Cazuela De Camote Keto | Calabaza y coliflor: ketorecipes

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Ingredientes

• Latas de 2-15 oz de puré de calabaza

• Bolsas de 2-12 oz de floretes de coliflor congelados

• 1 cucharada. canela

• 1 cucharadita de nuez moscada

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

•2 cucharadas. edulcorante de frutas monje

• 2 cucharaditas de jarabe sin azúcar

• 1 cucharadita de mantequilla derretida

1/4 taza de leche de almendras

1/8 taza de harina de coco

• ° 2 cucharadas. sustituto del azúcar morena

• 1 huevo (opcional) se puede dejar la harina de coco como aglutinante y omitir el huevo si es necesario.

• 2 tazas de nueces picadas (1 taza mezclada con la cobertura, 1/2 taza triturada en una licuadora y la 1/2 restante se usa para llenar los agujeros sobre la sartén)

•2 cucharadas. mantequilla

• 1 cucharada. canela

• 1 cucharadita de nuez moscada

•2 cucharadas. Sustituto de azúcar

• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

• 1 cucharadita de almíbar sin azúcar

• 1 cucharada. agua

Coloque la coliflor congelada en el microondas y cocine al vapor en la bolsa durante 6-8 minutos hasta que esté bien cocida. En el procesador de alimentos, agregue el puré de calabaza y la coliflor y mezcle hasta que quede suave. Una vez combinados, agregue la canela, la nuez moscada, el extracto de vainilla, el edulcorante de fruta monje, el jarabe sin azúcar, la mantequilla derretida, la leche de almendras, la harina de coco y el sustituto de azúcar morena. Combine y pruebe para ver si se necesita condimento adicional. Una vez sazonado al gusto (opcional agregue huevo). Vierta en una fuente para hornear engrasada y alise la parte superior. Para la cobertura, tritura 1/2 taza de nueces en la licuadora o procesador de alimentos y reserva. En un bol agregue 2 cucharadas. Mantequilla, canela, nuez moscada, edulcorante de frutas monje, extracto de vainilla y almíbar sin azúcar en el microondas durante 30-60 segundos hasta que la mantequilla se derrita. Mezcle y agregue una cucharada de agua para diluir la mezcla y vuelva a colocarla en el microondas durante 30 segundos. Agregue su taza y media de nueces y combine. Una vez que esté bien mezclado, divida sobre la cazuela de camote y vierta las nueces restantes sobre ella para llenar los huecos. Hornee sin tapar en el horno a 350 grados durante 30-35 minutos.

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