Gran tarta de seda francesa vegana (sin gluten).

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¡Esta es la receta vegana de pastel de seda francesa más increíble! Cada bocado se toma como un sueño: ligero, cremoso y chocolateado. Te encantará este delicioso postre sin hornear para Acción de Gracias o cualquier ocasión especial.

Rebanada de pastel de seda francesa vegana en un plato

El Día de Acción de Gracias está a la vuelta de la esquina … ¿estás listo?

Realmente no he terminado, pero he estado pensando en nuestro menú y planeando un poco. Y también he estado pensando en el primer Día de Acción de Gracias que tuvimos después de que a mi hijo le diagnosticaran alergia a las nueces de árbol.

Fueron unas vacaciones diferentes, y definitivamente tuvimos que hacer algunos ajustes en nuestro menú. Pero puedo decir honestamente que me gustan más los platos de Acción de Gracias que servimos ahora que los que serví antes de que tuviéramos alergias alimentarias.

¿Suena extraño? ¡Es verdad! Mi menú de Acción de Gracias con los 8 mejores productos sin alérgenos es uno en el que he trabajado duro y cada plato es delicioso.

Mi madre era una cocinera maravillosa y tengo recuerdos de muchas cenas deliciosas de Acción de Gracias. ¡Quiero que mis hijos también recuerden las excelentes comidas navideñas! Y quiero lo mismo para ti.

pastel de chocolate vegano en un molde para pastel

Este pastel de seda francés vegano cumple todos esos requisitos: es delicioso y decadente, es apto para personas alérgicas y espero que sea la fuente de muchos recuerdos felices de vacaciones para su familia.

Esta es una receta simple de tarta sin hornear, que es muy buena para las vacaciones porque puede prepararla con anticipación y no ocupará un valioso espacio en el horno en el gran día. El único problema es asegurarse de que nadie lo encuentre y comience a comerlo para el banquete. 🙂

El pastel de seda tradicional francés contiene huevos y crema batida, lo que le da al relleno de chocolate ese rico sabor. Me preguntaba cómo recrear la textura rica y decadente y decidí probar la leche de coco entera. ¡Funcionó! El relleno de chocolate de este pastel es delicioso y decadente, pero tiene una ligereza. Es todo lo que quieres que sea un pastel de seda francés.

¿Dónde puedo encontrar leche de coco entera apta para alérgicos?

Si no se siente cómodo con las instalaciones compartidas, puede probar la leche de coco de primera calidad de Thai Kitchen. Se elabora en una instalación especial donde el único ingrediente es el coco. Por supuesto, tendrá que llamar y confirmar usted mismo para asegurarse de que sigue siendo así.

Otra marca a tener en cuenta es Native Forest Coconut Milk, que la última vez que verifiqué estaba hecha en una instalación sin nueces, maní y sésamo.

pastel de chocolate vegano en un molde para pastel rojo

La capa de chocolate está hecha de chispas de chocolate negro derretidas, leche de coco entera, cacao en polvo y azúcar en polvo. Estos simples ingredientes se combinan para hacer el relleno de chocolate más delicioso.

Hice una base de galleta Graham simple para este pastel de seda francés vegano. Sé que tradicionalmente un pastel de seda francés tiene una corteza de pastel horneada normal. Aún puedes hacer eso si quieres. Traté de mantener esta receta más simple y no hornear en absoluto, así que elegí una corteza de galletas Graham.

Si está buscando una receta de masa de pastel vegana y sin gluten, consulte mi receta de pastel de pudín de chocolate sin lácteos. Simplemente siga las instrucciones de masa de pastel allí.

¿Qué galletas Graham son aptas para las personas alérgicas?

Kinnikinnick Smoreables no contiene gluten y Enjoy Life hace que las galletas Vanilla Honey Graham no contengan gluten y también sean aptas para personas alérgicas. Ambas opciones funcionan muy bien para hacer migas para una corteza de galletas Graham.

¡Por supuesto, no tiene que limitarse a las galletas Graham para hacer una masa de pastel que no se puede hornear! Puedes usar cualquier galleta crujiente que se pueda moler para hacer migas.

Si eres vegano, querrás encontrar una galleta Graham que no contenga miel. Los Smoreables no contienen miel.

Para hacer una masa de tarta cruda, pruebe uno de estos:

¿Cómo se hace una tarta de seda francesa vegana sin gluten?

