Relleno de salchicha italiana ceto (baja en carbohidratos, sin gluten, sin nueces)

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Si estás en una dieta cetogénica o baja en carbohidratos, ¡aún puedes disfrutar el relleno para Acción de Gracias con mi pan de harina de coco cetogénica! ¡Sabe exactamente como el relleno auténtico de mi abuela italiana y sé que te encantará!

¡El relleno clásico de salchicha italiana es uno de los mejores acompañamientos de Acción de Gracias para disfrutar! Reemplaza el tradicional pan italiano en el relleno con mi pan de harina de coco ceto, convierte este lado alto en carbohidratos en un delicioso relleno de salchicha apto para ceto que puede disfrutar en su dieta ceto o baja en carbohidratos. ¡Todas las especias y los grandes sabores de un relleno de salchicha italiana tradicional sin todos los carbohidratos! Si no eres fanático de mi pan de harina de coco, también puedes cambiar el pan por el mío Todo Pan de harina de almendras Bagel en cambio, ¡ambos funcionarán muy bien!

El relleno de salchicha de mi abuela italiana era algo que esperaba con ansias cada Día de Acción de Gracias porque era la única vez que lo haría. Lleno de salchicha de cerdo picante e incluso sabiendo que eran las menudencias y otras partes de órganos no nos impidió disfrutarlo. Si bien esta receta excluye las partes del órgano, ciertamente puede agregarlas a la receta cuando cocine la salchicha. Mi abuela también puso esto en el pavo, pero aún puedes lograr los mismos sabores perfectos sin hacer eso. Si no eres fanático de la salchicha picante, definitivamente puedes usar dulce, ¡aunque en mi opinión, la especia es la mejor parte de este relleno! ¡Una pequeña porción es completamente abundante y satisfactoria!

Mi pan de harina de coco ceto sabe a pan de trigo con miel y la textura también lo reproduce. Perfecto para sándwiches reales, por eso lo usé en este relleno de salchicha ceto, ya que sabía que resistiría bien contra todos los demás ingredientes y no se volvería una consistencia blanda. Hornear el pan el día anterior ahorrará algo de tiempo en la preparación del relleno. Si decides esperar y hacer el pan el mismo día del relleno, observa de principio a fin durante unas 2 horas en total. Ahorre algo de tiempo y hágalo el día anterior, córtelo en cubos y colóquelo en una bandeja para hornear durante la noche para que se seque.

El condimento Bell es un condimento para aves que mi abuela usaba en su relleno. Fue elaborado por William G. Bell en Boston en 1867. Combinaba romero seco molido, orégano, salvia, jengibre, mejorana, tomillo y pimienta. El condimento de Bell no contenía sal, así que asegúrese de usar sal y pimienta al gusto. También utilizo una combinación de esto con algunas hierbas frescas. Siéntase libre de hacer su propia mezcla de especias secas para replicar este condimento de Bell.

Relleno de salchicha italiana keto

Porciones dieciséis porciones a 3/4 taza
Autor Brenda Bennett / Madre sin azúcar

Ingredientes

  • 1
    un pan
    Pan de harina de coco keto
    o 6 tazas de pan ceto en cubitos o 269 gramos
  • 1
    cucharada
    aceite de oliva
  • 1
    lb
    Salchicha Italiana Picante
    o dulce sin tripa o 453 gramos
  • 1
    cucharilla
    Hierbas de Bell
    Consulte la descripción anterior de las hierbas secas utilizadas.
  • 1/4
    taza
    mantequilla
  • 1
    taza
    cebolla picada
    o 142 gramos
  • 1
    taza
    Apio en cubitos
    o 142 gramos
  • 1/2
    taza
    perejil fresco
    carne picada
  • 1
    cucharada
    romero fresco
    carne picada
  • 2
    cucharilla
    tomillo fresco
    carne picada
  • 1
    cucharada
    salvia fresca
    carne picada
  • 1/2
    cucharilla
    sal
  • 1/4
    cucharilla
    pimienta
  • 2
    tazas
    caldo de hueso
  • 1
    grande
    huevo
    saludó

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 350 grados F. Coloque una sola capa de pan cortado en cubitos en una bandeja para hornear y hornee por 10-15 minutos o hasta que esté seco y dorado. Transfiera a un tazón grande.

  2. En una sartén grande agregue el aceite y la salchicha, desmenuce la salchicha en trozos pequeños y cocine hasta que se dore. Agregue el condimento de Bell y transfiera al tazón con pan.

  3. En la misma sartén en la que cocinaste la salchicha, agrega la mantequilla, la cebolla, el apio, el perejil fresco, el romero, el tomillo, la salvia, la sal y la pimienta. Cocine hasta que las verduras estén blandas y póngalas en el bol. Mezclar todo junto en el bol.

  4. Batir el caldo de huesos y el huevo, verter la mitad en un tazón grande. Mezclar bien y agregar un poco más de caldo para cubrir todo por completo. Quieres que el relleno esté agradable y húmedo, pero no empapado. Usé las 2 tazas completas de caldo.

  5. Coloque el relleno en un tazón de 2 cuartos y presiónelo con una cuchara para empacarlo. Hornee por 30-40 minutos o hasta que estén doradas.

Almacenamiento

  1. Una vez cocido y enfriado, este relleno se puede hacer en el frigorífico hasta con 2 días de antelación. También puede congelar este relleno hasta por 3 meses y descongelar en el refrigerador la noche antes de que desee disfrutarlo.

Notas de recetas

Carbohidratos netos: 2 g

información nutricional

Relleno de salchicha italiana keto

Cantidad por porción (1 porción @ 3/4 taza)

Calorías 253
Calorías de grasa 189

% Valor diario *

gordo 21 g32%

Grasa saturada 5 g31%

Colesterol 102 magnesio34%

Sodio 327 magnesio14%

Potasio 117 magnesio3%

Carbohidratos 5 g2%

Fibra 3g13%

Azúcar 1g1%

Proteína 9 g18%

Vitamina A. 304 UI6%

Vitamina C 4 mg5%

Calcio 16 magnesio2%

Hierro 1 mg6%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

Bendiciones Brenda



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