Keto Sprinkle Sugar Cookies: Ketorecipes

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Quería compartir mi receta favorita de galletas fáciles.

Estas no son demasiado complicadas y se parecen a las clásicas galletas de las tiendas de comestibles que todos conocemos y amamos. 😂

Usé las chispas sin azúcar de Stoka Nutrition para esta receta, NO estoy patrocinado por ellos, fueron lo suficientemente amables como para darme un frasco junto con algunas otras muestras para probar. También me dieron un 20% de descuento para compartir en su sitio. No recibo ninguna comisión por este código por lo que es solo para ti. El codigo es SAMMYSAM.

De cualquier manera, estas galletas son tan lindas y saben muy bien. ¡Realmente espero que los pruebes!

Receta completamente original con fotos paso a paso, consejos y una copia imprimible:

https://mouthwateringmotivation.com/2020/08/04/keto-birthday-cake-cookies/

Ingredientes:

Galletas

  • 1 taza de harina de almendras, 112 g

  • 1/2 taza de harina de coco, 56 g

  • 1/2 cucharadita de goma xantana

  • 1/4 cucharadita de sal

  • 10 cucharadas de mantequilla, ablandar 150 g

  • 1/2 taza de edulcorante en polvo de fruta de monje / eritritol, 96 g

  • 2 huevos

  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

  • 1/8 cucharadita de extracto de almendra (opcional)

  • ~ 2 cucharadas de Stoka Sugar Free Sprinkles, 20 g + extra para completar

Vidriar

  • 1 cucharada de mantequilla derretida, 15 g

  • 1/4 taza de crema ligera (crema al 18%), 60 g

  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

  • 1/2 taza de edulcorante de fruta de monje / eritritol en polvo, 90 g

Direcciones:

  1. Precalienta el horno a 350 * F.

  2. Batir todos los ingredientes secos en un bol excepto el edulcorante y las chispas.

  3. En otro tazón más grande, agregue la mantequilla, el edulcorante y los extractos. Batir hasta que esté suave y esponjoso.

  4. Agrega los 2 huevos y bate de nuevo hasta que se incorpore (no te preocupes si esta mezcla se ve un poco grumosa).

  5. Luego agregue sus ingredientes secos a los húmedos y mezcle con una cuchara hasta que se forme una masa espesa.

  6. Agregue sus chispas y mezcle nuevamente.

  7. Forme bolas con la masa y colóquelas en una bandeja de horno engrasada. Aplanarlos todos un poco (como se puede ver en la imagen). Luego hornee por 11-12 minutos. Las galletas pueden ser un poco doradas en los bordes, pero aún muy suaves. ¡No los cocine demasiado! Se endurecen una vez que se han enfriado por completo.

  8. Deje que las galletas se enfríen en sus bandejas para hornear durante 10 minutos antes de transferirlas a una rejilla o plato para que se enfríen.

  9. Para hacer su glaseado, mezcle todos los ingredientes del glaseado de arriba hasta que quede suave.

  10. Sumerja la parte superior de las galletas en el glaseado o colóquelo encima. A continuación, espolvoree con más Stoka Sugar Free Sprinkles. Deje que la formación de hielo se endurezca antes de servir. ¡Disfruta de tus galletas de pastel de cumpleaños Keto!

* Guarde estas galletas en un recipiente hermético entre capas de papel para hornear / papel encerado en el refrigerador por hasta 5 días o congélelas para más tarde. *

1cookie | Calorías: 129kcal | Hidratos de carbono: 1,4 g | Proteínas: 2,5 g | Grasas: 11,6 g | Fibra: 1,8 g

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