Galletas de harina de almendras con huella digital y mermelada de fresa: ketorecipes

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A diferencia de lo aburridos que parecen, en realidad son sabrosos y el extracto de almendras realmente agrega algo.

Precaliente el horno a 350 grados F (177 grados C). Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino. Use una batidora de mano o una batidora estándar para batir la mantequilla, el queso crema y el edulcorante hasta que quede esponjoso y de color claro.

Batir el extracto de almendras, la sal y el huevo. Batir la crema agria, si la usa (opcional).

Agrega la harina de almendras, 1/2 taza (64 g) a la vez.

Use una cuchara mediana para galletas (aproximadamente 1 1/2 cucharada, volumen de 22 ml) para sacar las bolas de la masa y colocarlas en la bandeja para hornear preparada. Aplana el centro con tu dedo.

Hornee durante unos 15 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Déjelos enfriar completamente en la sartén antes de manipularlos (las galletas se endurecerán cuando se enfríen).

Agrego mermelada al final después de que estén horneados.

1/4 cup Butter (softened)
2 oz Cream cheese (softened)
1/3 cup Besti Monk Fruit Allulose Blend (or up to 1/2 cup if you like them very sweet)
1 large Egg
2 tsp almond extract
1/4 tsp Sea salt
1 tbsp Sour cream (optional)
3 cups Wholesome Yum Blanched Almond Flour

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