Perfectamente aireadas, ligeras y llenas de sabor a plátano, estas clásicas magdalenas veganas de plátano son el desayuno o postre perfecto. Te encantará la textura suave del interior y el azúcar crujiente encima de cada muffin.
¡Nada mejor que un cálido lote de muffins veganos de plátano! El aroma de los muffins de plátano recién horneados o el pan de plátano siempre es una forma bienvenida de comenzar la mañana.
Hay tantas formas de hacer muffins de plátano. No importa qué tipo de necesidades nutricionales tenga, ¡probablemente pueda encontrar una receta de muffins de plátano que funcione para usted!
Al entrar en los fríos meses de invierno, quiero compartirles mi receta clásica de muffins de plátano. Esta versión no contiene lácteos ni huevos, lo que los hace aptos para una dieta vegana.
Usé harina de espelta para estos muffins, pero si está buscando una receta sin gluten, pruebe mis muffins de plátano con chispas de chocolate sin gluten o mis muffins de plátano y arándanos.
¿Qué tipo de sustituto de huevo funciona mejor para los muffins?
Esta receta en realidad contiene algunos sustitutos del huevo. Los plátanos son un excelente sustituto del huevo y tienen un doble propósito en esta receta: agregan un gran sabor y mantienen estos muffins juntos. Y para hacer que estos muffins se levanten y se vuelvan ligeros y esponjosos, esta receta usa bicarbonato de sodio y vinagre.
¿Puedes hacer muffins de plátano veganos sin leche?
Sí, no se requiere leche en esta receta. ¡El agua funciona bien!
Me encanta esta receta clásica de muffins de plátano porque es muy simple y deliciosa. Estos son esponjosos, tienen un gran sabor y el azúcar crujiente en la parte superior es un buen toque. Estos son tan buenos como son, no quiero agregar nada.
Sin embargo, si desea agregar algunos complementos a esta receta, intente:
- chips de chocolate
- canela
- bayas
- semillas de calabaza
- arándanos secos
Aprenda a preparar estos dulces fáciles viendo el video a continuación:
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Muffins de plátano veganos clásicos.
¡Ligeros, esponjosos y tan deliciosos, estos clásicos muffins veganos de plátano son una manera perfecta de comenzar la mañana!
Instrucciones
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Precalienta el horno a 350 grados. Forre un molde para muffins con papel de horno.
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Pon los dos plátanos en un bol y tritúralos con un tenedor. Agregue el azúcar de caña orgánica y la mantequilla vegana derretida y revuelva bien.
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Agrega la harina, la sal y el polvo de hornear al bol.
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Agrega el agua, el extracto de vainilla y el vinagre al bol. Revuelva bien.
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Vierta la mezcla en el molde para muffins preparado.
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Espolvorea una cucharada de azúcar de caña sobre los muffins.
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Hornee a 350 grados durante aproximadamente 21 minutos, o hasta que la parte superior de los muffins esté dorada.
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Deje enfriar unos minutos antes de sacarlo de la sartén.
Notas de recetas
El tamaño de la porción es un muffin.
Puede congelarlos; deben permanecer frescos en el congelador durante aproximadamente tres meses. Guárdelos en una bolsa para congelador con cierre y exprima el exceso de aire para mantenerlos frescos.
información nutricional
Muffins de plátano veganos clásicos.
Cantidad por porcion
Calorías 206
Calorías de grasa63
% Valor diario *
gordo 7 g11%
Grasa saturada 2 g13%
Sodio 203 magnesio9%
Potasio 70 magnesio2%
Carbohidratos 33g11%
Fibra 3g13%
Azúcar 16g18%
Proteína 3g6%
Vitamina A. 372 UI7%
Vitamina C 2 mg2%
Calcio 1 mg0%
Hierro 1 mg6%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
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