  1. Haga la corteza de las galletas Graham peinando las migas de las galletas Graham, el azúcar y la mantequilla para untar vegana derretida, luego presione en un molde para pastel o molde para pastel.
  2. Haga el relleno de chocolate: combine la leche de coco, el chocolate, el cacao en polvo y el azúcar en polvo.
  3. Vierta el relleno en la base de la tarta y refrigere durante al menos 3 horas.
  4. Cubra con cocowhip y chispas de chocolate.

cómo hacer tarta de seda francesa vegana

Usé So Delicious Coco Whip para la cobertura (es como una versión sin lácteos de Cool Whip). Si no se siente cómodo con esa marca, use un aderezo batido que sea adecuado para sus necesidades nutricionales. También puedes hacer tu propia crema batida de coco con una lata de leche de coco.

¿Puedo hacer este pastel de seda francés con anticipación?

Sí, ciertamente puede preparar esto el día antes de servir. Recomendaría hacer la corteza y agregar el relleno de chocolate, luego guardarlo en el refrigerador. Justo antes de servir, agregue la cobertura batida y las chispas de chocolate para obtener mejores resultados.

Consejos para hacer este pastel de chocolate con éxito:

  1. Retire con cuidado la crema de coco de cada lata de leche de coco. Puede drenar el agua de coco de la lata o usar una cuchara para levantar suavemente la crema de coco más firme de la lata, dejando el líquido acuoso.
  2. Use un procesador de alimentos para mezclar el relleno de chocolate; esto dará como resultado una capa de chocolate suave y uniformemente mezclada.
  3. Empaque bien la corteza de las galletas Graham con el fondo de una taza medidora o vaso.

Rebanada de pastel de seda francesa vegana en un plato con un tenedor

Si estás haciendo este pastel, o cualquiera de mis otras recetas, etiquétame en Instagram @prettybeeblog. ¡Me encanta ver lo que cocinas y horneas!

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Rebanada de tarta de seda francesa vegana en un plato con un tenedor

Gran pastel de seda francesa vegano (sin gluten).

¡Esta tarta de seda francesa vegana sin hornear es tan ligera, cremosa y chocolateada! Este es el postre perfecto para las fiestas: a ti y a tus invitados les encantará este pastel de ensueño.

Tiempo Total 3 horas 20 minutos

Instrucciones

Haz la corteza:

  1. Coloque las galletas Graham y el azúcar en un procesador de alimentos y procese hasta obtener migas finas.

  2. Agregue la mantequilla vegana derretida y procese hasta que se combinen.

  3. Presione las migas de galletas Graham en un molde para pastel o molde para pastel. Use el fondo de un vaso o taza medidora para presionar la corteza firmemente en la sartén. Poner a un lado.

Haz el relleno:

  1. Lave y seque el recipiente del procesador de alimentos. Retire el agua de las latas de leche de coco.

  2. Coloque las chispas de chocolate negro en un recipiente apto para microondas y cocine en el microondas durante un minuto. Revuelva y, si es necesario, cocine en el microondas en intervalos de 10 segundos hasta que se derrita por completo.

  3. Deje enfriar el chocolate derretido durante unos minutos, luego agregue la leche de coco, el chocolate derretido, el cacao en polvo y el azúcar glas en el procesador de alimentos. Procese hasta que el relleno esté suave y cremoso.

  4. Vierta el relleno en el molde y alisarlo suavemente. Coloque en la nevera durante al menos 3 horas para que se enfríe.

  5. Cuando esté listo para servir el pastel, cubra con el Coco Whip descongelado. Haga virutas de chocolate colocando la barra de chocolate en un plato y raspando algunos de los lados con un cuchillo. Espolvorea esto sobre el pastel.

Notas de recetas

El tamaño de la porción es 1/8 del pastel.

Puede hacer esto con anticipación: prepare la corteza y el relleno de chocolate el día anterior, luego cubra con Coco Whip y virutas de chocolate justo antes del relleno.

Ajuste la corteza para que se adapte a sus necesidades: puede usar cualquier galleta Graham que se adapte a su dieta, o galletas crujientes Enjoy Life o galletas caseras.

información nutricional

Gran pastel de seda francesa vegano (sin gluten).

Cantidad por porcion

Calorías 516
Calorías de grasa 333

% Valor diario *

gordo 37 g57%

Grasa saturada 25 g156%

Colesterol 5 mg2%

Sodio 197 magnesio9%

Potasio 334 magnesio10%

Carbohidratos 49 gdieciséis%

Fibra 3g13%

Azúcar 31g34%

Proteína 6 g12%

Vitamina A. 390 UI8%

Vitamina C 1 mg1%

Calcio 91 magnesio9%

Hierro 6 mg33%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

Rebanadas de pastel de seda de chocolate sin lácteos en placas rojas y blancas



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