1. Batir la nata en un bol con un batidor eléctrico hasta que esté ligeramente firme, luego doblar a través del mascarpone con una espátula de silicona.

  2. Use un cuchillo para paladar para agregar el glaseado al pan de jengibre frío bajo en carbohidratos.

Caramelo salado

  1. Coloque la alulosa granulada y la mantequilla en una sartén. Revuelva a fuego lento / medio con una batidora de globos durante unos 3 minutos hasta que se doren. Cuando la mantequilla se desprenda, retire del fuego y bata vigorosamente para combinar.

  2. Agregue lentamente la crema a fuego lento mientras revuelve. La mezcla burbujeará, así que ten cuidado. Retirar del fuego y batir si parece que se está cayendo a pedazos. Cocine durante aproximadamente 1,5 minutos hasta que el caramelo se espese y cubra el dorso de una cuchara. Debe ser un caramelo líquido (no sólido) ya que se espesará cuando se endurezca. Los tiempos de cocción también dependen de la temperatura ambiente.

  3. Retire del fuego y agregue la sal. Verter en un bol y colocar sobre una bolsa de hielo para detener el proceso de cocción. Deje enfriar un poco antes de rociar sobre el glaseado. Si nota que el caramelo se espesa y se enfría un poco, puede calentarlo en el microondas durante 5 a 10 segundos para que se vuelva líquido.

  4. Puede colocar el caramelo restante sobre el pastel para servir, y recuerde que siempre puede calentar durante unos segundos para obtener el líquido de caramelo nuevamente. Guarde el caramelo sobrante en un frasco de vidrio en el refrigerador durante una semana hasta que esté listo para usar.

Almacenamiento

  1. Conservar en el frigorífico hasta 4 días.

Notas de recetas

La información nutricional incluye glaseado y caramelo.

Carbohidratos netos 5 g

información nutricional

Pan de jengibre cetogénico bajo en carbohidratos con glaseado de crema de mascarpone y caramelo salado

Cantidad por porción (1 rebanada)

Calorías 332
Calorías de grasa 279

% Valor diario *

gordo 31 g48%

Grasa saturada 15 g94%

Colesterol 152 magnesio51%

Sodio 272 magnesio12%

Potasio 109 magnesio3%

Carbohidratos 8 g3%

Fibra 3g13%

Azúcar 1g1%

Proteína 8 gdieciséis%

Vitamina A. 835 UI17%

Calcio 108 magnesio11%

Hierro 1 mg6%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

Bendiciones Brenda



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