Enchiladas Keto fáciles (con “Tortillas” sin carbohidratos) »Sin sándwich, por favor

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Si pensabas que las enchiladas cetogénicas eran solo una fantasía, ¡piénsalo de nuevo! ¡Gracias a algunos ingredientes de atajo, puedes preparar un sabroso lote de este favorito mexicano en poco tiempo!

Al crecer no comíamos enchiladas a menudo, ¡pero realmente desearía que las tuviéramos! Siempre estuvo en la parte superior de mi lista de comidas de cumpleaños, junto a la lasaña.

En la mayoría de las recetas tradicionales de enchiladas, el delicioso relleno está en las tortillas de maíz. Mi receta es un poco diferente y usa un ingrediente que puede parecer un poco extraño.

¡Sigue leyendo, te encantará!

¿Qué usas para una tortilla?

En lugar de una tortilla, la carne de pollo en rodajas es la estrella del espectáculo para esta comida baja en carbohidratos.

El pollo no es un embutido que compro con regularidad. Para mí huele un poco raro y puede parecer viscoso a veces.

Sin embargo, en combinación con los sabrosos sabores de la salsa, queda completamente oculta. ¡Es difícil creer que incluso fuera un ingrediente de este plato!

Es el vehículo perfecto para almacenar todos sus ingredientes favoritos bajos en carbohidratos. También son prácticamente libres de carbohidratos, lo que también es muy útil.

¿Qué hay en las Enchiladas Keto?

Esta receta es muy simple y solo requiere un puñado de ingredientes que quizás ya tenga a mano:

  • carne picada
  • carne de pollo deli
  • salsa de enchilada
  • queso monterey jack
  • chiles verdes cortados en cubitos
  • cebolla y ajo en polvo
  • sal y pimienta

Granjas de Applegate

Si bien puede usar cualquier marca de carnes frías que desee, a mí me gusta usarla Granjas de Applegate.

Encuentro que esta marca está disponible en casi todas partes a mi alrededor y los aplaudo por criar animales de una manera humana.

Estos almuerzos empacados de carne vienen en porciones de 7 oz, lo cual es perfecto para esta receta. Los guardo sin abrir en mi refrigerador hasta que esté listo para preparar algunas de mis enchiladas.

¡Finalmente la lista de ingredientes está súper limpia! Siempre que puedo reducir los ingredientes añadidos, lo hago.

Preparación fácil de enchiladas cetogénicas

Reemplaza las tortillas

Si prefiere ir por una ruta diferente, hay muchas otras opciones como reemplazo de la tortilla.

  • carne de almuerzo – Pruebe una carne diferente, como jamón o pavo.
  • tortilla baja en carbohidratos – Puedo Misión marca en mi supermercado.
  • platos de queso – Algunos de mí crudos Chips de queso cheddar crujientes y envuélvalos alrededor de su mezcla para una opción sin carbohidratos.
  • repollo Hervir una cabeza entera de repollo en agua con sal durante unos minutos antes de empacar.
  • calabacín – Darlene tiene una excelente receta de enchilada con calabacín en Kind Keto Mama.

Al crear recetas bajas en carbohidratos, es importante pensar fuera de la caja para las comidas que tradicionalmente usan granos.

Usar pollo en lugar de una tortilla en esta receta es probablemente mi intercambio favorito de todos los tiempos.

Rellena las enchiladas

La cantidad de mezcla necesaria para llenar las enchiladas dependerá del tamaño de la carne del deli. Es probable que las rebanadas más largas (aunque más delicadas) llenen más.

Si la carne del deli se deshace en algún momento, intente moldearla lo mejor que pueda.

El exceso de carne y el queso sobrante se espolvorean sobre el plato antes de hornear.

¡Esto ayudará a mantener todos los ingredientes juntos y probablemente ni siquiera verá imperfecciones!

Si tiene poco tiempo, ponga todos los ingredientes en el plato como una lasgana y hornee. Preparar tus enchiladas como una lasaña no da la misma estética, ¡pero te prometo que sabe igual de bien!

¿Son picantes los pimientos verdes?

Los chiles verdes se consideran más de un nivel de calor medio en comparación con otros tipos de pimientos, como los jalapeños.

Para aquellos de nosotros que no podemos soportar el calor, el pimiento horneado puede ser un gran sustituto.

Relleno

Como muchos de mis otros recetas, hay muchas variaciones que puede probar para adaptarse a su gusto personal.

En lugar de carne de res, a veces uso pechuga de pollo desmenuzada o muslos de pollo en la mezcla de relleno.

Como atajo, el pollo rostizado también funciona bien.

Para un delicioso brunch con amigos, intente llenar sus enchiladas con una mezcla de chorizo ​​y huevos revueltos.

Parte

Me encanta servir mis enchiladas con una gran cucharada de crema agria y un chorrito de cilantro antes de la cena.

A veces reservo aproximadamente 1/4 de taza de queso y lo derrito después de hornear.

Agregue un poco de lechuga rallada, tomates cortados en cubitos o guacamole para obtener más capas de textura y sabor.

Conviértalo en una comida completa y sírvalo con arroz de coliflor o brócoli con mantequilla.

¿Las enchiladas son buenas para preparar comidas?

Las enchiladas cetogénicas son excelentes para preparar comidas y son excelentes sobras (¡si las hay!).

Guarde sus sobras en un recipiente hermético y refrigere por hasta 5 días.

Si prefiere congelar sus enchiladas, intente comerlas en 1-2 meses.

Calentar las sobras

Cubra sus enchiladas del refrigerador con una toalla de papel húmeda y cocine en el microondas hasta que estén calientes.

Para congelar, descongelar las enchiladas durante la noche y preparar de acuerdo con las instrucciones anteriores.

Enchiladas Keto fáciles de NoBunPlease.com

Macros para enchiladas

Para los ingredientes que utilicé, las macros salen a:

  • 370 calorías
  • 16 g de grasa
  • 6 g de carbohidratos totales
  • 1 g de fibra
  • 26 g de proteína

Eso solo compensa esta cena baja en carbohidratos 5 g de carbohidratos netos por porción.

Esta receta tampoco contiene cereales ni gluten, por lo que es una excelente opción para las personas con enfermedad celíaca.

Consejos de enchilada de pollo keto

  • La carne de pollo puede ser un poco delicada, así que sé cuidado al llenar y enrollar. Incluso si se rompe un poco, puede volver a armarlo.
  • Si bien mi receta requiere salsa de enchilada roja, experimente con otros tipos.
  • Si cree que sus enchiladas están secas, agregue un poco de caldo de pollo a la salsa antes de hornear.
  • El recuento de carbohidratos para las salsas para enchiladas varía según la compañía, por lo que siempre revise las etiquetas. me gusta eso la mayoría son carbohidratos 2g-3g por porción.
  • La información nutricional variará ligeramente según la salsa de enchilada y el pollo que se utilicen.

Enchiladas de muy buena comida

Si la comodidad es lo tuyo, realmente disfruto la enchiladas bajas en carbohidratos ofrecido por Real Good Foods.

También usan pollo en lugar de tortillas y sus productos están cada vez más disponibles en los supermercados.

Real Good Foods también ofrece toneladas de otros productos, como pizzas a base de pollo, sándwiches de desayuno bajos en carbohidratos e incluso helados.

Si ve estos productos en el congelador de su supermercado, asegúrese de probarlos.

Recetas cetogénicas que pueden interesarle

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Receta simple de enchiladas cetogénicas

Receta De Enchiladas Keto

por Dom Geracia

No puedes equivocarte con un lote de mis enchiladas Keto: ¡un bocado y estás enganchado!

Tiempo de preparación 15 min

Hora de cocinar 15 min

Tiempo Total 30 min

Clase Plato principal

cocina mexicano

Porciones 4 porciones

Calorías 370 kcal

  • 1 lb carne picada
  • 8-12 rodajas carne de pollo deli
  • 8 onz salsa de enchilada roja
  • ½ taza queso monterey jack
  • 4 onz chiles verdes cortados en cubitos
  • 1 cucharilla cebolla en polvo
  • 1 cucharilla polvo de ajo
  • ½ cucharilla sal
  • ¼ cucharilla pimienta
  • Precaliente su horno a 375 ° F.

  • Empiece por precalentar una sartén a fuego medio. Agregue la carne molida y comience a dorar la carne.

  • Mientras se cocina la carne, agregue los chiles verdes, sal, pimienta, ajo en polvo y cebolla en polvo. Revuelve para combinar.

  • Una vez que la carne esté cocida, poner la sartén a fuego lento y dejar enfriar.

  • Mientras la mezcla de carne se enfría, vierte aproximadamente 1/4 de la salsa de enchilada en el fondo de un molde para pan. Esto ayudará a evitar que se pegue.

  • Coloque cada rebanada de pollo individual en preparación para el relleno.

  • Vierta la mezcla de carne en cada rebanada de pollo y enróllela como un puro. Coloque cada costura de rollo hacia abajo en el molde para pan. La cantidad de relleno dependerá del tamaño de su deli.

  • Haga esto para todas las rebanadas hasta que tenga un molde para pan lleno. Agregue el exceso de mezcla de carne directamente a las enchiladas enrolladas.

  • Cubre todo el tazón con el resto de la salsa para enchiladas. Luego agrega el queso.

  • Coloca en el horno precalentado durante unos 15 minutos o hasta que el queso esté cocido a tu gusto.

  • ¡Disfrutar!

información nutricional

Receta De Enchiladas Keto

Cantidad por porcion

Calorías 370
Calorías de grasa 144

% Valor diario *

gordo 16 g25%

Carbohidratos 6 g2%

Fibra 1 g4%

Proteína 26 g52%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

Palabra clave comida reconfortante, mexicano, texmex

Etiqueta @nobunplease y #nobunplease en Instagram!

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